Come ottenere frutti di mare più sostenibili quando sei senza sbocco sul mare

I progressi tecnologici, soprattutto nel trasporto aereo, hanno reso più facile fornitori di inviare pesce pescato in natura, fresco, mai congelato direttamente ai clienti negli stati senza sbocco sul mare. Tuttavia, questo non è l'unico modo per ottenere pesce fresco. Per coloro che vivono in stati senza sbocco sul mare, gli allevamenti ittici possono essere un'ottima alternativa al volo sui pesci catturati in natura, che può essere più costoso e più dannoso per l'ambiente in quanto provoca una grande impronta di carbonio. Poiché gli allevamenti ittici possono essere posizionati strategicamente vicino a città senza sbocco sul mare, sono necessari meno trasporti per andare dalla fattoria al mercato e dal mercato alla tavola.

Pesce congelato istantaneamente

I consumatori hanno la percezione che il pesce congelato non sia una scelta sostenibile. Non solo questo è falso, ma può effettivamente essere di qualità migliore rispetto al fresco a seconda della provenienza. Se il pesce viene manipolato correttamente e immediatamente congelato dopo essere stato catturato, la freschezza viene preservata. In questi giorni, la maggior parte dei pesci e alcuni crostacei come i granchi, sono congelati proprio in mare. Prendi, ad esempio, i lombi di tilapia congelati di Regal Springs. Queste Tilapia coltivate sul lago vengono allevate con mangimi principalmente a base vegetale nel modo più ecologico. Usa la mappa "dove acquistare" sul sito Web di Regal Springs per trovare un negozio di alimentari che trasporta i loro lombi di tilapia congelati vicino a te. E per chi è nuovo all'acquisto di frutti di mare surgelati, dai un'occhiata alla guida alla conservazione dei frutti di mare del National Fisheries Institute per quanto tempo puoi conservare in sicurezza il tuo nuovo acquisto.

Pesca locale

Non dimenticare che ci sono molti pesci disponibili in locale laghi e fiumi vicino a te. A seconda della tua posizione e della stagione, il locale potrebbe essere la scelta più sostenibile per la maggior parte dei consumatori senza sbocco sul mare. Ad esempio, la trota iridea che si trova nei laghi e nei torrenti è una scelta sostenibile per la maggior parte del Nord America. In molti luoghi, può essere pescato a scopo ricreativo tutto l'anno. La trota iridea ha un sapore delicato e può essere cucinata con vari metodi. Prova questa ricetta di trota saltata in padella con rosmarino, limone e capperi realizzata in meno di 20 minuti.

Le popolazioni di pesci selvatici stanno diminuendo con l'aumento della domanda di prodotti ittici, quindi fare scelte sostenibili di pesce è importante per ridurre al minimo l'impatto ambientale negativo sui nostri oceani, laghi e fiumi in futuro.

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