La conferenza sull'estrusione del mangime acquatico 1:

Processo di estrusione bivite in acqua feed- Vantaggi dell'estrusione bivite

di Clextral, Francia

La conferenza sull'estrusione di mangimi acquatici, co-organizzato da International Aquafeed, Dr Mian Riaz della Texas A&M University e VIV si svolgerà di nuovo il 23 marzo, 2020 al VICTAM e Animal Health and Nutrition Asia, Bangkok.
Questa conferenza sarà caratterizzata da una varietà di relatori esperti del settore che terranno presentazioni innovative su come gli utenti possono utilizzare al meglio i loro macchinari di estrusione e sistemi di alimentazione dell'acqua. I relatori attualmente confermati includono Andritz, Clextral, Jefo Nutrizione, Bühler, Amandus Kahl e Wenger, per dirne alcuni.
In questa serie, i nostri relatori della conferenza forniranno articoli sulle ultime innovazioni nelle tecnologie di estrusione e trattamento nutrizionale.
Per saperne di più su questa conferenza inviare un'e-mail a Rebecca Sherratt ([email protected])

Il pesce è conosciuto come un alimento di alto valore per l'uomo, con benefici per la salute che includono acidi grassi insaturi a catena lunga, vitamine e minerali e un apporto proteico equilibrato.
Perciò, la tecnologia di lavorazione dei mangimi per pesci svolge un ruolo particolarmente importante in questo settore. Richiede:

• Facile adattamento a qualsiasi cambiamento nella composizione della materia prima:contenuto di umidità, contenuto lipidico, distribuzione delle dimensioni delle particelle, de-miscelazione di materiali in polvere. Questi sono dovuti a varie fonti di materie prime (ad esempio, la farina di soia può essere acquistata in molte parti del mondo), condizioni di trasporto e stoccaggio, processo di rettifica
• Flessibilità di regolare le proprietà di affondamento/galleggiamento dei granulati per seguire il più possibile le abitudini alimentari di ogni famiglia animale
• Elaborazione di un'ampia gamma di ricette per rispondere alla domanda dell'industria di alimenti con quantità basse o elevate di lipidi, proteine ​​vegetali, o varie fonti di proteine ​​per soddisfare le specifiche richieste nutrizionali del pesce e adattarsi alle rapide fluttuazioni ambientali
• Flessibilità per regolare la cesoia, condizioni di cottura e formatura nell'estrusore e applicare precisi parametri di essiccazione e rivestimento durante l'intero processo di produzione
• Assicurando un elevato standard igienico, per evitare qualsiasi contaminazione durante il processo di produzione dei mangimi.

Tenendo conto di queste considerazioni, combinato con buone pratiche di produzione/allevamento, educazione scientifica e legislazione adattata, possiamo allevare animali acquatici di alta qualità che offrono benefici per la salute alle persone in tutto il mondo, utilizzando la produzione locale per garantire basse emissioni di carbonio e mantenere prezzi di vendita ragionevoli.

Tecnologia dell'estrusore bivite corotante
La tecnologia di estrusione a vite singola ha offerto per molti decenni un metodo semplificato di cottura continua degli impasti in condizioni di lavorazione controllate.
60 anni fa, alcuni pionieri hanno sviluppato un processo alternativo:la tecnologia della bivite corotante applicata all'industria alimentare, che offriva una flessibilità molto maggiore rispetto alle macchine monovite grazie alla sua capacità di miscelazione intensiva con taglio preciso e controllo della temperatura.
Con l'evoluzione dei PLC elettronici, caratteristiche meccaniche, calibri, unità, metallurgia, insieme a ingenti investimenti in ricerca e sviluppo, questi pionieri hanno offerto all'industria dei mangimi per pesci sistemi più sofisticati, consentendo all'industria di spostarsi rapidamente in nuove aree, come le ricette con elevate quantità di grassi e proteine ​​vegetali.
Clextral, uno dei principali attori nella tecnologia a doppia vite per applicazioni alimentari e mangimi ha lanciato innovazioni che offrono possibilità ancora maggiori all'industria della piscicoltura per elaborare ricette originali e utilizzare materie prime come nuovi legumi, proteine, insetti, farina di krill ed eventualmente proteine ​​animali trasformate, alghe, eccetera.

Sistema di controllo della densità
Clextral ha sviluppato un sistema per variare istantaneamente la densità del materiale all'interno dell'estrusore. E' possibile ad esempio (a seconda della ricetta) passare velocemente da un pellet estruso di 350g/l a 750g/l senza modificare i parametri di processo. Questo sistema completamente automatizzato garantisce il controllo della densità del pellet e la capacità di produrre galleggianti, mangime acquatico a lento affondamento e affondamento.
Con il sistema di controllo della densità, il grado di cottura e la conseguente densità del prodotto possono essere regolati secondo le specifiche del cliente. Aggiungendo vapore o attraverso la generazione del vuoto, il sistema di controllo della densità garantisce la densità precisa e il corretto grado di espansione nel prodotto finale.
I principali vantaggi del processo sono:

• Regolazione e controllo precisi della densità
• Ridotti livelli di umidità del prodotto
• Genera prodotto ad alta densità
• Recupero delle multe al precondizionatore.

Ideale per la produzione di mangimi acquatici, questo sistema può essere installato a posteriori su macchine esistenti.

Controllo termico avanzato (ATC)
Il sistema Advanced Thermal Control (ATC) è un sistema di autoapprendimento, soluzione software proprietaria che garantisce assoluta precisione nel controllo della temperatura del gruppo cilindro dell'estrusore Evolum+.
ATC monitora continuamente i parametri di produzione per garantire la coerenza del processo e del prodotto. È dimostrato che l'ATC migliora la stabilità del processo fino al 70%, con un risparmio energetico medio del 20 percento eliminando i cicli ripetuti di riscaldamento/raffreddamento per mantenere i setpoint della temperatura di processo in tutte le circostanze.
In combinazione con procedure automatiche di avvio e arresto, questo sistema rappresenta un potente strumento per aumentare la produttività della linea di estrusione.

Precondizionamento:maggiore efficienza e migliore consistenza del prodotto
Un'altra innovazione riguarda il processo di precondizionamento, un'operazione chiave nel pesce è la produzione di mangimi. Il precondizionamento consente l'umidificazione dell'impasto in polvere e la pregelatinizzazione delle molecole di amido mediante l'aggiunta di acqua e vapore; aumentando così la stabilità all'acqua del pellet, aumentare la capacità produttiva e ridurre l'usura dell'estrusore.
Questo brevettato, l'innovativo Preconditioner+ migliora il trasferimento di calore e di massa al prodotto grazie al dispositivo Advanced Filling Control (AFC); interagisce direttamente con il materiale all'interno della camera di miscelazione e permette di regolare il rapporto di riempimento.
Il sistema AFC utilizza un'esclusiva coclea di convogliamento all'interno della vasca e regola il flusso mediante un riciclo parziale e controllato del materiale in lavorazione dall'uscita al punto di ingresso, intensificando così le specifiche funzioni di precondizionamento.
Test di laboratorio hanno dimostrato che la durezza finale dei pellet di mangime per pesci è aumentata tra il 7% e il 29% utilizzando la stessa ricetta e modificando i parametri di precondizionamento ed estrusione rispetto alla regolazione della velocità della vite inferiore.
Durante la procedura di pulizia, la rotazione della vite inferiore è invertita per facilitare la procedura di pulizia della camera di precondizionamento.

Igiene
Finalmente, oggi molta attenzione è focalizzata sulla progettazione igienica degli estrusori in quanto la sicurezza alimentare è un parametro chiave per l'industria alimentare e dei mangimi per pesci.
I produttori di mangimi per pesci vogliono essere in grado di pulire il loro estrusore dall'esterno usando acqua calda e talvolta con detergenti. L'acciaio inossidabile, la struttura igienica del telaio Evolum+ è progettata per evitare il ristagno d'acqua e tutte le aree dell'estrusore sono facilmente accessibili. Anche il gruppo di lavorazione interno dell'estrusore bivite deve essere pulito facilmente:il dispositivo completo di estrazione rapida del cilindro è oggi un paradigma per l'industria. Offre l'accesso alle viti e ai cilindri in pochi minuti ed è una soluzione all'avanguardia che semplifica la manutenzione preventiva, monitoraggio dell'usura e processi di pulizia