A metà degli anni 90, gli allevatori del Maryland Ron Holter e Bobby Prigel sono passati dallallevamento in confinamento a una gestione basata sul pascolo. A quel tempo non cerano molti agricoltori che pascolavano le loro mandrie da latte, quindi non avevano molti esempi a cui guardare. Dieci anni dopo aver effettuato il passaggio, mi sono seduto con loro per parlare dei motivi per cui hanno deciso di cambiare, di come hanno effettuato il passaggio e di come la gestione di una mandria al pascolo