Krill:la risposta dell'oceano alla sostenibilità

di Rebecca Sherratt, Editor delle funzionalità, International Aquafeed

Conosciuti per il loro lavoro innovativo con il krill antartico (Euphausia superba), La società norvegese di ingredienti per mangimi Aker BioMarine sta aprendo la strada a soluzioni sostenibili, mangime efficiente e pieno di risorse per tutti i tipi di creature marine. La loro soluzione? QRILL Acqua.
La famiglia di prodotti QRILL Aqua è composta esclusivamente da krill antartico, raccolto dagli oceani del sud. Solo nel 2018 Aker BioMarine ha contribuito a 325 milioni di porzioni extra di frutti di mare con la sua innovativa linea QRILL Aqua.
Le statistiche recenti suggeriscono che solo il 3% della popolazione ha livelli sufficienti di acidi grassi omega-3, una risorsa anche non facile da raggiungere, poiché si mettono sempre più in evidenza le preoccupazioni sulla sostenibilità della pesca. Il krill è una specie qui per aggiustarlo, ricco di omega-3 e una soluzione sostenibile per il fabbisogno proteico mondiale.

Cosa rende il krill così speciale?
Man mano che vengono intraprese ulteriori ricerche sui benefici del krill, sta diventando sempre più riconosciuto come l'ingrediente meraviglioso del mare. Il krill vanta un'enorme varietà di benefici ed è chiaro perché Aker BioMarine ha investito così tanto in questa meravigliosa specie.
Ad alto contenuto di proteine ​​e acidi grassi omega-3 (così come acidi grassi omega-6) il krill è un crostaceo pelagico con una biomassa sulla terra di circa 500 milioni di tonnellate, rendendolo una delle specie più popolate della terra. La Commissione per la conservazione delle risorse biologiche dell'Antartico (CCAMLR) ha limitato la raccolta del krill antartico a una regione specifica nell'Oceano Antartico, e i raccolti annuali di krill non possono superare l'uno per cento della loro biomassa totale in questa particolare area, ma questo consente ancora alle aziende di raccogliere krill più che sufficiente per fornire cibo a tutte le forme di vita, garantendo allo stesso tempo che il krill come specie rimanga in quantità abbondanti e mantenuti in sicurezza.
Aker BioMarine garantisce di prendere molto sul serio la sostenibilità, essendo la prima pesca del krill nella storia a ricevere la certificazione del Marine Stewardship Council (MSC) nel 2010 e nel 2015, ciascuna certificazione della durata di cinque anni. Il partenariato per la pesca sostenibile, che analizzano anche la pesca per la sostenibilità della loro farina di pesce e olio di pesce, ha assegnato per cinque anni consecutivi alla loro pesca nell'Atlantico un "rating A".
Il mangime per krill offre una grande quantità di benefici diretti a pesci e gamberetti che lo rendono molto interessante come soluzione di mangime. È dimostrato che il mangime per krill migliora la crescita e la resa sia nei pesci che nei gamberetti, grazie ai suoi peptidi digeribili e agli acidi grassi omega-3 legati ai fosfolipidi. Sono stati inoltre condotti vari studi che mostrano prove a sostegno del mangime a base di krill che riduce i tassi di mortalità e migliora la salute del cuore nel salmone.
Un'altra preziosa caratteristica del krill è che contengono l'antiossidante astaxantina, che ha proprietà antinfiammatorie, contrastare lo stress ossidativo e prevenire danni al DNA, lipidi e proteine. Inoltre, l'astaxantina fornisce la pigmentazione La colina è contenuta anche nel krill che è fondamentale per le funzioni digestive, cuore, fegato e la propria salute cognitiva.

QRILL Aqua
Progettato per pesci e gamberi, QRILL Aqua è l'iconica gamma di ingredienti di Aker BioMarine composta principalmente da krill. Tutti i benefici sopra citati si trasferiscono direttamente al pesce al momento del consumo di QRILL Aqua, e la maggior parte degli omega-3 nel mangime va direttamente al consumatore finale, garantendo sia pesci sani che esseri umani sani.
QRILL Aqua è composto da krill antartico intero macinato, che viene cotto ed essiccato in una polvere marrone-arancio contenente circa il 60% di proteine, insieme a un profilo aminoacidico equilibrato. La composizione finale comprende anche il 6% di acqua, 11 percento di ceneri e circa il 25 percento di grassi, che consiste di quei fosfolipidi utili (40%), acidi grassi omega-3 (20%), APE (10%), DHA (5,5%) e acidi grassi omega-6 (2%).

Per il pesce
Aker BioMarine ha un forte focus di ricerca e ha condotto diversi studi sugli effetti di QRILL Aqua sia su pesci che su gamberi, ottenendo un feedback molto positivo. Nelle loro prove di QRILL Aqua sui pesci, hanno scoperto una varietà di risultati:

• Nei giovani di spigola (Dicentrarchus labrax), le cellule epatiche dei pesci alimentati con farina di krill presentavano livelli di vacuolizzazione più bassi e, in generale, minori segni di accumulo di grasso.
• I giovani di orata (Sparus aurata) alimentati con il 9% di farina di krill hanno avuto una riduzione nell'accumulo di goccioline lipidiche nei loro epatociti e intorno alle isole pancreatiche
• Nei giovani di tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus), un aumento del tasso di crescita del 32 percento è stato ottenuto alimentandoli con l'1,5 percento di farina dietetica di krill, rispetto al gruppo di controllo
• Il salmone atlantico (Salmo salar) post-smolts alimentato con farina di krill è cresciuto in media di 174 g in più durante la fase di pre-raccolta e il 4-5 percento in più di resa di filetti è stato ottenuto al momento della raccolta. una maggiore sopravvivenza contro l'infezione batterica con Edwardsiella tarda.

Per i gamberetti
Sono stati inoltre condotti vari test su gamberetti alimentati con QRILL Aqua, con risultati altrettanto positivi:

• Una dieta con il 3% di farina di krill è risultata la più efficace nell'aumentare il peso corporeo finale dei gamberetti e la resa in L. vannamei rispetto ad altri attrattivi per mangimi marini. Rispetto all'inclusione dell'1% di farina di krill nella dieta, la resa è stata aumentata del 17,6 percento quando i gamberi bianchi del Pacifico (Litopenaeus vannamei) sono stati nutriti con il due percento di farina di krill
• La sostituzione di parti di farina di pesce con farina di krill nelle diete di gamberetti ha comportato un risparmio del 7% nel mangime per i coltivatori
• Il gambero bianco del Pacifico mostrava anche una maggiore pigmentazione della coda quando veniva nutrito con olio di krill di astaxantina.

Innovare per il futuro
Sebbene Aker BioMarine stia indubbiamente facendo molto bene per se stessa e dimostrando di essere grandi esperti nel campo dei mangimi per krill, vogliono continuare a innovare e saperne di più su come migliorare ulteriormente i loro prodotti. Per favorire questo obiettivo, Aker BioMarine ha istituito l'Open Innovation Program, un'opportunità per collaborare con l'esperto team di scienziati di Aker BioMarine per studiare ulteriormente e sviluppare il futuro del mangime per krill e della sostenibilità.
L'azienda accoglie a braccia aperte le persone che pensano di avere una visione approfondita di nuovi argomenti e idee da esplorare e ricercare e offre la brillante opportunità di ricercare, sviluppare e commercializzare nuove soluzioni per l'industria.
Questa opportunità unica aiuterà senza dubbio a scoprire ancora di più su questa specie unica e mette in mostra la dedizione di Aker BioMarine a una soluzione sostenibile per l'industria dei mangimi acquatici.