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Agricoltura moderna
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di Rebecca Sherratt, Editor delle funzionalità, International Aquafeed
Carpa erbivora (Ctenopharyngodon idella), noto anche come amur bianco, è un pesce d'acqua dolce che secondo quanto riferito è il secondo pesce più allevato (dopo la carpa argentata) nel settore dell'acquacoltura, con cinque milioni di tonnellate all'anno prodotte in media a livello globale. Originario dell'Asia orientale, La carpa erbivora si trova anche nel nord del Vietnam e al confine siberiano-cinese. A causa della loro popolarità, la carpa erbivora può ora essere trovata quasi ovunque, essendo stato introdotto negli Stati Uniti, UK, Giappone, le Filippine, Paesi Bassi, Svizzera, Polonia e Germania, solo per citarne alcuni. La carpa erbivora può vivere in media da cinque a nove anni, ma si dice che alcuni abbiano vissuto fino a quindici anni a Silver Lake, Washington, NOI.
Questa specie si distingue per il corpo leggermente paffuto e le labbra sode, così come il colore oliva scuro che può virare al giallo-brunastro sui lati. Le loro pance sono di un colore bianco più chiaro. Le pinne dorsali della carpa erbivora hanno tra 8-10 raggi molli e la sua pinna anale è più vicina alla coda, rispetto alla maggior parte dei ciprinidi. La carpa erbivora si è increspata, denti faringei che gli consentono di abbattere piante dure.
Accanto all'acquacoltura, anche la carpa erbivora è stata portata ad ovest per il controllo delle infestanti acquatiche, grazie alla sua dieta erbivora. La carpa erbivora mangia giornalmente tre volte il suo peso corporeo, garantire che mantengano efficacemente le erbacce nei corpi idrici, mentre di conseguenza cresce anche grande e carnoso. La carpa erbivora prospera negli stagni, stagni e laghetti ricchi di una fitta vegetazione acquatica ma che talvolta possono ingerire insetti e detriti (materiale organico particolato morto).
10, 000 tonnellate di carpe erbivore sono state allevate nel 1950, che è aumentato significativamente a 100, 000 tonnellate entro il 1972. Nel 2002, 3, 419, 593 tonnellate sono state allevate, Il 95,7% di questo numero totale è stato raccolto dalla sola Cina. Nel 2016, questo numero è aumentato di nuovo a 6, 068, 014 tonnellate.
Allevamento di carpe erbivore
Un vantaggio chiave della carpa erbivora è che cresce particolarmente rapidamente e ha un fabbisogno proteico relativamente basso nella sua dieta. pesce giovane, rifornito in primavera, di solito a 20 cm di dimensione, sono in grado di raggiungere oltre 45 cm entro l'autunno. La lunghezza media di una carpa erbivora adulta è compresa tra 60-100 cm e la carpa erbivora più grande mai registrata è lunga due metri. Possono anche crescere fino a diventare pesanti fino a 45 kg.
Nella natura selvaggia, Le carpe erbivore sono pesci semi-migratori e si riproducono nei fiumi in rapido movimento. Possono raggiungere la maturità sessuale in condizioni di coltura, ma non saranno in grado di riprodursi naturalmente. Nel loro clima naturale le loro uova galleggiano a valle, sviluppandosi seguendo il flusso dell'acqua. Le loro uova sono leggermente più pesanti dell'acqua per poter trasportare con facilità la corrente, ma si dice che le uova moriranno se affondano fino al fondo del fiume.
In condizioni di cultura, le uova devono essere deposte mediante l'introduzione di determinati stimoli ambientali, come l'acqua che scorre veloce nei serbatoi, o iniezioni di ormoni.
Nonostante la loro introduzione in un'ampia varietà di paesi diversi in tutto il mondo, è stato notato in vari studi che le popolazioni di carpe erbivore faticano a stabilirsi adeguatamente al di fuori dell'Asia. Ciò ha portato gli scienziati a ritenere che la carpa erbivora abbia esigenze riproduttive piuttosto specifiche, che sono specifici per le condizioni prevalenti nella maggior parte dei paesi asiatici. In condizioni di cultura, la carpa erbivora può accettare mangimi artificiali come sottoprodotti del grano e pellet.
Metodi di coltivazione
L'allevamento di carpe erbivore risale alla dinastia Tang in Cina (618-904 d.C.), dopo che l'attuale imperatore dell'epoca scoprì che la pronuncia del suo nome era la stessa di quella della carpa comune. Una volta scoperto questo fatto, l'allevamento della carpa comune in Cina è stato immediatamente vietato e così gli agricoltori si sono rivolti alla carpa erbivora come sostituto.
Le carpe erbivore sono notoriamente difficili da catturare, in quanto sono pesci particolarmente diffidenti e crescono di dimensioni molto grandi. Molti pescatori cercano di catturare carpe erbivore con canna e mulinello, che può rivelarsi efficace quando si utilizzano mais o pomodori per il chumming.
Per i progetti agricoli più grandi, la carpa erbivora può essere allevata attraverso stagni di coltura semi-intensivi e intensivi, così come attraverso recinti e gabbie in acque aperte. I riproduttori vengono generalmente mantenuti attraverso i semi raccolti dalle stazioni selvatiche o di riproduzione. Le carpe erbivore mature vengono poste in vasche di deposizione delle uova dopo essere state iniettate con ormoni, più tipicamente LRH-A.
Una volta deposte le uova, vengono trasferiti in vasi o canaline di schiusa di profondità tra 0,8-1 metro e larghezze di 0,8m. Le bocchette sono montate sul fondo delle canalizzazioni con aperture ad angolo di 15° per favorire la circolazione dell'acqua. Il flusso di corrente viene costantemente mantenuto durante il periodo di schiusa per mantenere sospese sia le uova che le larve.
In fase di svezzamento la densità di allevamento varia tra 1,2-1,5 milioni per ettaro. In Cina questa fase dura dalle due alle tre settimane. Il latte di soia può essere utilizzato come fertilizzante in sostituzione del fertilizzante organico. I piccoli raggiungono i 30 mm di lunghezza dopo circa due o tre settimane di allevamento.
In questa fase, avviene un processo chiamato condizionamento in cui è necessario tenere il pesce attraverso una rete ad alta densità per diverse ore prima che i pesci vengano poi trasferiti nello stagno dei piccoli. Questo processo consente al pesce di gestire meglio i livelli più elevati di stress, rendendoli così più tolleranti e meno inclini a indurre mortalità.
È particolarmente importante che le carpe erbivore avannotti siano alimentate bene. Di solito vengono nutriti con Wolffia arrhiza quando sono lunghi tra i 30 e i 70 mm, seguito da Lemna minor quando raggiungono i 70-100mm. Dopodichè, possono essere alimentati con tenera vegetazione acquatica. Il tasso di sopravvivenza attraverso il processo di fingerling di solito supera il 95 percento.
La policoltura si svolge spesso in Cina, in cui la carpa erbivora può essere rifornita con altre specie, fino a raggiungere una pezzatura di 125-150 g. Nei sistemi di coltura intensiva cinesi le gabbie sono tipicamente di 60 m2 con una profondità compresa tra 2-2,5 m. Nelle gabbie possono essere presenti anche carpe argentate e bighead, per funzionare come pesce più pulito. L'efficienza alimentare tende a dare risultati migliori nella coltura in laghetto piuttosto che attraverso la coltura in gabbia, dove la vegetazione è più abbondante in quantità. Affinché le carpe erbivore vengano alimentate principalmente con erbacce acquatiche nella coltura in gabbia è necessario più lavoro da parte degli allevatori di pesce.
Una sfida significativa quando si allevano carpe erbivore è che sono particolarmente suscettibili a una varietà di malattie. Alcune delle poche malattie che possono infettare la carpa erbivora includono la putrefazione delle branchie, eritrodermia, malattia emorragica, setticemia, ittioftiriasi e Bothriocephalosis.
La loro suscettibilità alle malattie è stata sollevata come un potenziale problema, portando a un uso eccessivo di farmaci e antibiotici nella specie, che può comportare vari effetti negativi sia per il pesce che per i consumatori finali. Vari regolamenti sono stati messi in atto dai governi per ridurre al minimo le quantità di antibiotici consentite per l'uso nelle carpe erbivore.
Un altro potenziale problema quando si allevano carpe erbivore è che tendono a lasciare una quantità significativa di rifiuti quando si mangiano mangimi in pellet, portando a potenziali tensioni per l'ambiente locale. Il mangime residuo inutilizzato, così come i rifiuti scaricati prodotti dal pesce, può causare una rapida eutrofizzazione.
Per combattere questo problema, l'acqua e le piante in acqua abitata da carpe erbivore devono essere regolarmente monitorate. Aiuta anche a mantenere la dieta naturale della carpa erbivora, ove possibile, mantenendoli rigorosamente a diete a base vegetale. Densità di allevamento ragionevoli e una gestione dell'alimentazione rigorosamente controllata sono anche passaggi che possono aiutare a ridurre al minimo il rischio di eutrofizzazione.
Una delizia
La carpa erbivora ha il bianco, carne friabile che ha un sapore delicato e non particolarmente di pesce, rendendolo una buona scelta di pasto per coloro che non sono particolarmente amanti del pesce. Le carpe erbivore sono spesso cotte al vapore o fritte in padella, ma gli intenditori sapranno che non bisogna cuocere la carne per più di 15 minuti, poiché un'ebollizione rapida o una cottura prolungata possono far sfaldare la carne. Questo pesce può essere servito in vari modi, che contribuisce a consolidare il suo status di uno dei pesci più allevati nel settore dell'acquacoltura.
