benvenuto a
Agricoltura moderna
!
I coloni che cercano di coltivare il loro cibo di solito iniziano dal punto di ingresso più facile e si fanno strada. Il giardinaggio è il modo più semplice ed economico per iniziare, ma per quelli di noi che vogliono riempire di carne il nostro congelatore, il pollame è il passo successivo. L'allevamento di pollame per la carne è un mezzo economico per coltivare carne e il tempo di consegna è più rapido rispetto ad altri animali da fattoria. Se sei pronto a fare il grande passo e provare ad allevare carne per te stesso, ti consiglio vivamente di iniziare con i polli da carne.
Imparare ad allevare polli da carne, per quelli di noi che hanno avuto polli prima, è abbastanza facile. Per la maggior parte, l'allevamento di polli da carne non è molto diverso dagli strati di cova. Tuttavia, ci sono alcune considerazioni speciali che dovresti sapere prima di iniziare.
Certo, potresti comprare un pacchetto di petti di pollo per cena, ma non è per questo che ti sei dedicato alla fattoria, vero? C'è un certo livello di orgoglio che deriva dalla coltivazione e dalla lavorazione della tua carne, e la tranquillità che deriva dal sapere come hai allevato il tuo cibo.
Quelli di noi che hanno assaggiato la differenza sanno che il pollo coltivato in casa è significativamente più gustoso del pollo acquistato in negozio. Non per sembrare snob, ma la differenza tra carne di allevamento industriale e carne locale è notevole e ti spiego perché.
Uno dei motivi per cui i polli coltivati in casa hanno un sapore migliore è ciò che gli diamo da mangiare. I coltivatori commerciali sanno come allevare polli da carne, ma i coltivatori acquistano gli ingredienti più economici per produrre i loro mangimi perché hanno margini di profitto da mantenere. L'uso del cibo più economico non è una ricetta per un pollame dal sapore eccezionale. Al contrario, quando acquistiamo grano al dettaglio, quella formulazione è in gran parte una ricetta fissa. Il mercato al dettaglio (quelli di noi che acquistano mangime al sacco, non alla tonnellata) richiede qualità e consistenza ben superiori a quelle di un coltivatore commerciale. Pertanto, ciò che diamo da mangiare ai nostri uccelli è in genere di qualità superiore rispetto al mangime utilizzato nella tua fattoria commerciale standard.
L'adrenalina e altri fattori di stress giocano un ruolo significativo nella qualità della carne, sia essa di pollame o meno. In un'operazione commerciale, gli uccelli vengono radunati e imballati da una squadra di braccianti o da macchine. Queste casse vengono impilate su pallet, spostate da carrelli elevatori e fissate su rimorchi per trattori. Questi rimorchi per trattori percorrono grandi distanze fino al processore dove vengono scaricati e lavorati. È un viaggio stressante verso il tuo piatto della cena.
Quando arriva il momento di lavorare i miei polli da carne, ne prendo uno delicatamente, lo cammino per 30 piedi fino alla linea di lavorazione e prima che sappiano cosa è successo, se ne sono andati. Niente carrelli elevatori, niente lunghi viaggi stipati in casse e pochissima adrenalina. Lavorare gli uccelli in questo modo fa un'enorme differenza in termini di tenerezza. Se fatto bene, i tuoi uccelli dovrebbero essere teneri quando sono cotti.
I polli da carne, noti anche come croci della Cornish Rock, o "Cornish X Rocks", sono un ibrido, proprio come i polli del legame sessuale. I polli da carne hanno lo scopo di fare una cosa eccezionalmente bene:crescere. Per un coltivatore che sta imparando per la prima volta come allevare polli da carne, suggerisco sempre di provare i polli da carne per la loro rapida inversione di tendenza.
A sei settimane, questi uccelli ibridi sono pronti per la macellazione e vestono da circa tre a cinque libbre ciascuno, che è una buona dimensione per arrostire, grigliare o scomporre in parti. Non tenerli per più di sei settimane.
Le razze classiche a doppio scopo come il Jersey Giant e la Wyandotte possono essere allevate come uccelli da carne, ma se vuoi un uccello a crescita più lenta, ci sono opzioni migliori. Ibridi speciali come Red Rangers e altre razze da carne a crescita lenta sono una scelta eccellente. Aspettati di coltivare questi ibridi per 10-12 settimane.
Gli uccelli carnivori sono molto meno mobili degli ovaiole e non si nutrono tanto. Le persone che allevano polli da carne saranno d'accordo sul fatto che avere una lettiera profonda nel pollaio sia fondamentale. Altrimenti, le condizioni diventeranno disgustose in fretta. Quando allevo i miei polli da carne, mi piace tenere una lettiera da barba di pino di almeno 12 pollici di profondità.
L'uso di un sistema di lettiera profonda con trucioli di pino consente alla lettiera di assorbire l'umidità e quindi di rilasciarla quando l'ambiente lo consente. Se provi ad allevare polli da carne su fieno o paglia, i batteri crescono nella lettiera e i tuoi livelli di ammoniaca diventeranno prepotenti. Non è salutare per te o per i tuoi uccelli e potrebbe persino ucciderli o farti ammalare. Evita questo e usa molti trucioli di pino.
I polli da carne non hanno bisogno di alimentatori specializzati. La tua tipica mangiatoia per polli andrà bene. Tuttavia, dovresti usare un sistema per capezzoli o un secchio per capezzoli per l'acqua. Le valvole dei capezzoli forniranno acqua pulita che rimane fresca, a differenza dei distributori d'acqua in stile trogolo. Inoltre, i sistemi di capezzoli si tradurranno in una minore quantità di umidità che raggiunge la biancheria da letto.
I fornitori di mangimi di oggi stanno combinando così tante razioni di mangime che è al limite della confusione in questi giorni. Guarda il sito Web del mangimificio scelto e segui i loro consigli per l'alimentazione degli uccelli da carne, ma puoi aspettarti di nutrire una razione di mangime per principianti dal primo giorno alla macellazione. Non suggerisco mai di utilizzare un mangime "grasso e finito", fa poco per migliorare i tuoi uccelli.
Alzare il tuo pollo da carne standard è facile come lo sarà mai allevare carne. Se hai conquistato l'allevamento di uccelli da carne commerciali, puoi provare le varietà a crescita più lenta per alzare la posta o passare al mondo della coltivazione di uccelli più grandi.
Allevare tacchini per la carne, sia per il Ringraziamento o semplicemente per il congelatore, è un progetto popolare tra i coloni. Certo, è molto meno costoso comprare un tacchino nel negozio. È anche molto più facile quando l'uccello è già stato elaborato anche per te, ma per alcuni di noi preferiremmo farlo da soli.
Nel 1621, nativi americani e pellegrini, infatti, condividevano una festa, ma non è da lì che viene la tradizione del tacchino del Ringraziamento. Secondo gli storici, sebbene il tacchino fosse nel menu, era la carne di cervo al centro dell'attenzione in quel momento.
Gli americani non celebrarono il Ringraziamento fino a quando il presidente Lincoln non dichiarò un Giorno del Ringraziamento nazionale nel 1863. Anche dopo, il Ringraziamento non fu ampiamente osservato fino a quando non prese piede nel 1900. Essendo un uccello autoctono e un modo semplice per sfamare un raduno di persone, il tacchino è diventato il piatto tradizionale.
La metà del divertimento di allevare un tacchino per il Ringraziamento è scegliere una razza. A differenza dei polli da carne, dove sei alquanto limitato nelle scelte, qualsiasi tacchino produrrà un pasto eccellente. Se vuoi un tacchino storico per il Ringraziamento, come il Royal Palm, provalo! Se vuoi un uccello più piccolo, prova Beltsville Small o Midget White. Se hai molte persone da sfamare, o semplicemente vuoi un grosso uccello, scegli un Bronzo o Bianco a petto largo commerciale. Divertiti con esso.
Non sono molto bravo ad allevare pollame di tacchino, quindi lo lascio agli allevatori specializzati. Invece di comprare pollame di un giorno, li compro a un mese da un coltivatore locale. Questi sono conosciuti come polli avviati. Farlo in questo modo è più economico per me perché non devo pagare per il riscaldamento. Inoltre, non devo preoccuparmi dei tassi di mortalità come farei con i bambini di un giorno perché, a questa età, sono piuttosto resistenti.
A 12-14 settimane, puoi aspettarti che le galline pesino da 14 a 20 libbre di peso vivo. Toms, d'altra parte, dovrebbe pesare tra i 25 ei 42 libbre di peso vivo. Se vuoi stimare il peso del tuo uccello vestito, prendi il 20% di sconto sul suo peso vivo. Questa è una stima approssimativa per il Bronzo a Petto largo o i Bianchi commerciali, ma altre razze dovrebbero essere vicine a quella, ad eccezione delle razze più piccole come i Midget White.
Quando ho iniziato ad allevare tacchini per la carne, ho iniziato ad acquistare mangimi al dettaglio (a busta) nel mio negozio di mangimi locale. Ha funzionato bene, ma quando ho iniziato a coltivare trenta o più tacchini alla volta, ho iniziato a comprare mangime a tonnellate. Avevo molte opzioni allora, ma oggi è diverso.
I piccoli mangimifici locali stanno fallendo a destra ea manca in questi giorni, il che ci lascia con i grandi marchi del mercato dei mangimi. Questi mulini hanno semplificato le loro offerte, il che rende tutto più facile per noi. Puoi aspettarti di nutrire un mangime dall'inizio alla fine, mentre io iniziavo con un antipasto, passavo a un coltivatore e poi una razione di mangime finale.
Controlla con il sito web della tua azienda di mangimi preferita per i loro consigli sull'alimentazione. Probabilmente finirai con una razione di uccelli da gioco a stadio singolo, ma prima consulta il sito Web del mulino. Qualunque sia la marca che scegli, mantienila. La modifica del mangime è un modo semplice per riportare i tuoi uccelli in condizioni di sviluppo.
Una sfida dell'allevamento di tacchini per la carne è fornire acqua potabile adeguata. Poche cose bloccheranno la crescita degli uccelli tanto quanto l'acqua povera (in termini di qualità o volume). Per quelli di noi che usano abbeveratoi per capezzoli alimentati per gravità, possiamo usare questi sistemi con polli di un giorno, ma i tacchini supereranno rapidamente le valvole dello strato.
Le valvole dei capezzoli sono disponibili in diversi stili. Questi stili forniscono portate adeguate per tipi di uccelli specifici. Le valvole turche offrono agli uccelli una portata molto più elevata, ma per questo gocciolano. Le valvole per capezzoli di tacchino richiedono speciali coppe antigoccia e una pressione di ingresso controllata, a differenza di una valvola di pollo a strati. Il vero aspetto negativo è che, se installi una valvola per tacchino sul fondo di un secchio come facciamo con i capezzoli a strati, perdono abbondantemente e non funzionano bene.
Fino a quando non trovo una soluzione migliore, o rinuncio e porto acqua ed elettricità al mio pollaio, mi sono arreso all'abbeveraggio. L'uso di un abbeveratoio a gravità da tre galloni non è l'ideale, ma fornisce ai tacchini il volume di acqua potabile di cui hanno bisogno. Nelle fasi successive, ho usato secchi aperti da cinque galloni per l'acqua, perché consumano grandi quantità di acqua. Non farlo con gli impacchi. In caso contrario, potrebbero annegare, ma secchi d'acqua aperti funzioneranno per uccelli di età superiore alle quattro settimane.
Ho allevato tacchini molte volte e mi piace quando tutto va secondo i piani. A volte il tempo, l'attrezzatura, le mani che aiutano e le circostanze personali creano una chiave inglese nel piano. Per vari motivi, a volte sono stato bloccato con alcuni tacchini vivi. Nell'interesse della semplicità e della mia sanità mentale, li ho venduti dal vivo o semplicemente gettato uno o due tacchini di riserva con il mio gregge.
L'allevamento di tacchini con i polli è stato scoraggiato per anni, ma nonostante ciò, molti coloni stanno tornando a un approccio di gregge misto. Ci sono alcuni eccellenti vantaggi nell'allevare uno stormo misto, ma ci sono anche alcuni gravi rischi per la salute degli uccelli ad esso associati.
L'ultima domanda a cui un proprietario di gregge deve rispondere è:quali sono i rischi e i benefici li superano? Ti diamo le informazioni di cui hai bisogno per prendere questa decisione e alcuni suggerimenti nel caso in cui decidessi che allevare tacchini con i polli fa per te.
Molte persone che finiscono per allevare tacchini con i polli lo fanno per caso, o per coincidenza. Allevo tacchini con polli ormai da anni, ma non avevo mai pensato di farlo, è semplicemente andata così.
Potresti aver perdonato un tacchino dalla linea di lavorazione del Ringraziamento, deciso che volevi provare le uova di tacchino o solo una nuova decorazione da giardino. Indipendentemente dal ragionamento o dalla situazione, chiunque abbia intenzione di allevare tacchini con polli deve fare i conti con i potenziali rischi per la salute.
A differenza di quando si allevano capre con polli, polli e tacchini possono condividere malattie. Quando si allevano tacchini con polli, l'istomoniasi, nota anche come malattia dei punti neri, è una preoccupazione. Il punto nero, che prende il nome dalla colorazione scura del viso che provoca, è una malattia che possono contrarre sia i polli che i tacchini.
I tacchini sono altamente suscettibili alla testa nera, a differenza delle loro controparti di pollo. È probabile che qualsiasi tacchino infetto dalla malattia muoia a causa di essa e poco si può fare senza la guida di un veterinario.
Proprio come la coccidiosi, l'istomoniasi è una malattia causata da un parassita protozoico (microscopico). Questo parassita, chiamato Histomonas meleagridis , vive in lombrichi e vermi cecali infetti. Quando un uccello ingerisce l'uno o l'altro, si infetta. I polli di solito diventano serbatoi di infezione, diffondendo il parassita in tutto il gregge.
Sia i veterinari del pollame che gli scienziati diranno alle persone di separare i loro tacchini dai loro polli. Inoltre, non dovresti allontanare i tacchini in aree che hanno visto il contatto con i polli negli ultimi tre anni. Se stai allevando tacchini per la carne, allora segui queste sagge parole di cautela.
Per quelli di noi che vogliono tenere un tacchino domestico con i loro polli, assicurati di introdurre i tacchini maturi nel tuo gregge di polli. I giovani polli di tacchino sono fragili e un'infezione da istomoniasi è generalmente fatale. Se hai i punti neri nel tuo gregge, i tacchini maturi hanno maggiori possibilità di sopravvivere a un'infezione.
Black Head non è necessariamente diffuso. Un buon inizio, se stai pensando di allevare tacchini con polli, è chiamare il tuo veterinario di stato. Chiedi al tuo veterinario di stato se l'istomoniasi è prevalente nella tua zona. I punti neri tendono a essere un problema regionale, a differenza della coccidiosi e di altri disturbi più comuni.
Ho scoperto che allevare tacchini con i polli è una proposta socialmente vantaggiosa. Entrambe le galline turche che ho perdonato nel corso degli anni si sono fuse a meraviglia con il mio gregge di polli all'aperto, accettando i ruoli di madre surrogata, vedetta predatore e pacificatore.
Anche il più irritabile dei galli si inchinerà a un uccello quattro volte più grande di lui, specialmente quando quell'uccello ha la massa muscolare per lanciarli in giro. Le mie galline turche hanno interrotto le lotte di galli, represso l'aggressività tra galline e persino giocato a fare la mamma surrogata per i giovani aggiunti alla cooperativa.
I tacchini e i polli possono convivere? La risposta è sì, ma con alcuni avvertimenti in cooperativa. Se hai intenzione di allevare uccelli di varie dimensioni e capacità fisiche insieme, ti consigliamo di riconsiderare il design del tuo pollaio.
I tacchini, anche le varietà piccole, sono considerevolmente più grandi del tuo pollo medio. Probabilmente il tuo pollaio non è stato progettato pensando a un uccello extra grande, come un tacchino. I tacchini potrebbero non passare attraverso la tua porta del pollo, hanno difficoltà a salire le scale del pollo come molte anatre e le porte alte a volte sono insormontabili per questi uccelli.
Se stai costruendo il tuo pollaio e vuoi ospitare un uccello delle dimensioni di un tacchino, assicurati che la porta dell'uccello sia vicina al suolo, non più di sei pollici sopra il livello del suolo e non includa una pedana da tenere nella lettiera. I tacchini, specialmente le razze più grandi, non possono saltare o volare bene. Pianifica di conseguenza.
I tacchini sono un uccello insolito. Entrambi gli uccelli che ho allevato come animali domestici hanno avuto personalità individuali distinte, si sono divertiti nel migliore dei casi e incredibilmente ostinati nel peggiore. Aggiungono un'interessante dinamica all'esperienza di tenere il pollame a casa e le uova sono fantastiche! Sono abbastanza parziale per le frittate di uova di tacchino, a dire il vero.
Se stai allevando uccelli per carne, uova o entrambi, stai mettendo il cibo in tavola, il che è fantastico! Mantenere uno stormo produttivo, che si tratti di uccelli da carne, galline ovaiole o uno stormo misto di stranezze, sarà sempre una sfida. Forse è una sfida che hai cercato da solo o che si è semplicemente presentata. In entrambi i casi, ti auguro buona fortuna per i tuoi sforzi e incoraggio chiunque sia indeciso a provare gli uccelli da carne.
Imparare ad allevare polli e tacchini da carne è la parte facile, trasformarli in cena è un'altra storia. Se hai intenzione di farlo da solo, cosa che ti consiglio di provare, assicurati di ricercarlo prima. Se stai elaborando più di dieci uccelli alla volta, è bene chiedere aiuto.
Non dare per scontato che ci sia un trasformatore di pollame nelle vicinanze che macellerà i tuoi uccelli per te. Chiedi in giro, chiama i potenziali processori e assicurati di avere un modo per trasportarli. Puoi immaginare quanto sarebbe un fiasco avere un centinaio di polli da carne pronti per la lavorazione, solo per scoprire che nessuno nel raggio di cento miglia farà l'atto per te.
| ATTREZZATURA PER LA LAVORAZIONE |
|---|
| Coltelli per filetti |
| Mannaia o Sega |
| Uccidi Cono |
| Spiumatrice |
| Scaldatore |
| Tavolo di plastica |
| Tubo da giardino |
| Bidoni della spazzatura |
| Serbatoio freddo |
| Ghiaccio |
| Sacchetti per imballaggio |
| Bilancia |
| Stivali di gomma |
| Grembiule di plastica |
