Predatori di ostriche e parassiti

Sia le ostriche sputate che quelle mature cadono preda di una vasta gamma di predatori e parassiti. In molti casi, la modifica delle tecniche di allevamento e l'attuazione di una qualche forma di misura di controllo può ridurre notevolmente le perdite.

Verme di fango

Il verme del fango (Polydora sp.) è un verme segmentato che infetta le ostriche cresciute sul terreno o vicino a esso.

I vermi fango non danneggiano direttamente le ostriche, ma competono con l'ostrica per il cibo. Le ostriche infette non solo sopportano cibo ridotto, ma spendono una grande quantità di energia secernendo il guscio per isolare l'invasore, che dà loro meno energia per crescere. Il problema principale delle ostriche infette è che il loro valore di mercato diminuisce a causa delle antiestetiche vesciche marroni.

Per prevenire l'infestazione da vermi, le ostriche vengono poste al di sopra del livello della marea media. Sebbene ciò riduca il tempo di alimentazione delle ostriche, riduce anche la possibilità che le larve di vermi fango vi entrino.

Trapani per ostriche

I trapani attaccano le ostriche praticando un buco nel guscio dell'ostrica usando il loro duro radular (o denti). Una volta che il trapano raggiunge il tessuto molle dell'ostrica, secerne enzimi digestivi nell'ostrica, uccidendola. Il trapano quindi digerisce la carne dell'ostrica, aspirando i liquidi digeriti.

I trapani possono essere controllati per un tempo prolungato inzuppando le ostriche in acqua dolce, o per un periodo più breve immergendo le ostriche in acqua calda. In alternativa, le punte possono essere separate dalle ostriche asciugando le ostriche e posizionandole su una rete di 3 cm dove le punte cadranno.

Crripedi e cozze

Cirripedi e cozze inibiscono lo spatfall di ostriche colonizzando prima le aree di raccolta degli sputi, dove competono con le ostriche per cibo e spazio. Questi parassiti possono essere evitati posizionando i raccogli sputacchi al momento e all'altezza giusti, evitando il cirripedi principale e le chiazze di cozze.

Le cozze sono limitate alla zona subcotidale e basse nell'intervallo intertidale, ma i cirripedi di solito si verificano nell'intero intervallo intercotidale, quindi sono più un problema. Una volta che questi parassiti si sono stabiliti, l'unica opzione è la rimozione fisica dei cirripedi e delle cozze mediante la raccolta a mano o l'uso di un ferro da abbattimento. Tuttavia, bisogna fare attenzione a non danneggiare le giovani ostriche durante questa procedura.

Malattia QX

La malattia delle ostriche QX è causata dal parassita microscopico Marteilia sydneyi .

Il parassita spore invade il sistema digestivo dell'ostrica e si moltiplica nella ghiandola digestiva o "fegato". Queste spore sono così numerose che l'ostrica non è in grado di assorbire il cibo e può morire di fame entro 40 giorni dall'infezione. La mortalità delle ostriche in una banca infetta può raggiungere il 95%. Sebbene QX sia generalmente letale per le ostriche, non ci sono assolutamente prove che sia dannoso per i consumatori.

Un segno di infezione da QX è una mortalità di massa delle ostriche. Una diagnosi completa e corretta può essere ottenuta solo mediante l'esame microscopico della ghiandola digestiva per il rilevamento delle spore di QX. I campioni di ostriche sospettate di QX possono essere inviati per essere esaminati. Una volta infettate, le ostriche non possono essere curate dalla malattia.

È noto che il QX si verifica in zone dal Queensland meridionale al fiume Georges nel New South Wales meridionale. Il parassita si trova comunemente nelle aree occidentali di Moreton Bay, tra cui Pumicestone Passage e Southport Broadwater.

È ancora possibile allevare ostriche in aree soggette a QX entro determinati vincoli operativi. Il rischio di infezione è più alto nei mesi estivi (da dicembre a marzo). Molti operatori di Moreton Bay importano grandi ostriche sputate o in formato bottiglia da aree indenni da malattie (principalmente centro del New South Wales) e le mettono sui vassoi verso aprile. Le ostriche vengono quindi raccolte in formato bottiglia o piatto entro Natale, quando sono in condizioni ottimali e la domanda del mercato è elevata. Ciò lascia i mesi estivi liberi per la manutenzione delle apparecchiature.