C'è sempre il prossimo anno!

È metà agosto qui all'Adventure Farm, caldo e umido, ma l'autunno è nell'aria. Il grande scuolabus giallo ora fa la curva a S ogni mattina nei giorni feriali. I minuti di luce del giorno stanno gradualmente diminuendo e l'inclinazione del sole sembra leggermente diversa. Molto presto i polli più anziani passeranno la muta autunnale. I piccoli non dovranno ricrescere le piume quest'anno, quindi quando inizieranno a deporre le uova tra un mese circa, dovrebbero portarci attraverso l'inverno con una scorta costante. Abbiamo bisogno di passare dei sabati a sgozzare le galline più anziane ea preparare il brodo per il congelatore. Hanno tutti avuto una vita felice qui, avendo la corsa per boschi, pascoli e fienili ogni giorno. Mi è piaciuto osservare le loro routine e cercare di trovare le loro scorte nascoste di uova tra le balle di fieno.

È un buon momento per fare il punto su ciò che è stato realizzato finora quest'anno. Quali successi hai avuto? Quali fallimenti ti hanno insegnato cose nuove? A titolo di confessione, il mio giardino era quasi un fallimento totale. Le incessanti piogge primaverili e un attacco di malattia hanno sviato le mie buone intenzioni. I miei pomodori cimelio non ce l'hanno fatta. La scorsa settimana ho raccolto una manciata di amarene, tanto più deliziose perché ce n'erano così poche. La pioggia ha soffocato le barbabietole e le mie tanto agognate piante di zucca autunnali sono morte prima che fiorissero. Ho ancora un po' della polpa dell'anno scorso nel congelatore per alcuni di quei muffin che amo così tanto, e sono grato di avere diversi litri di pomodori in scatola e alcuni barattoli di sottaceti all'aneto - tutti dell'anno scorso - sugli scaffali in la cantina. È sempre saggio mettere da parte la generosità degli anni buoni, per proteggersi dai tempi brutti. "C'è sempre il prossimo anno" è il mio adagio di giardinaggio preferito; a pensarci bene, lo uso anche per la mia squadra di baseball preferita. (Vai, Rossi!)

Anche il mio giardino "dilavato" ha prodotto delle sorprese, però. La scorsa settimana ho trovato alcuni cetrioli sotto la vegetazione eccessiva di erbacce e ho congelato diversi lotti di cuke tritati nel latte di capra per i futuri lotti di sapone "Lemony Cucumber". Di recente ci siamo gustati un grande e gustoso lotto di fagiolini freschi e ne ho messi alcuni sacchi da un quarto di litro nel congelatore. Probabilmente otterrò abbastanza fagioli da cucina Ireland Creek Annie cremosi per un lotto con prosciutto, cotto sulla stufa a legna in una fredda giornata invernale (mi viene già l'acquolina in bocca). Spero che ci siano abbastanza ciliegie macinate per fare più di quella buona marmellata di chai. La raccolta delle mele dal nostro vecchio albero promette di essere piuttosto buona, quindi prevedo salsa di mele congelata, burro di mele e ripieno di mele croccanti.

Per soddisfare la nostra brama di prodotti biologici freschi che non abbiamo coltivato quest'anno, il sabato ci dirigiamo in città per dare un'occhiata alle bellissime selezioni della famiglia Fisher presso il loro stand lungo la strada. Verdure, patate, meloni, pomodori, mazzi di fiori... So quanto lavorano duramente per coltivarli tutti, quindi separo volentieri uova o sapone per comprare da loro. Sono felice che siano lì ogni settimana!

Penso che il prossimo anno mi ridimensionerò un po' sul fronte del giardinaggio. Speriamo di costruire delle strutture in legno quadrate e rettangolari per delineare meglio le aree di impianto, in modo che man mano che si alzano le erbacce ho aree più definite da affrontare, un po' alla volta. Anche i percorsi possono essere più definiti in questo modo, ricoperti di cartone e uno strato di fieno di capra. Il mio obiettivo è finire i telai e i percorsi questo autunno. Uno strato di pulviscolo di capra su ogni letto nutrirà il terreno sottostante e, si spera, impedirà ad alcune delle migliaia di semi di erbacce di germogliare. E lì ci sarà essere migliaia di quelli!

Allora cosa possiamo festeggiare questo agosto? Al nostro posto, l'elenco si presenta così:

1. Abbiamo un nuovo tetto tanto necessario e un camino in mattoni sulla vecchia fattoria.

2. Abbiamo allevato con successo 29 pulcini quest'estate.

3. Il mucchio di legna invernale sta crescendo.

4. I capretti nati e nutriti con il biberon qui sembrano prosperare.

5. Da aprile, ho iniziato una buona routine di mungitura con la mia prima capra da latte.

6. Ho imparato a fare la ricotta di capra.

7. Ho imparato a fare il sapone al latte di capra e sto costruendo una base di clienti. Hmmm, sembra che questo sia il nostro "anno della capra"!

Fino al mio prossimo post, prenditi qualche minuto per celebrare i tuoi successi. Scrivili e datti una pacca sulla spalla. Quanto alle cose da migliorare... c'è sempre il prossimo anno!