Fai pagare di più per le tue uova. I tuoi vicini ti ringrazieranno!

È il periodo dell'anno in cui le cose si fanno sera per quelli di noi con il bestiame. Abbiamo stabilito il ritmo e stiamo iniziando a stabilizzarci nel nostro tranquillo passo estivo. La maggior parte degli animali è ora occupata ad allevare i piccoli, a ruminare e ad allargare le loro sguazzare. Per chi alleva galline ovaiole questo è il periodo dell'anno in cui c'è un'esplosione nella produzione. Molte persone tendono a iniziare i loro greggi in primavera e non hanno avuto l'esperienza di ciò che l'aumento della luce solare fa alla capacità del pollame di deporre le uova. Questo è il loro periodo più produttivo dell'anno e molti dei nostri greggi produrranno circa un uovo al giorno per gallina.

Insieme all'aumento della produzione di uova c'è un marcato aumento della produzione di insegne lungo le strade, nei vialetti e negli allevamenti. La maggior parte di questi cartelli proclamerà che in quel frigorifero o sotto il semplice banco del mercato ci sono uova in vendita. Alcuni diranno ruspanti, alcuni proclameranno polli felici o sani e altri ti informeranno che sono biologici. Nonostante la miriade di modi in cui queste uova vengono allevate e commercializzate, hanno tutte una cosa in comune, sono tutte sottovalutate .

Da quando quest'anno ho iniziato a insegnare al corso di pollo per principianti, abbiamo sempre discusso del lato commerciale dell'allevamento di galline e della vendita di uova. L'obiettivo finale di qualsiasi impresa di allevamento è almeno quello di raggiungere il pareggio quando si tratta di denaro, ma troppo spesso trovo che i coltivatori siano riluttanti a prendere sul serio questo aspetto. Come produttore io stesso, capisco perfettamente la gioia e l'educazione che gli animali possono portare nella tua vita. Per molti, questo è tutto il rimborso di cui hanno bisogno, ma trovo che ci sia un aspetto di cui non sono a conoscenza. Quando sconti pesantemente il prezzo delle tue uova potresti non essere preoccupato per il danno che fa ai tuoi profitti, ma potresti danneggiare i profitti di qualcun altro. Il vero costo per allevare polli sani che depongono uova sane può essere alto. In questa analisi della Weston A. Price Foundation, Bill Hyde analizza i suoi costi associati alle sue galline . Al conteggio finale stima che ogni dozzina di uova che produce gli è costata circa $ 11,50! Certo, questa è un'analisi finanziaria molto completa che include manodopera, ammortamento dei materiali e non tiene conto della rivendita di galline stufate, ma rappresenta un argomento convincente per un aumento dei costi delle uova.

Cosa significa questo per quelli di noi che producono uova sane a scopo di lucro? Le bancarelle lungo la strada che vendono uova a buon mercato o scaricano le loro abbondanti uova primaverili sul mercato aperto stanno rendendo più difficile per gli altri trarre profitto dalle uova. Il bello di vivere in un'economia di libero mercato è che non ci sono consensi o regole ei produttori sono costretti ad adeguarsi al mercato. Per alcuni questo significherà che dovranno abbassare i prezzi in questo periodo dell'anno, per altri significherà che potranno sostenere più a lungo la loro attività avicola. Se potessimo convincere tutti ad aumentare i loro prezzi per riflettere il vero costo del loro particolare modello di produzione, potremmo livellare il campo di gioco e sostenere quei produttori che contano su quei dollari per mantenerli vitali. Quegli uno o due dollari in più non manderanno in rovina la banca del consumatore, ma i 20 o 50 dollari in più a settimana sarebbero un vero vantaggio per un produttore che potrebbe già avere difficoltà a sbarcare il lunario.

Quindi, mentre ti dirigi verso la lavagna sopra il prato ghiacciato per stabilire il prezzo delle uova, pensa a tutte le mattine fredde in cui hai dimenticato i guanti, o la tua scarpa si è bagnata quando sei entrato in una pozzanghera, la schiena dolorante per aver spalato il letame, o angoscia di un animale che non ce l'ha fatta, e quanto vale per te. Vogliamo tutti il ​​meglio per il produttore e il consumatore e comprendere la tua situazione finanziaria unica è il modo migliore per renderlo possibile.

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