Una delle prime regole per la conservazione degli alimenti è l'acquisto all'ingrosso. In realtà, questa potrebbe essere una delle prime regole della spesa frugale, ma vale anche per la conservazione degli alimenti.

3 regole per la conservazione degli alimenti

Ho una regola dura e veloce per quanto riguarda la conservazione degli alimenti. Non acquistare mai cose che non mangerai nella vita normale. Credo che sia uno spreco di denaro acquistare cibo di emergenza che non utilizzerai nella vita di tutti i giorni.

Ho questa regola per due ragioni. Uno, e se l'emergenza non arriva mai? E spero seriamente e prego che non accada mai. Ma se stai investendo un sacco di soldi in cibo che utilizzerai solo in caso di emergenza, allora potresti puntare i tuoi soldi su qualcosa che non accade.

Seconda parte della regola, se non usi regolarmente il tuo cibo di emergenza o di conservazione degli alimenti, avrai abbastanza cose da affrontare quando si verifica un'emergenza e imparare a cucinare detto cibo di emergenza non funzionerà essere un altro stress che vuoi aggiungere.

E la terza parte di questa regola (ragazzo, sembro prepotente, vero? Diciamo che è la madre che è in me a fare coming out... perché suona molto meglio che prepotente), se hai figli e un coniuge, fargli mangiare qualcosa normalmente non mangiano a volte può essere un grosso problema.

Accidenti, sono contento che abbiamo coperto quella parte. Ora passiamo alle cose divertenti.

Normalmente, l'acquisto all'ingrosso ti farà risparmiare denaro. Ballo felice, come pieno di scanalatura qui. E questa è una buona notizia in qualsiasi momento della giornata, ma soprattutto quando stai costruendo la tua scorta di cibo.

Se non sei sicuro di quali elementi iniziare nella tua scorta di cibo, ti ho coperto nei miei 8 alimenti che tutti dovrebbero conservare e come. Dai un'occhiata anche a un po' di saggezza nella sezione dei commenti.

La frutta e la verdura fresca non sono un oggetto di conservazione, a meno che non le conservi per usarle in seguito. È qui che entra in gioco la mia guida definitiva alla conservazione degli alimenti per la casa. Tutte le mie ricette, tutorial e istruzioni, oltre a un sacco di altri di persone di cui mi fido e che seguo per coprire tutti gli aspetti della conservazione degli alimenti in casa. Perché conservare frutta, verdura e carne fresche è una parte molto importante di qualsiasi piano di conservazione degli alimenti. In particolare, perché questa è un'area che puoi rifornire ogni anno.

La maggior parte di alcuni consigli sulla conservazione degli alimenti che vedo ha un difetto, perché non c'è modo di rifornirli senza le scorte. Potresti non essere in grado di coltivare tutto da solo, ma trovare una fonte locale significa che puoi ancora acquistare o barattare se il trasporto è stato interrotto. E preferisco di gran lunga aiutare un vicino e mantenere piccole attività familiari con i miei soldi quando possibile.

Detto questo, non ho una fonte locale per tutti gli articoli nella mia scorta di cibo, ed è qui che entra in gioco questa guida all'acquisto all'ingrosso.

Gli oggetti che tengo nel mio deposito di cibo e che compro all'ingrosso sono oggetti che normalmente vedresti acquistare dai pionieri quando andarono in città. Pensa che Little House Laura Ingall è viva.

Luoghi dove acquistare cibo sfuso

Costco
Amazzonia
Standard azzurro
Cooperativa locale
Agricoltori locali
Mormone Church Store House (no, non devi essere un membro, perché non lo sono e non lo sono mai stato, e ho ricontrollato, è aperto al pubblico ma devi chiamare per ore, anche se alcune persone dicono devi entrare con un membro, ecco una mappa dove puoi trovare una posizione vicino a te se sei interessato)

Suggerimenti per l'acquisto di alimenti sfusi

1. Bacche di grano. Compro le mie bacche di grano in sacchi da 50 libbre. Li acquisto circa due volte l'anno. Quando apro la mia ultima borsa, ne compro un'altra. In questo modo, non sono mai quasi fuori e ho un cuscinetto. Perché se aspetto fino a quando non sono fuori, quindi se non ricevo il mio ordine o al negozio prima che si verifichi un'emergenza, rimango con un intero nella mia scorta di cibo. Questo assicura anche che sto praticando una corretta rotazione con il nostro cibo.

Ho acquistato le mie bacche di grano da diverse fonti. Il miglior affare che ho trovato per il grano bianco duro biologico è stato dalla nostra cooperativa locale. Se ordino una borsa alla rinfusa, ottengo uno sconto del 10%. Tuttavia, le loro bacche di farro biologiche sono molto più costose rispetto all'ordinazione online.

Questo è il miglior prezzo che ho trovato per le bacche di farro. Se si tratta solo di una piccola differenza di importo in dollari, acquisterò comunque in locale, ma se si tratta di un importo elevato, acquisto online. Se non hai una cooperativa, allora questo è un marchio locale della mia zona e hanno anche prezzi davvero buoni.

Ho visto alcune persone dire che le bacche di grano non sono un buon deposito di cibo per il fatto che devi avere un macinino. La mia risposta, è molto più salutare macinare la propria farina rispetto a quella del negozio (leggi tutti quei fatti sul perché dovresti macinare la tua stessa farina) e dovresti iniziare ora! Il mio obiettivo è vivere il più sano possibile ora, e semplicemente scambiare la mia farina è un modo semplice per farlo. Inoltre, si aggiunge alle mie capacità di preparazione e non è qualcosa che dovrò affrontare in seguito.

2. Zucchero è un altro articolo che conservo alla rinfusa. Di solito tengo a portata di mano 25 libbre di zucchero di canna e 25 libbre di succo di canna evaporato biologico. Non uso tanto zucchero quanto una volta per i miei dolci, ma lo uso per la nostra marmellata/gelatina fatta in casa e per alcuni dolci.

Compro il mio zucchero sfuso principalmente da Costco. È un prezzo migliore rispetto al normale negozio di alimentari. A molte persone piace acquistare all'ingrosso da Azure Standard, ma non abbiamo una zona di consegna nella nostra zona, quindi ora è un'opzione per me. Ho anche acquistato dal cestino della nostra cooperativa locale, in particolare cose come lo zucchero di palma da cocco e altri dolcificanti speciali, ma Costco ha l'affare migliore e gli esseri stanno trasportando molti più articoli biologici ora, controllo lì.

3. Fagioli secchi. Coltiviamo abbastanza fagioli sgusciati da farci quasi passare tutto l'anno, ma integro con un sacchetto da 25 libbre di Costco di fagioli borlotti. Una cosa da tenere a mente è che se stai mangiando rigorosamente dalla tua scorta di cibo, come in condizioni di tipo di emergenza, allora lo supererai più velocemente di quanto pensi. Per questo tengo a portata di mano una scorta di fagioli secchi, oltre a quelli che abbiamo coltivato e essiccato noi stessi. Ricorda, i fagioli secchi sono buoni per circa 2 anni prima che inizino a diventare troppo duri una volta cotti. E una volta che saranno troppo vecchi, non importa come li cucini, saranno comunque duri e tenaci.

La maggior parte di noi finisce ancora per integrare parte del cibo del negozio, mangiare fuori, ecc., anche se sentiamo che stiamo mangiando principalmente dalla nostra scorta di cibo o dalla dispensa di casa.

4. Riso. Acquisto riso sfuso. È molto più economico e può essere cucinato in tanti modi. Puoi aggiungerlo alle zuppe, farcirlo in una tortilla, mangiarlo tutto da solo e anche farci dei budini. Ci sono molte opzioni per il riso. Ricorda, il riso integrale irrancidisce più velocemente del bianco. Personalmente amo il riso selvatico, quindi cerco di fare scorta di una miscela. Costco ha 25 libbre di riso al gelsomino che uso per la nostra massa, e poi lo mescolo con la quinoa o altro riso per creare il mio mix.

5. Spezie. Fidati di me, le spezie fanno molto per rendere appetibili i vecchi fagioli e il riso e decisamente deliziosi. Sul serio. I miei figli mi pregano sempre di fare fagioli fritti fatti in casa. È uno dei loro preferiti. Ora, le spezie nel negozio possono diventare costose. Quelle bottigliette di vetro si sommano velocemente e se stai cucinando molto da zero, le finirai velocemente.

Compro le mie spezie e i miei condimenti (anche erbe e tè) da Mountain Rose Herbs. Sono un'azienda davvero fantastica dall'Oregon. Puoi scegliere l'importo per acquistare le tue spezie e danno sconti per ordini all'ingrosso.

Consiglio di entrare con alcuni amici se il tuo ordine non è abbastanza grande per lo sconto all'ingrosso, se possibile. Combino spesso l'ordine di mia madre con il mio. Il peperoncino in polvere è quello che uso molto, perché faccio tutti i miei condimenti per tacos, peperoncino, stufati e altri piatti. I loro prezzi hanno di gran lunga battuto i negozi, inoltre, di solito sono biologici, non OGM e, quando raccolti selvatici, raccolti in modo responsabile per non esaurire un'intera area. Questa è una salsa fantastica.

Prendi il mio Cheat Sheet sulla conservazione delle spezie e guarda quali spezie immagazzino e quanto per l'anno.

6. Sale. Tengo tutti i tipi di sale a portata di mano. Uso il sale per conserve per l'inscatolamento e tengo almeno una scatola a portata di mano. (Sale da inscatolamento significa niente iodio o altri additivi, quindi non scolorirà o avrà un sapore strano nei cibi in scatola di casa) Il mio sale marino l'ho trovato in un discount, ma tengo a portata di mano almeno cinque libbre di sale marino per l'uso quotidiano , cucinare, cuocere al forno, fermentare, lo chiami in cucina. Se vuoi condire la carne con il sale, allora hai bisogno di un po' di sale per concia che contenga nitrati.

Se hai i soldi o la stanza extra nel tuo budget per la spesa, acquisterei questi articoli all'ingrosso ora. Ma so che non tutti possono permettersi di fare tutto in una volta. Comprerei un articolo alla settimana alla rinfusa. I fagioli e il riso costavano entrambi poco meno di $ 10, il che li rendeva abbastanza facili da inserire nel nostro budget.

Non indebitarti per costruire una riserva di cibo, ma aggiungi gli articoli che puoi . Parleremo di come conservare questi articoli e di essere creativi con lo spazio di archiviazione in 8 consigli per la conservazione di alimenti sfusi.