benvenuto a
Agricoltura moderna
!
di Peter Martin Johannessen, IFFO, UK
Da quando sono entrato in IFFO come Direttore Generale a settembre, e dopo aver viaggiato e incontrato membri e parti interessate, Vedo un grande interesse nello sviluppo di questa industria unica per soddisfare le future esigenze nutrizionali dei mangimi. Il team IFFO è distribuito su tre sedi (Londra, Lima e Pechino) per interagire con i nostri mercati più grandi, raccogliere dati in 40 paesi, condurre progetti tecnici e assistere i membri.
Una volta all'anno l'intero team si riunisce per la Conferenza annuale, e sono stato fortunato ad avere questo all'inizio del mio nuovo ruolo di Direttore Generale. In precedenza ero in contatto con IFFO come membro attraverso Cargill Aqua Nutrition (noto anche come EWOS) e ho partecipato alle conferenze, e sono impressionato dal modo in cui il team collabora nell'organizzazione di questo evento di alto livello.
La conferenza di quest'anno a Roma è stata un successo e l'audace obiettivo generale era quello di interrogarsi su dove si trova l'industria e guardare a cosa è necessario fare per lo sviluppo sostenibile e la crescita del settore.
Il palco è stato preparato per la prima volta con il presidente di IFFO Eduardo Goycoolea alla guida di un gruppo di leader del settore di alto livello di tutta la nostra catena di approvvigionamento per discutere del futuro degli ingredienti marini e delle sfide chiave che dobbiamo affrontare. Le discussioni del gruppo hanno evidenziato temi chiave che sono stati poi ripreso da altri relatori durante la conferenza.
Il primo punto che è stato fatto da tutto il pannello, era il ruolo vitale che giocano gli ingredienti marini, ma la crescente sfida della crescita della popolazione e della scarsità di risorse. rni M Mathiesen, Vice Direttore Generale, del Dipartimento della pesca e dell'acquacoltura della FAO, ha tracciato un quadro chiaro della sfida che dobbiamo affrontare, in termini di sicurezza alimentare globale con il numero di persone denutrite che è salito a 821 milioni nel 2017.
Ha notato che, con meno risorse, l'industria deve rispondere con più innovazione. Questo è stato ripreso da George Chamberlain, Presidente della Global Aquaculture Alliance, che ha chiamato gli ingredienti marini il gold standard, ma ha affermato che l'offerta deve essere aumentata attraverso nuove fonti innovative e l'aumento dell'uso di sottoprodotti.
Ole Eirik Leroy, il presidente del consiglio di amministrazione di Marine Harvest ASA, ha sottolineato l'importanza dell'acquacoltura nella produzione di più cibo, e ha dichiarato la chiara realtà di fronte alla sua azienda, che avevano ridotto il più possibile l'uso di ingredienti marini nella loro catena alimentare e che la crescita doveva ora provenire da fonti alternative.
In termini di sottoprodotti, l'industria ha un evidente potenziale di crescita e uno studio finanziato dall'IFFO, di Jackson e Newton nel 2016, ha mostrato che nel 2015, sebbene circa il 66 percento della farina di pesce fosse costituito da pesce intero, i sottoprodotti rappresentavano il 34 per cento.
Ci sono alcune difficoltà pratiche nel raccogliere parte della materia prima, e potrebbe non essere possibile ottenere un recupero totale dato il modo in cui è strutturato il settore ittico globale, ma ci sono certamente opportunità per ottenere di più con la pesca e i sottoprodotti dell'acquacoltura.
Le stime hanno mostrato che l'attuale totale di materie prime di circa 20-23 milioni di tonnellate potrebbe raggiungere i 35 milioni di tonnellate con questo volume aggiuntivo. Il rapporto ha anche indicato che con la crescita dell'acquacoltura, ci sarà potenzialmente ancora più materia prima disponibile per la produzione di farina di pesce e olio di pesce, e il decennio fino al 2025 potrebbe vedere questo volume disponibile aumentare fino a 45 milioni di tonnellate.
C'è anche un altro angolo in questo. Per quanto riguarda il settore dell'allevamento del salmone, uno studio pubblicato all'inizio di quest'anno, dall'Istituto di acquacoltura dell'Università di Stirling e dall'Università del Massachusetts a Boston, hanno scoperto che i sottoprodotti dell'allevamento del salmone scozzese sono generalmente ben utilizzati, ma la produzione del valore totale dei sottoprodotti potrebbe essere migliorata dell'803 percento (23,7 milioni di sterline), sulla base dei dati del 2015, aggiungendo il 5,5% di valore all'industria del salmone.
La segmentazione del sottoprodotto aggiungerà valore al settore dell'acquacoltura e, Certo, questo è interamente dipendente dalla farina di pesce e dall'olio di pesce come base nutrizionale in primo luogo. Il potenziale c'è e spetta ora all'industria adattarsi e utilizzare queste risorse precedentemente sprecate.
Alla conferenza sono stati presentati anche esempi dei nuovi ingredienti in via di sviluppo olio di alghe e proteine unicellulari e mostrano la promessa di integrare le opzioni di alimentazione tradizionali e gli investimenti in questo settore sono in crescita. Sarà una combinazione di tutti questi ingredienti, utilizzato in modo strategico, che consentirà un'ulteriore crescita dell'acquacoltura.
Il prossimo tema di discussione si è concentrato sull'offerta responsabile e sulle pratiche sociali, in aree come il sud-est asiatico. Molto lavoro è stato svolto dall'industria dall'indagine AP nel 2014 con una serie di programmi di miglioramento della pesca (FIP), e IFFO, insieme alla GAA, hanno finanziato il lavoro sull'approvvigionamento di materie prime e sulla produzione di farina di pesce nella regione. Quel progetto sta per riferire, e attendiamo con impazienza le raccomandazioni che faranno parte dell'esito di tale lavoro.
IFFO è consapevole che ci sono alcune altre regioni del mondo in cui potrebbe esserci un margine per migliorare le pratiche e nel 2019, esamineremo alcune delle critiche al settore in Africa occidentale, Per esempio.
Come ho già menzionato questo settore, come tanti altri, è complesso e questo è dovuto principalmente alla sua vasta catena di approvvigionamento. Questo è il prossimo tema che è apparso durante la conferenza e che credo sia la chiave del nostro successo. In poche parole, dobbiamo mappare e coinvolgere la nostra catena del valore.
Come settore, dobbiamo comprendere meglio i driver di valore a valle per prevedere meglio gli impatti futuri e identificare le aree di crescita. Questa è un'area in cui ho esperienza dai miei ruoli precedenti e su cui concentrerò gli sforzi dell'IFFO.
A seguito di ciò, il tema finale si è concentrato sulla nostra responsabilità di comunicare il ruolo che svolgiamo e il nostro contributo alla sicurezza alimentare globale lungo tutta la catena del valore. Pål Korneliussen, un editore per IntraFish Media, ha dichiarato che, generalmente, come industria siamo capiti solo da pochi e diamo poco accesso alle informazioni al mondo esterno.
La nostra industria gioca un ruolo fondamentale e unico ma al momento solo chi ci circonda lo sa. IFFO ha seguito un approccio basato sull'evidenza durante la comunicazione per assicurarsi di attenersi ai fatti ed essere trasparenti per essere affidabili. Un esempio dell'approccio basato sull'evidenza è stato fornito dal prof. Brett Glencross, dell'Istituto di Acquacoltura, Università di Stirling, che ha fatto una presentazione avvincente su ciò che rende la farina di pesce una risorsa così speciale.
La sua presentazione ha mostrato la chiara abbondanza di fattori nutrizionali benefici e complementari nella farina di pesce, evidenziando l'alto contenuto proteico come chiave, così come l'abbondanza di quegli amminoacidi e lipidi essenziali. Ha anche notato che si tratta di una fonte proteica rinnovabile disponibile a livello globale e con una gamma di opzioni come materia prima.
In breve, ha notato che la farina di pesce è tra i migliori ingredienti disponibili per il contenuto proteico assoluto e mentre ci sono ingredienti con più proteine, raramente sono competitivi in termini di costi. Abbiamo le prove e la storia, e ora come IFFO, e l'industria in generale, dobbiamo dirlo.
