Gli annuali della stagione fredda guidano i profitti

Nel 1986, Carl Hoveland, ex specialista di foraggi per estensione dell'Università della Georgia, scrisse:"La più grande opportunità per migliorare la redditività nella produzione di carne bovina del sud-est risiede nell'allevamento vitelli svezzati su pascoli annuali o perenni di alta qualità, in stagione fresca”.

"Questa affermazione è vera oggi come lo era allora", ha affermato Paul Beck all'Alabama Forage Conference tenutasi a Rogersville, in Alaska, in precedenza questo mese. Beck, ricercatore di lunga data su bestiame e foraggi presso l'Università dell'Arkansas, attualmente lavora come specialista di bovini da carne dell'Oklahoma State University per l'alimentazione degli allevatori e dei mangimi.

Sulla base di un sondaggio annuale, Beck ha notato che il peso medio allo svezzamento dei bovini nel sud-est è rimasto indietro rispetto a quello del Midwest per molti anni. Ma questa tendenza si è invertita negli ultimi anni. Il motivo, ha detto, era perché il bestiame nel sud-est può pascolare quasi tutto l'anno, ma per farlo, le annuali di stagione fresca come i cereali e il loglio devono far parte del sistema.

Carburante per razzi dietetici

I chicchi di cereali, prima della giunzione, contengono dal 25 al 30% di proteine ​​grezze. Il 60% dell'azoto totale è azoto solubile, il che significa che è disponibile nel rumine non appena l'animale lo consuma.

I nutrienti totali digeribili (TDN) nei foraggi di cereali giovani e vegetativi durante il tardo autunno e l'inizio della primavera possono variare dal 75 all'80%. "Questi foraggi forniscono un'alimentazione uguale o maggiore di una razione di finissaggio del feedlot in termini di energia netta di mantenimento e guadagno", ha affermato Beck. "Quindi, quando mettiamo il bestiame su questi pascoli di grano in questo periodo dell'anno, è una dieta ad alto contenuto energetico."

Beck ha spiegato che i bovini perderanno peso per i primi 10-14 giorni quando escono con questi foraggi di alta qualità mentre il loro rumine si adatta. "Ci vogliono poi altre due settimane per recuperare il ritardo da dove hanno iniziato", ha detto. "A volte ci vuole quasi un mese prima di vedere guadagni positivi."

I grani piccoli sono poveri di fibre e ricchi di zuccheri solubili. A lungo termine, sulla carta, il profilo nutritivo è tale che gli allevatori possono ottenere guadagni di 3 libbre al giorno, secondo Beck. "Ma ci sono dei limiti che esistono, e quelli sono la disponibilità di materia secca, l'uso incompleto di azoto e carboidrati, un rapporto sbilanciato tra energia e proteine ​​grezze e un esteso adattamento degli animali al foraggio al pascolo", ha affermato.

La qualità è più alta in autunno e primavera, ma in nessun momento fino alla fase riproduttiva le concentrazioni di energia e proteine ​​limiteranno le prestazioni per il pascolo bestiame. Gli utenti di foraggi di cereali dovrebbero aspettarsi che il bestiame guadagni da 2,5 a 2,75 libbre al giorno se il pascolo è completamente utilizzato.

Guarda i minerali

"Il contenuto minerale del foraggio di grano è qualcosa a cui non pensiamo abbastanza", ha osservato Beck. "Nella maggior parte dei casi, il fosforo va bene, ma il calcio è relativamente basso, quindi il nostro rapporto fosforo/calcio non è l'ideale. Ciò che è positivo è che possiamo utilizzare una miscela di minerali a basso contenuto di fosforo, che è uno dei componenti più costosi", ha aggiunto.

Nella maggior parte dei casi, il magnesio è carente per i cereali come il frumento, specialmente in primavera. Ad aggravare il problema c'è un alto livello di potassio, che a volte può influire sull'assorbimento di altri minerali. Questo aumenta il rischio di tetania da graminacee, ha spiegato Beck, ed è per questo che è necessario un componente minerale più elevato di magnesio, soprattutto per le vacche in lattazione.

Il rame e lo zinco sono da marginali a carenti nel grano. "Dobbiamo assicurarci di avere alcune fonti di rame e zinco di alta qualità nel mix minerale", ha affermato Beck.

Lo specialista della carne bovina ha notato che la ricerca conferma sempre che è meglio nutrire una miscela minerale completa, progettata per il pascolo del grano, piuttosto che semplicemente estinguere un blocco di sale. Inoltre, l'aggiunta di uno ionoforo migliora ulteriormente le prestazioni, ha sottolineato Beck.

Incrocio nel bermudagrass

Sebbene i cereali possano essere seminati in un campo coltivato in modo pulito, Beck ha notato che spesso accade che vengano interseminati in una pianta perenne della stagione calda pascolo.

"Con questi sistemi in cui stiamo interseminando il chicco piccolo o loietto più un chicco piccolo nel bermudagrass, il tempismo in autunno è davvero importante", Spiegò Beck. "La nostra ricerca mostra generalmente che se è asciutto, è ancora meglio seminare in tempo (dal 1° al 15 ottobre) piuttosto che aspettare l'umidità e poi seminare a novembre. Quest'ultima strategia ritarda notevolmente quando puoi scacciare il bestiame", ha aggiunto.

Un'altra strategia efficace consiste nell'applicare un basso livello di glifosato al pascolo e costringere il bermudagrass alla dormienza. Ciò consente di seminare fino a due settimane prima rispetto a quando si attende la dormienza di bermudagrass.

A Beck piace spesso usare la segale per cereali per i sistemi di intersemina perché ottiene molta più produzione invernale. La sua prossima scelta è il grano, seguito dall'avena, che è più incline all'uccisione invernale. Quando si utilizza l'avena, Beck consiglia di mescolarla con loietto; questo aiuta a garantire che qualcosa sia disponibile per il pascolo in primavera. Ha anche suggerito di utilizzare circa 50 libbre di azoto per acro in autunno e in primavera.

Ottieni la giusta percentuale di calze

Per determinare un tasso di caduta iniziale della calza che massimizzerà il guadagno medio giornaliero, la regola pratica di Beck è 5 libbre di sostanza secca del foraggio per chilo di corpo animale il peso. Questo cambierà durante l'inverno e la primavera. Per l'intera stagione di pascolo autunno-inverno, ha affermato che in realtà si tratta di circa 3,5 libbre di sostanza secca da foraggio per libbra di peso corporeo dell'animale.

"Non scacciare il bestiame troppo presto", avvertì Beck. "Mi piace vedere almeno 6-8 pollici di accumulo di foraggio prima che gli animali inizino a pascolare."

Attenzione a non pascolare eccessivamente i pascoli di cereali. Ha detto che è meglio fornire fieno o integratori aggiuntivi di alta qualità se si desidera aumentare la capacità di carico.

Nei sistemi di vacca-vitello, piccoli grani e/o loietto forniranno un nutrimento più che sufficiente, anche al picco di lattazione. "Se hai vacche magre, è un ottimo modo per aggiungere il punteggio delle condizioni fisiche", ha detto Beck. "Per le mucche già in buone condizioni, è anche possibile limitare il pascolo in questi pascoli annuali di stagione fresca, consentendo l'accesso solo per due o tre giorni alla settimana."

Il messaggio da portare a casa di Beck era questo:per una mandria di vacche che partorisce primaverile, i vitelli svezzati possono essere pascolati nelle annuali di stagione fresca piantando da 1 a 1,5 acri per vitello. I pascoli possono essere pascolati da novembre o dicembre almeno fino a marzo.

Per una mandria autunnale da parto, limitare le vacche al pascolo nelle annuali di stagione fresca, usandole come supplemento; allo stesso tempo, lasciare che i vitelli pascolino all'aperto.