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Agricoltura moderna
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dal dottor Robert Tillner, Responsabile del prodotto, Aller Aqua Research, Germania
Nella maggior parte delle aree del mondo, la natura segue in un modo o nell'altro la stagionalità. Ciò influenza sia la fisiologia che il comportamento degli animali, tra generi diversi. Poiché molte specie ittiche sono poichilotermiche, la loro temperatura interna varia notevolmente, a seguito delle fluttuazioni della temperatura ambiente.
In un clima che cambia, questa dipendenza può avere un grave impatto sulle popolazioni ittiche naturali e in cattività, quando si verificano rapidi cali o aumenti delle temperature ambientali, occasionalmente per un breve periodo di tempo.
La connessione temperatura/metabolismo
Le variazioni della temperatura corporea hanno un impatto pronunciato sia sulla velocità che sull'efficienza del metabolismo dei pesci. Nel rispetto, il metabolismo dei pesci è aumentato a temperature più elevate e viceversa. Di conseguenza, l'assunzione di mangime, così come la digeribilità dei nutrienti e l'utilizzo dei nutrienti del pesce, variare con la temperatura.
Quando le stagioni cambiano dall'inverno alla primavera, un rapido cambiamento della temperatura dell'acqua si verifica in molti allevamenti ittici. Questo è considerato il periodo più delicato della piscicoltura. Il drastico aumento della temperatura influisce sul metabolismo del pesce e mette a dura prova il suo sistema immunitario.
Spesso, le difficoltà incontrate dai pesci nell'adattarsi a un ambiente che cambia diventano evidenti come scarso appetito, apatia e lesioni cutanee. Di conseguenza, i pesci che hanno problemi con il cambiamento delle condizioni ambientali mostrano prestazioni di crescita ridotte, che si traduce in un minor profitto per gli agricoltori. Ciò contrasta con il cambiamento delle operazioni dell'azienda agricola nel passaggio dall'inverno alla primavera con l'aumentare dell'intensità dell'alimentazione.
Le temperature di riscaldamento aumentano il metabolismo
Quando la temperatura dell'acqua aumenta, i pesci mostrano una ridotta capacità di riassorbire ossigeno dall'acqua più calda, poiché la solubilità dell'ossigeno nell'acqua diminuisce con l'aumento della temperatura dell'acqua. Ciò è particolarmente vero per il novellame, poiché sono più suscettibili alle carenze di ossigeno, rispetto ai pesci adulti.
Per far fronte a queste condizioni i pesci, dalla natura, hanno una capacità generalmente elevata di sfruttare l'ossigeno dall'acqua. Perciò, gli aumenti improvvisi della temperatura dell'acqua potrebbero diventare un fattore stressante, soprattutto in condizioni di allevamento più intensive quando l'apporto di ossigeno extra è limitato, o la sua applicazione è troppo costosa. Fisiologicamente, i pesci si adattano agli sbalzi di temperatura aumentando la respirazione e i livelli più elevati di ormoni dello stress nel sangue.
È quindi fondamentale sostenere l'organismo ittico in questo periodo potenzialmente stressante, utilizzando nutrienti specifici nel mangime. La maggior parte degli animali è in grado di sintetizzare vitamina C, ma molti pesci non possono. Fisiologicamente, la vitamina C è il precursore del collagene ed è, perciò, necessario per la formazione del tessuto connettivo, tessuto cicatriziale nella riparazione delle ferite e nella matrice ossea.
Inoltre facilita l'assorbimento del ferro e protegge i tessuti dai danni ossidativi. Una maggiore risposta immunitaria, a causa delle alte concentrazioni di supplementazione di vitamina C, è stato documentato in molte specie ittiche.
I mangimi Spring Edition di Aller Aqua contengono una dose extra di vitamina C, che contribuisce alla formazione dei globuli rossi e favorisce la produzione di collagene, facilitando così l'assunzione di ossigeno e favorendo la guarigione della pelle e la guarigione delle ferite. In definitiva, sostiene il pesce durante il difficile periodo di transizione dall'inverno alla primavera.
Contrastare lo stress da alte temperature
Il periodo estivo è caratterizzato da temperature elevate e dal maggior metabolismo dei pesci. Ondate di calore, e le successive alte temperature dell'acqua durante l'estate, sfida il pesce quando si avvicina ai confini fisiologici degli animali.
Di conseguenza, la stagione estiva può portare a stress ossidativo nei pesci causato da una combinazione di alta temperatura e metabolismo dei pesci intensificato. Lo stress ossidativo è uno squilibrio tra sostanze ossidanti e antiossidanti, a favore di quelli ossidanti, con conseguente danneggiamento delle cellule del corpo.
Per mantenere l'omeostasi, le cellule del corpo assorbono più energia per contrastare lo stress ossidativo. I sintomi nei pesci includono stress da calore, ridotto appetito, difese immunitarie indebolite e una bassa qualità della carne di pesce.
Per contrastare questi sintomi i mangimi Summer Edition di Aller Aqua sono integrati con sostanze antiossidanti naturali per ripristinare l'equilibrio ossidativo. Gli antiossidanti hanno diversi effetti positivi tra cui la riduzione dello stress da calore, stimolazione del sistema immunitario, aumento dell'assunzione di mangime e di conseguenza aumento del peso corporeo.
Con l'abbassamento della temperatura dell'acqua in autunno, il metabolismo dei pesci rallenta e i pesci riducono l'assunzione di mangime. Le specie di pesci d'acqua calda interrompono l'ingestione di mangime e si preparano per un periodo di svernamento senza nutrirsi. È quindi fondamentale dotare l'organismo delle necessarie riserve di energia e supportare la funzionalità cellulare a basse temperature.
Precondizionamento per l'inverno
Le membrane di tutte le cellule animali e vegetali sono formate da lipidi di membrana dei principali gruppi glicolipidi, colesterina e fosfolipidi, che costruiscono il tipico strato di membrana necessario per tutta la vita. A basse temperature, la fluidità delle membrane cellulari è ridotta se non fornite di fosfolipidi ricchi di acidi grassi altamente insaturi, portando a un ridotto ricambio d'acqua, gas e proteine.
I mangimi Autumn Edition di Aller Aqua sono dotati di alti livelli di fosfolipidi, che favoriscono un'elevata digeribilità dei mangimi e assicurano il precondizionamento per il periodo di svernamento. L'apporto di fosfolipidi favorisce la fluidità delle membrane cellulari ed evita la solidificazione a basse temperature, che garantisce una funzionalità cellulare ottimale.
Efficiente assorbimento dei nutrienti durante la stagione più fredda
A basse temperature, durante l'inverno, l'assunzione di mangime è ridotta e così anche il metabolismo del pesce. Di conseguenza, i nutrienti del mangime sono scarsamente utilizzati e potrebbero essere sprecati, che è un uso inefficiente di preziosi ingredienti per mangimi.
Durante la stagione invernale, la digeribilità dei mangimi può essere aumentata utilizzando emulsionanti che migliorano la digestione e l'assorbimento dei nutrienti dei lipidi alimentari. Questo è ciò che Aller Aqua ha fatto nei feed della Winter Edition. I lipidi nei mangimi vengono utilizzati in modo efficiente e non espulsi nell'ambiente.
Questo può essere facilmente osservato da meno o nessun film di grasso sulla superficie dell'acqua, e sulle attrezzature di un allevamento ittico. Di conseguenza, la maggiore e più rapida disponibilità di energia favorisce la crescita dei pesci anche a basse temperature dell'acqua. Un'altra sfida è la riduzione della digeribilità delle proteine, a causa del basso metabolismo. Questa sfida viene soddisfatta con l'aggiunta di peptidi ad alta disponibilità. Nei feed, i peptidi aumentano la digeribilità della frazione proteica e la disponibilità di amminoacidi.
Venendo dall'altra parte, l'assorbimento dei nutrienti, da cellule epiteliali nell'intestino, è un processo che consuma energia. L'aggiunta di fonti energetiche altamente disponibili attiva le cellule epiteliali che aumentano la superficie di reazione nell'intestino e migliorano infine l'assorbimento dei nutrienti.
In conclusione, adattare i mangimi per pesci alle differenze di temperatura stagionali in un allevamento ittico crea un grande potenziale di crescita, vitalità e salute dei pesci ed è diventato un principio fondamentale nella formulazione del mangime Aller Aqua. Pertanto, Aller Aqua ha introdotto il concetto di Temperature Adapted Feeds (TAF), garantendo una maggiore assunzione di mangime e digeribilità dei nutrienti in tutte le stagioni.
Ciò si ottiene adattando il contenuto di nutrienti nei mangimi, per consentire alle diverse specie ittiche di affrontare meglio le sfide del cambiamento delle temperature ambientali, durante l'anno. Allo stesso tempo, mantiene al minimo l'escrezione di nutrienti nell'ambiente.
Il concetto Temperature Adapted Feeds copre le quattro stagioni dell'anno e una grande varietà di specie ittiche, poiché nuove specie sono continuamente incluse in questo principio.
I mangimi adattati alla temperatura per diverse specie e stagioni sono sviluppati in collaborazione con istituti di ricerca internazionali, allevamenti ittici e Aller Aqua Research. È il risultato degli oltre 50 anni di esperienza di Aller Aqua nel settore dei mangimi per pesci, coprendo i mangimi per più di 30 specie.
