Stai pensando di aggiungere i polli da carne? Ecco uno strumento per aiutarti a pianificare

Le normative sulla lavorazione del pollame sono una delle principali sfide per le piccole aziende agricole che sperano di aggiungere polli da carne alle loro fattorie. Per dare una possibilità alle piccole aziende agricole, in molti stati ci sono esenzioni da fare per le piccole aziende agricole. Dovrai controllare le normative locali, ma qui nel Vermont, l'esenzione di 1.000 o meno uccelli consente alle fattorie di produrre e vendere polli da carne attraverso determinati canali di mercato senza richiedere che gli uccelli vengano lavorati in una struttura statale o ispezionata a livello federale. Questo apre la porta a molte piccole start-up o aziende avicole aggiuntive per entrare nel mercato.

Ma è redditizio?

Quali sono le prospettive commerciali per un'azienda agricola che cerca di vendere fino a 1.000 polli da carne biologici? Queste fattorie sono attività autonome praticabili o è meglio lasciarle come imprese aggiuntive a una fattoria esistente?

Trascorri abbastanza tempo con qualsiasi consulente aziendale agricolo e otterrai la risposta standard, ma premurosa: "Dipende".

Sicuramente dipende da una serie di fattori. Quindi il programma Extension Farm Viability dell'Università del Vermont ha sviluppato budget per il pollame per aiutarci a ottenere una risposta migliore. Abbiamo esaminato le finanze con diversi agricoltori, esaminato studi precedenti e verificato il modello di budget con specialisti agricoli per sviluppare una proiezione finanziaria "azienda agricola media" per un'operazione biologica di 1.000 uccelli. La conclusione è che dipende ancora... ma almeno ora possiamo dirti da cosa dipende e a cosa dovresti stare attento.

La performance finanziaria per il primo anno di un'operazione organica di 1.000 uccelli ha mostrato una gamma di entrate in contanti nette che vanno da circa $ 5.116 per un'operazione autonoma (Farm A sotto) a $ 6.616 entrate in contanti nette per un'operazione incorporata in un'attività esistente (Farm B). Questo reddito netto in contanti descrive il denaro reale lasciato nelle tasche del proprietario per un "tiro del proprietario" o per "profitti da reinvestire" nell'attività. Questo è sia lo stipendio per il tuo lavoro che il profitto (il ritorno per il tuo investimento o rischio).

Non abbiamo incluso pagamenti immobiliari o canoni di locazione in questo budget, quindi si tratta di un elemento aggiuntivo che potrebbe provenire da questo reddito netto in contanti. Poiché questo modello presuppone che questo sia il primo anno, abbiamo incluso in questo budget l'allestimento di stabulari per pollame come spesa una tantum che non si ripeterà necessariamente nel secondo anno. Prevediamo che la performance basata sulla liquidità migliorerà nel secondo anno per questo motivo.

Ecco cosa abbiamo imparato

Per entrambi i budget Farm, possiamo concludere che si tratta di un'occupazione molto part-time. Questa è una realizzazione importante per i produttori più piccoli che attualmente vendono 300-500 uccelli all'anno. Anche se ora hai trovato un modo per guadagnare un piccolo reddito, possiamo affermare con certezza che l'espansione dell'allevamento di polli da carne alla soglia dei 1.000 capi nel Vermont non ti avvicinerà molto al raggiungimento del reddito agricolo a tempo pieno che molti le persone aspirano a.

Le conversazioni con diversi manager sono arrivate alla stessa conclusione del nostro budget:un allevamento di pollame di queste dimensioni può essere un ottimo complemento per un'attività esistente. Osservando l'esempio di un'azienda agricola B, un'azienda orticola con una base di membri CSA e uno spazio in un mercato agricolo, è facile vedere che gran parte delle spese di marketing sono già coperte. Il reclutamento dei clienti è coperto, i veicoli per le consegne o gli investimenti per il ritiro in azienda sono già stati effettuati, i siti Web sono disponibili e i sistemi di registrazione dell'azienda agricola sono configurati per tenere traccia delle vendite.

Quindi, se l'allevamento B guadagnerà $ 6.616 con tutte queste potenziali spese già coperte dall'attività di base, quanto ci vorrà in spese in contanti, investimenti e lavoro del proprietario per eseguire il piano di marketing per 1.000 polli da carne? Non c'è niente di sbagliato in un reddito agricolo part-time, purché sia ​​tutto ciò che ti aspetti. È anche importante considerare quante ore dovresti realisticamente investire in questa attività part-time, soprattutto perché dovrai dedicare tempo a guadagnare soldi altrove.

Sappiamo anche che per l'azienda agricola B il proprietario potrebbe utilizzare manodopera già presente nell'azienda agricola. È vero che un'analisi completa quantificherebbe questo lavoro preso in prestito come un costo reale (o costo opportunità in termini economici). Ma la reazione istintiva dei proprietari con cui abbiamo parlato ha rivelato che avevano tempi di inattività naturali per gli equipaggi, il che significava che il lavoro poteva essere facilmente preso in prestito. L'azienda autonoma non avrà questa risorsa. Ciò significa che il proprietario dell'azienda agricola A potrebbe richiedere un compenso più elevato che rifletta il lavoro extra di cui ha bisogno per contribuire.

Inizia a finanziare e ricevere pagamenti

Passiamo ora alle considerazioni principali: capitale operativo, costi di elaborazione, prezzo di alimentazione e prezzo del tuo prodotto sul mercato. Questi elementi hanno il maggior potenziale di impatto sulla performance finanziaria di questa impresa.

Capitale iniziale o contanti

Ci vorranno circa $ 15.000 di spese durante tutto l'anno per farlo funzionare. Se assumiamo due lotti, è giusto pensare che avrai bisogno di $ 8.000- $ 9.000 per ottenere il primo lotto in una forma vendibile. Più lotti alleggeriranno la pressione del flusso di cassa riducendo il denaro necessario per avviare ogni lotto. Pianifica di conseguenza. Inizia a risparmiare ora, individua una fonte di denaro o considera se la prevendita di uccelli si adatta al tuo piano aziendale. Sappi solo che possiamo sostenere casi a favore e contro ogni fonte di denaro. Fai un piano che si adatta meglio a te. (Se prevendi, ricorda l'incertezza dei mercati dei cereali. Stai assorbendo il rischio di un anno di raccolto sconosciuto e costi di alimentazione incerti se blocchi il pagamento in anticipo.  Ricordi il 2007?)

Costi di elaborazione

Il nostro budget ha utilizzato un costo di $ 3,50 per uccello per l'elaborazione. Ciò rifletteva un mix di risposte del mondo reale da parte di persone che pagavano fino a $ 5,00 per uccello o fino a $ 2,00 per uccello quando era disponibile manodopera in eccesso. La matematica di base ci dice che se il costo di elaborazione è passato da $ 3,50 a $ 5,00 per uccello, il nostro reddito netto previsto si riduce di $ 1.425 (figurando che solo 950 uccelli sopravvivono alla lavorazione). Considera il tuo accesso all'elaborazione o quanto ti costerà svolgere il lavoro.

Prezzi

I punti di prezzo avranno un impatto significativo sul reddito di cassa netto per questa operazione. In base alla nostra ricerca, questa operazione consente di macellare 950 uccelli con un peso finale medio di 4,68 libbre ciascuno. Sono 4.453 libbre di carne. Ogni variazione di $ 0,25 per libbra nel prezzo si traduce in un'oscillazione di $ 1.113 in aumento o in diminuzione nel reddito netto in contanti. Prezzi inferiori a $ 4,00 per libbra si tradurrebbe in una perdita di denaro per le aziende agricole che abbiamo studiato. I punti di prezzo contano, quindi rivedilo spesso.

Prezzi dei feed

Passiamo ora all'ultimo numero da annotare:l'impatto di una variazione del prezzo del mangime. Per ogni aumento di $ 100 per tonnellata di mangime ($ 2,50 per sacco) il costo per libbra di carne finita aumenta di circa $ 0,20 per libbra. Ricorda questo calcolo quando modifichi i prezzi. A $ 0,20 per libbra, questo raggiunge il reddito netto con una diminuzione di circa $ 890 all'anno se non adegui i tuoi prezzi. Sono davvero soldi!

La mia operazione è diversa

So che molti di voi pensano che questi numeri non corrispondano alla vostra operazione specifica. Sono d'accordo, ed è per questo che ho iniziato questo articolo con "Dipende". Le stime sono solo questo, stime ... fino a quando non gestisci l'attività e raccogli i tuoi dati finanziari effettivi per l'anno. Questo modello di budget è costruito come punto di partenza per la pianificazione. Dovresti utilizzare questi modelli e adattarli per riflettere la realtà della tua attività.

Quindi andate avanti! Fai clic qui e scarica il tuo modello di budget e inizia.

Interessato ad altre potenziali imprese? Leggi l'articolo di Sandra Miller su foraggi, recinzioni e ripari per allestire un pascolo multispecie.