Raccolta e importazione di sputare di ostriche

Il primo passo nell'acquacoltura di ostriche è trovare una buona fonte di sputare (larve di ostriche). Le successive fasi di crescita e stagionatura dipendono dalla quantità e dalla qualità del bavaglio.

Importazione di spat

Gli allevatori di ostriche del Queensland hanno fatto affidamento, da tempo, sull'importazione di sputacchiera dal New South Wales per la crescita nelle acque del Queensland. Alcuni sputi vengono ancora raccolti, ma l'importo è piccolo rispetto allo sputo proveniente dal New South Wales.

Poiché un'ostrica è considerata sputata fino all'età di 12 mesi, le dimensioni possono variare notevolmente. Molti coltivatori chiedono di vedere un campione del titolo prima di acquistare.

La selezione dello sputare è diventata una questione importante per i coltivatori del Queensland, poiché hanno bisogno di rifornirsi di scorte che siano sia economiche che prive di contaminanti. Esistono restrizioni per impedire l'importazione dell'ostrica del Pacifico (Crassostrea gigas ) nel Queensland. Questa specie introdotta compete con le ostriche di roccia per cibo e spazio.

Raccogliere sputacchi

Considerazioni cruciali per la raccolta di sputare includono:

• decidere un'area in cui raccogliere (deve essere un'area in cui è nota la presenza di sputacchi nell'acqua)
• sviluppare un substrato adatto su cui la bava si depositi.

Prima di posizionare i dispositivi di raccolta degli sputacchi devono essere considerati gli influssi della marea, del vento e delle correnti. Il substrato artificiale deve essere attraente per le larve per incoraggiarle a stabilirsi e ad attaccarsi.

Il posizionamento del bastoncino è uno dei numerosi metodi collaudati utilizzati per raccogliere lo sputare. In questo metodo, 6-8 bastoncini vengono inchiodati a traverse per formare telai che vengono quindi raggruppati per formare lotti. I lotti vengono posizionati nella parte medio-bassa dell'intervallo di marea, dove lo sputo si deposita sui bastoncini.

Le aree note per la cattura degli sputacchi nel Queensland meridionale sono il Great Sandy Strait, il Pumicestone Passage e i lati sottovento di Moreton, North Stradbroke e South Stradbroke Islands. Spatfall si verifica tutto l'anno, ma raggiunge il picco a Moreton Bay tra novembre e marzo.