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Agricoltura moderna
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Se hai il tuo albero di mele, allora sai che raccoglierai molto più di quanto possa essere mangiato in una volta sola. Sicuro, potresti aver spacciato un mucchio di familiari e amici, ma è probabile che tu ne abbia ancora un po'. Quindi quanto durano le mele? Qual è il modo migliore per conservare le mele fresche? Continua a leggere per scoprire come conservare correttamente le mele per la massima durata.
La durata della conservazione delle mele dipende da una serie di fattori. Primo, dipende da quando li hai scelti. Se li hai colti troppo maturi, tendono a rompersi rapidamente, riducendo la quantità di tempo di conservazione delle mele.
Per determinare quando raccogliere le mele, devi guardare il loro colore di fondo. Il colore di fondo è il colore della buccia della mela, escludendo le porzioni che sono diventate rosse. Con mele rosse, guarda la parte della mela rivolta verso l'interno dell'albero. Le mele rosse saranno pronte per essere raccolte quando il colore del terreno cambierà dal verde foglia al verde giallastro o cremoso. Le cultivar gialle saranno pronte per la raccolta quando il colore del terreno diventa dorato. Le mele con un colore di fondo verde giallastro sono adatte per conservare le mele.
Tieni presente che alcune mele si conservano meglio di altre. Ad esempio, Honey Crisp e Gala perdono la qualità dei frutti entro un paio di settimane dalla raccolta. Le mele Stayman e Arkansas Black cimelio durano fino a cinque mesi se conservate correttamente. Fuji e Pink Lady si conservano molto bene e potrebbero andare benissimo in primavera. Una regola generale è che le varietà a maturazione tardiva conservano il meglio.
Le mele che saranno mangiate subito possono maturare sull'albero, ma le mele che stanno per essere conservate vengono raccolte mature, ma difficile, con un colore della pelle matura ma carne dura. Quindi raccogli le mele conservate prima di quelle che vuoi mangiare fresche immediatamente. Se conservato correttamente, alcune mele dureranno fino a sei mesi. Quindi, come conservare correttamente le mele?
Come accennato, per conservare le mele, raccogliere quando il colore della buccia della mela è maturo ma il frutto è ancora sodo. Metti da parte le mele che hanno ammaccature, danni da insetti o malattie, crepe, si divide, o lesioni meccaniche, poiché non verranno archiviati per un certo periodo di tempo. Usali invece per fare torte o salsa di mele.
La chiave per conservare le mele è conservarle in un'area fresca con un'umidità relativamente elevata. Se li conservi in frigorifero, la temperatura dovrebbe essere di circa 32 gradi F. (0 C.). L'umidità relativa dovrebbe essere di circa il 90-95% per evitare che il frutto avvizzisca. Piccole quantità di mele possono essere conservate in un sacchetto di plastica forato in frigorifero. Le rese maggiori dovrebbero essere conservate in una cantina o seminterrato con elevata umidità. Conserva le mele in scatole rivestite di plastica o pellicola per aiutare a trattenere l'umidità.
Controlla ogni tanto le mele immagazzinate poiché il detto "una mela marcia rovina il barile" è decisamente vero. Anche, conservare le mele lontano da altri prodotti poiché le mele emettono gas etilene che può accelerare la maturazione di altri prodotti.
