Le uova in gabbia non sono tutto quello che sono state create per essere

I risultati di uno studio durato 3 anni sono stati pubblicati lo scorso marzo e mostrano che la salute e il benessere delle galline allevate a terra e delle persone che se ne prendono cura sono in realtà peggiori rispetto al sistema convenzionale in gabbia. Questo avviene in un momento in cui la visibilità su come vengono prodotte le nostre uova è in aumento. Recentemente, l'attore Ryan Gosling ha scritto una lettera aperta a Costco chiedendo che inizino a vendere uova allevate da galline allevate a terra. Poche settimane dopo, Brad Pitt e il comico Bill Maher, e la pagina Op-Ed del New York Times si unirono a lui in una chiamata a "Free the Chickens". Lo studio mostra perché le uova allevate in gabbia probabilmente non danno loro quello che vogliono.

Gli uccelli liberi dalla gabbia non sono significativamente più sani, ma potrebbero essere più felici

La Coalizione per l'approvvigionamento sostenibile di uova , che ha condotto la ricerca include l'American Humane Association, McDonald's, Tyson Foods e molti altri produttori e consumatori di uova su larga scala. Lo studio ha confrontato i tre metodi più utilizzati per la produzione di uova: Conventional Cage (che fornisce il 95% delle uova negli Stati Uniti), Enriched Colony e Cage Free Aviary. Nel complesso, il sistema senza gabbie ha un impatto negativo sulla salute e il benessere delle galline, sulla salute e sulla sicurezza dei lavoratori, sull'accessibilità del cibo e sull'ambiente rispetto agli altri due metodi.

Se questo ti sorprende, potrebbe essere utile dare un'occhiata a cosa significa effettivamente "senza gabbia". Fino a 50.000 uccelli vivono in una "casa" suddivisa in sezioni di voliera di 1.660 galline con spazio aperto per bagni di polvere e roaming, e livelli superiori con aree di nidificazione, acqua e mangime.

Ciò è paragonabile a 100.000 uccelli in una gabbia convenzionale, tenuti in gabbie impilate, e alle colonie arricchite, dove 50.000 uccelli vivono in gabbie impilate in una casa ma hanno più spazio per uccello e aree per fare il bagno nella polvere e razzolare.

Ciò che i ricercatori hanno scoperto è che le ossa delle zampe degli uccelli liberi dalla gabbia erano più forti e mostravano sicuramente un comportamento più naturale di un pollo. Ma i tassi di mortalità erano peggiori e il cannibalismo e i danni alle carene delle galline causati dal colpire i posatoi erano entrambi sostanzialmente peggiori rispetto alle galline nei sistemi convenzionali in gabbia. Le persone che si prendevano cura di loro avevano un'esposizione sostanzialmente peggiore al particolato e alle endotossine, probabilmente a causa del letame e del materiale da lettiera sui pavimenti aperti. Anche la raccolta delle uova era più difficile poiché i lavoratori a volte dovevano strisciare sul pavimento per raccogliere quelle che non erano state deposte nelle cassette nido.

Altri risultati

Sicurezza alimentare
C'era poca differenza nella sicurezza alimentare, sebbene le uova allevate in gabbia presentassero livelli più elevati di Campylobacter , spp (un batterio che può causare intossicazione alimentare) soprattutto quando le galline depongono le uova sul pavimento.

Ambiente
Le uova allevate in gabbia hanno un'impronta di carbonio leggermente maggiore e un maggiore utilizzo delle risorse naturali rispetto alle uova allevate in gabbia convenzionale. Questo perché un sistema senza gabbie ospita circa la metà del numero di uccelli.

Costo del cibo
Le uova allevate in gabbia sono più costose a causa dei maggiori costi di allevamento, della mortalità delle galline e della minore produzione per gallina.

Puoi controllare altri risultati qui .

Allora cosa significa per te?

Se i consumatori vogliono avere uova allevate in modo più umano, questo studio dimostra che non abbiamo ancora trovato il metodo per farlo su scala industriale. D'altra parte, i risultati della ricerca, insieme alla visibilità sul problema fornita dalle celebrità interessate, possono offrire opportunità a coloro che allevano uova al pascolo per far crescere le proprie attività.

Se stai allevando uova su scala ridotta, i tuoi clienti potrebbero apprezzare di conoscere la differenza tra uova allevate in gabbia e uova allevate al pascolo mentre prendono le loro decisioni di acquisto. La maggior parte delle persone probabilmente immagina che l'immagine sul cartone delle uova di Costco rappresenti la vita delle galline senza gabbia. Condividere la differenza tra ciò che immaginano e ciò che sta effettivamente accadendo è una conversazione di mille parole che puoi avere semplicemente condividendo le immagini.

Ancora una cosa...

Questa ricerca, combinata con ciò che le persone dicono di volere, quanto sono disposti o in grado di pagare per questo e come funziona la filiera alimentare di oggi, fanno tutti parte di una discussione più ampia che produttori e consumatori possono avere su come nutriamo le nostre comunità e cosa serve per guadagnarsi da vivere facendo questo. Ci sono modi per fornire grandi quantità di uova al di fuori di un ambiente industriale che dobbiamo ancora esplorare? Siamo disposti a pagare il costo delle uova allevate umanamente? Quali cambiamenti dobbiamo apportare alle nostre vite e alle nostre leggi e regolamenti per ottenere i risultati che speriamo?

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