Mentre gli scaffali dei negozi di alimentari si svuotano mentre più città e stati mettono in atto ordini di rifugi sul posto, l'agricoltura è stata dichiarata infrastrutture critiche. Ciò significa che gli agricoltori possono continuare a coltivare, e altre parti dell'approvvigionamento alimentare, dalla fattoria alla tavola, possono continuare a lavorare per nutrire gli americani.

In altre parole, è come al solito per gli agricoltori.

Siamo nel bel mezzo della stagione della semina. Abbiamo serre con patate dolci da seme, coltivando i germogli che trapianteremo nel campo. La nostra piantatrice di mais lancerà presto nel terreno i semi per il raccolto di quest'anno. Il grano sta iniziando a uscire, e prima che ce ne rendiamo conto, la nostra casa sarà circondata da onde di grano color ambra.

Altri agricoltori stanno raccogliendo. La stagione delle fragole è iniziata per alcuni agricoltori della Carolina del Nord. Le verdure a foglia verde vengono raccolte e presto saranno pronti altri prodotti per gli acquirenti. La vendita di questa stagione assumerà un aspetto diverso per tutti gli agricoltori, specialmente quelli che dipendono dalle vendite dirette al consumatore nei mercati degli agricoltori o dai campi di raccolta.

Non sono solo gli agricoltori e i braccianti ad essere essenziali per il sistema alimentare, ma tutta la filiera. Per noi questo include fornitori di semi e fertilizzanti che ci vendono input. I lavoratori che impieghiamo tutto l'anno e quelli che vengono per sei mesi all'anno. Rivenditori di attrezzature che riparano attrezzature. Le linee di confezionamento, processori, e mangimifici che acquistano i nostri raccolti. Negozi al dettaglio e ristoranti che vendono al consumatore e, naturalmente, i camionisti che spostano tutto.

Siamo solo una fattoria, e quell'elenco di persone coinvolte dal seme al negozio non è inclusivo. Gli allevatori e la pesca commerciale sono una parte importante della nostra impronta agricola e hanno le proprie catene di approvvigionamento.

Gli scaffali potrebbero essere vuoti ora, ma non è perché gli agricoltori non lavorano. La domanda di cibo è aumentata, ma non mancano. I raccolti crescono, le galline fanno un uovo al giorno, e gli agricoltori sono ancora al lavoro per coltivare e raccogliere cibo per soddisfare i nostri bisogni.