Come conservare i semi di pomodoro per il prossimo anno?

Ti sei mai chiesto come conservare i semi di pomodoro? Dedichiamo tutti così tanto tempo alla coltivazione delle nostre amate piante che sembra un peccato godersi quel raccolto solo per una stagione di crescita. Che tu stia pensando di salvare i semi di pomodoro cimelio o no, questa guida dovrebbe aiutarti con tutti gli aspetti del risparmio dei semi di pomodoro.

Ma il salvataggio dei semi deve iniziare da qualche parte. E il primo passo è la raccolta dei semi di pomodoro. Esamineremo anche i metodi per salvare i semi di pomodoro senza fermentare e i semi di pomodoro fermentati, come asciugarli bene, e altro ancora.

Quindi, se desideri iniziare a conservare i semi di pomodoro ogni anno, questa guida dovrebbe guidarti attraverso tutto ciò che potresti mai aver bisogno di sapere!

Abbiamo anche un bel video in cui Kevin ripercorre il processo di fermentazione con Brijette Romsedt della San Diego Seed Company. Puoi vederlo qui, pure!

Scegli saggiamente i tuoi pomodori

Che tipo di pomodori stai coltivando, e sono varietà a impollinazione aperta?

Quando coltivi pomodori, il seme risultante delle varietà di pomodoro sarà sviluppato in base a ciò che ha impollinato il fiore della pianta madre. Diciamo che tutto ciò che stai coltivando è la varietà di pomodori in pasta San Marzano. Anche se le api finiscono per impollinare le tue piante, probabilmente si riprodurranno come pomodori San Marzano. Questa è un'impollinazione aperta di una singola varietà.

Ma le varietà a impollinazione aperta possono essere impollinate in modo incrociato da specie diverse. Diciamo che hai quel San Marzano, ma stai anche coltivando un Cherokee Purple, un 4 luglio, e un pomodoro Pera Gialla. Questo è ora un pomodoro in pasta, un'affettatrice cimelio, un'affettatrice per insalata, e una varietà di pomodorini. Questi possono anche essere impollinati in modo incrociato dalle tue api.

Il frutto risultante da tali impollinazioni incrociate potrebbe non essere identico al 100% alla sua pianta madre. Il frutto stesso avrà il sapore di quello che hai piantato, ma i semi potrebbero ora portare tratti di altre specie. Questo è il modo in cui l'ibridazione avviene su più generazioni di una pianta.

Per il più vero sviluppo del pomodoro, ti consigliamo di restare con una sola varietà di pomodori in un determinato luogo. Quindi rafforzerai la genetica di quella cultivar, inoltre nel tempo si adatteranno meglio al tuo clima specifico. Se non ti interessano i potenziali cambiamenti graduali nel tempo, i semi a impollinazione incrociata possono ancora crescere, pure. Ma potresti voler comprare nuovi semi ogni pochi anni per tornare a una forma più vera.

Scegli solo il meglio, più grande, più succoso, e i pomodori più impressionanti da cui raccogliere i semi, e contrassegnarli in anticipo. Uso un pezzo di filo legato intorno al ramo vicino al pomodoro come segnaposto. Vuoi che maturino sulla vite, e infatti, vuoi lasciarli sulla vite fino a quando non diventano troppo maturi e un po' molli.

La pre-selezione e l'attesa di questi primi candidati significa che otterrai semi da quel frutto perfetto specifico. Ciò rafforza le tue possibilità di ottenere più frutti proprio come quelli!

Semi di pomodoro in fermentazione

Sapevi che i pomodori hanno inibitori della germinazione intorno al loro seme? Quel rivestimento gelatinoso che circonda i semi di pomodoro impedisce loro di germogliare. Da una parte, ciò significa che i tuoi pomodori non stanno germogliando nuovi frutti sulla vite. Ma significa anche che per i semi migliori, dovrai rimuovere quel gel.

Il modo più semplice per farlo è attraverso la fermentazione dei semi di pomodoro. Quando il gel si rompe, i semi all'interno vengono rilasciati e sono quindi liberi di germinare. Ogni varietà di pomodori dovrebbe essere fermentata da sola, non mescolato con semi di altre varietà.

Inizia lavando accuratamente i pomodori per rimuovere lo sporco che potrebbe essere all'esterno del frutto. Riduce le possibilità che i batteri presenti nel terreno infettino i tuoi semi. Se sono diventati davvero morbidi, fai attenzione a non aprirli quando lo fai.

Ora è il momento di discutere su come raccogliere i semi di pomodoro. Tagliare i pomodori a metà o in quarti nel senso della lunghezza lungo il frutto. Quindi, tenendo l'estremità del gambo del pomodoro, usa la mano per spremere i semi e la polpa del frutto verso il basso nella ciotola. Sacrifica alcuni di questi pomodori troppo maturi per spremere nel succo, pure. Questo succo accelererà il processo di fermentazione. Qualsiasi avanzo, la polpa di pomodoro senza semi che non è rovinata può essere disidratata e utilizzata come un pomodoro secco.

Metti il ​​tuo succo di pomodoro, semi, e gel in un barattolo di vetro da un litro. Idealmente, dovrebbe esserci abbastanza succo in modo che il gel venga separato dai semi da un po' di liquido una volta completata la fermentazione. Se non c'è, non aggiungere acqua, poiché diluire il succo rallenterà effettivamente il processo di fermentazione.

Una volta che il coperchio è sul barattolo, scuoterlo bene e poi posizionarlo in una posizione a 70 gradi Fahrenheit o meno. Una o due volte al giorno, agitalo bene per cercare di rimuovere i semi dal gel. Assicurati di aprire il barattolo almeno una volta al giorno per "ruttare", lasciando fuoriuscire eventuali gas provenienti dal processo di fermentazione. Potrebbe avere un cattivo odore, ma non lasciare che ti preoccupi. Fatelo per almeno tre giorni e fino a una settimana.

Al termine del processo di fermentazione, aggiungere circa tre volte la quantità di acqua nel vaso, dagli un'altra scossa, e lasciarlo riposare per un'ora o giù di lì. La maggior parte dei semi vitali dovrebbe cadere sul fondo del barattolo, e lo strato gelatinoso appiccicoso dovrebbe galleggiare sulla superficie. Usa un cucchiaio per raccogliere lo strato di gel e gettarlo via.

Eliminare parte dell'acqua polposa in eccesso, aggiungere acqua fresca, scuotere, e ripetere di nuovo questo processo di drenaggio finale finché l'acqua non appare per lo più limpida. Ogni volta, dagli abbastanza tempo per sistemarsi, con i semi vitali che cadono sul fondo e quelli non vitali che galleggiano, e raccogliere i rifiuti. Quando l'acqua è limpida, versare il contenuto in un colino a maglia fine e lavarli accuratamente.

Se stai facendo molti semi, puoi accelerare il processo di risciacquo rimuovendo il gel iniziale, scaricando il resto su un grande schermo o in un colino a maglie larghe, e spruzzandolo con un forte getto d'acqua. I semi non passeranno attraverso lo schermo o il filtro, ma ogni residuo residuo lo farà.

Alcune persone a questo punto scelgono di trattare il seme per prevenire la trasmissione di eventuali malattie. Questo passaggio è facoltativo, ma è consigliato se hai intenzione di condividere i semi con altri.

Per trattare il seme, preparare una soluzione di candeggina al 10% (1 parte di candeggina in 9 parti di acqua) e immergere il seme per 30 minuti. Riponete immediatamente i semi nel colino e sciacquateli sotto l'acqua corrente fredda per almeno 7 minuti, mescolando o agitando costantemente i semi per assicurarsi che siano completamente risciacquati. Dopo aver sciacquato per almeno 7 minuti, passare all'asciugatura.

Perché sette-otto minuti di costante agitazione sotto l'acqua corrente? Perché questo riduce la quantità di cloro residuo dalla candeggina al di sotto della soglia del National Organic Program. Il cloro residuo sul seme deve essere inferiore a quattro parti per milione per considerare il seme organico.

Come essiccare i semi di pomodoro?

Abbiamo bisogno di fresco, condizioni ben ventilate per far seccare i nostri semi di pomodoro. Se fa troppo caldo, come disidratatori o altre macchine simili, può cuocere il seme di pomodoro e farlo diventare sterile. Questa è l'ultima cosa che vogliamo che accada!

Puoi lasciare i semi di pomodoro in un luogo asciutto. Se così facendo, Consiglio di realizzare un telaio di essiccazione in legno con alcuni pezzi di legno di scarto e un vecchio schermo per finestre. Usa una pinzatrice per fissare lo schermo al telaio. Puoi quindi spargere i semi su quello e metterlo in un luogo asciutto e ben ventilato.

Se non vuoi realizzare un telaio per l'asciugatura, puoi stendere un pezzo di carta da forno su una teglia e metterci sopra i semi. Ci vorrà un po' di più perché si asciughino con questo metodo, ma si asciugheranno comunque nel tempo. Alcune persone usano anche un piatto di carta per questo, ma con un piatto di carta, possono rimanere attaccati alla superficie e potrebbero essere più difficili da rimuovere. Poiché la carta pergamena è più flessibile, dovresti essere in grado di piegarlo e far scoppiare i semi attaccati subito.

Ogni giorno o due, dovrai passare e mescolare i semi per assicurarti che si asciughino tutti in modo uniforme. Rompi i grumi che si uniscono con le dita, oppure strofinali tra le mani finché non si staccano.

C'è un altro metodo per essiccare i semi senza hea. Usa un ventilatore a scatola e due filtri dell'aria economici, così come alcune corde elastiche. Una volta terminato il processo di fermentazione, salva i semi di pomodoro tra quei filtri, legato al ventilatore. La ventola forzerà l'aria fresca attraverso i semi e li asciugherà molto più rapidamente che se fossero semplicemente sdraiati in un ambiente fermo.

Salvare i semi di pomodoro senza fermentare

È possibile conservare i semi di pomodoro senza fermentare. Infine, il rivestimento in gel si rompe da solo, ecco perché è possibile piantare un pezzetto di pomodoro squallido e ottenere dei germogli. Questo metodo è ottimo se stai solo conservando alcuni semi per te stesso e non hai intenzione di trattare i semi per prevenire la diffusione della malattia.

Per questo metodo, avrai bisogno di asciugamani di carta, un paio di pinzette, e il tuo pomodoro fresco preferito. Aprite il pomodoro e raschiate i semi in una ciotola. Con le tue pinzette, raccogliere i singoli semi insieme alla loro poltiglia gelatinosa e premerli sulla carta assorbente, avendo cura di distanziarli. Metti questi tovaglioli di carta in un posto buio, fresco, e ben ventilato per far seccare completamente i semi.

Una volta asciutto, i semi saranno attaccati al tovagliolo di carta. Puoi piegare l'asciugamano e conservarlo per dopo, e puoi anche scrivere la varietà di semi sull'asciugamano, se vuoi. Quando arriverà il momento di piantare l'anno prossimo, tagliare o strappare singoli segmenti di asciugamano e semi di pomodoro per la semina. Il tovagliolo di carta si romperà e i semi germoglieranno.

Si prega di notare che l'utilizzo di questo metodo significa che non si riducono le possibilità di diffusione della malattia. Dato che stai includendo il gel essiccato sui semi non risciacquati, c'è un leggero rischio se qualcuno dei tuoi pomodori stava ospitando una potenziale malattia. Ma il rischio è abbastanza minimo se sei stato libero da malattie.

Stoccaggio a lungo termine

Tre parole si applicano alla conservazione dei semi di pomodoro:freddo, asciutto, e scuro.

Non devi congelare il tuo seme, perché i pomodori non hanno bisogno di così tanto freddo. Ma a loro piace fresco in termini di temperatura. Mira a un intervallo di temperatura di 40-60 quando possibile, ma niente panico se la tua casa è di solito a 70 gradi, andrà bene anche quello.

Mantenere i semi asciutti è essenziale. L'umidità è necessaria per la germinazione, e i tuoi semi di pomodoro germoglieranno felicemente al buio se hanno accesso all'umidità. Mi piace conservare il mio in un contenitore ermetico, in buste di carta con un pacchetto di silice che assorbe l'umidità tra di loro.

Finalmente, l'oscurità impedisce anche la germinazione precoce. Mentre i semi non hanno bisogno di luce per germogliare, chiunque abbia accesso al calore e all'umidità potrebbe ancora farlo. Ma in assenza di umidità o calore, l'oscurità è l'ideale per la conservazione a lungo termine.

Abbiamo suggerimenti molto più approfonditi per la conservazione di una varietà di tipi di semi nel nostro articolo sulla conservazione dei semi.

Ecco come salvare i semi di pomodoro in molti modi diversi. Ora puoi iniziare a raccogliere semi di pomodoro dalle tue piante preferite e continuare il raccolto anno dopo anno!