Mele

Autunno significa tempo di raccolta delle mele! Consulta i nostri suggerimenti sulla raccolta delle mele e sulla cura dei meli, problemi di melo, e tutto ciò che riguarda la semina e la coltivazione di mele succose nel giardino di casa!

A proposito di mele

Gli alberi di mele non sono solo per le persone con acri su acri di terra. Anche in un piccolo spazio, puoi piantare una siepe di meli nani o una spalliera di mele e ottenere un raccolto di successo. La semina primaverile è consigliata nelle zone centrali e settentrionali. Anche la semina autunnale può avere successo, ma solo nelle aree in cui il clima autunnale e invernale è generalmente più mite e umido.

Dove crescono le mele?

Però, le considerazioni sul clima sono molto importanti per la coltivazione delle mele. Come regola generale, se un melo si chiama "resistente, " cresce meglio nelle zone di rusticità USDA da 3 a 5. Se definito "a lunga stagione, " la qualità delle mele sarà migliore nelle zone da 5 a 8. Controlla qui la tua zona.

I tag dell'albero non ti dicono sempre dove la varietà cresce meglio, ma molti cataloghi lo fanno. Verificare anche con il servizio di estensione cooperativa locale per una raccomandazione specifica per la propria zona. Ogni varietà ha un numero di ore di freddo necessarie per allegare la frutta (ad es. la quantità di tempo le temperature sono comprese tra 32 e 45 gradi F). Più a nord vai, le ore più fredde di cui una varietà di mele ha bisogno per evitare problemi di congelamento della tarda primavera. Controlla i tag dell'albero per informazioni sull'ora del freddo o chiedi al venditore.

Puoi coltivare alberi di mele dai semi?

Una domanda comune è se sia possibile piantare semplicemente il seme di una varietà che ti piace piuttosto che acquistare un albero giovane. Mentre è certamente possibile far crescere un melo da un seme, il melo che otterrai probabilmente non sarà del tipo che speravi!

I semi di mela sono geneticamente diversi dal loro albero genitore, il che significa che cose come la dimensione dell'albero, robustezza, e la qualità dei frutti sarà diversa (e di solito sarà più scadente). Così, se pianti un seme Honeycrisp, non finirai con le mele Honeycrisp. Più, possono volerci 8-10 anni prima che una piantina di mele cresca abbastanza grande da produrre mele, quindi potresti finire per aspettare un po'!

Tuttavia, coltivare una piantina di mele può ancora essere un esperimento divertente. Ecco come piantare i semi di mela: I semi di mela devono essere esposti al freddo, condizioni umide prima che siano pronte a germogliare e crescere. Seminali all'aperto a 1/2 pollice di profondità in autunno e il ciclo stagionale naturale si prenderà cura delle esigenze di refrigerazione del seme per te. In alternativa, mettere i semi nella sabbia inumidita in un contenitore di plastica e conservare il contenitore in frigorifero per 3 o 4 mesi. Quindi, seminali all'aperto a 1/2 pollice di profondità una volta passata la minaccia del gelo. Una volta che la piantina emerge, assicurati di tenerlo ben irrigato e protetto dai parassiti.

Le mele hanno bisogno di controllo dei parassiti

Anche, è importante riconoscere che ci sono molte malattie e parassiti della frutta che attaccano le mele, quindi è raro che questo frutto venga coltivato senza alcun tipo di pesticidi. La coltivazione biologica delle mele è molto più difficile nella costa orientale che in quella occidentale a causa dell'incidenza di malattie fungine e tipi di parassiti che non sono nemmeno presenti in occidente. Ci vorranno molte ricerche e costanza per coltivare mele se desideri evitare qualsiasi tipo di programma di irrorazione.

I meli hanno bisogno di amici

La maggior parte delle mele ha bisogno del polline di un altro melo per produrre frutti. Questo è chiamato impollinazione incrociata. Questo secondo albero deve essere una cultivar diversa ma anche una che fiorirà contemporaneamente. La presenza delle api sarà molto importante; una cattiva impollinazione può ridurre il numero di frutti e causare frutti deformi; alcuni frutteti affittano o mantengono gli alveari per una buona impollinazione. L'uso eccessivo di insetticidi ad ampio spettro può ridurre il numero di api.

piantare

Quando piantare alberi di mele?

• I meli a radice nuda dovrebbero essere piantati all'inizio della primavera non appena il terreno può essere lavorato.
• I meli coltivati ​​in container possono essere piantati durante la stagione di crescita, purché venga loro fornita acqua a sufficienza.

Selezione di un sito

• Come con la maggior parte della frutta, i meli producono meglio se coltivati ​​in pieno sole, il che significa sei o più ore di sole estivo diretto al giorno.
• I meli hanno bisogno di un terreno ben drenato, ma dovrebbe essere in grado di trattenere un po' di umidità. I terreni di impasto da leggero a medio sono i migliori. Gli alberi da frutto lottano nel terreno argilloso pesante; suoli scarsamente drenati portano a malattie da marciume radicale.
• Pianta i frutti in un luogo con una buona circolazione d'aria in modo che le foglie si asciughino rapidamente dopo una pioggia o un'irrigazione (o l'albero rischia malattie fungine delle foglie).
• Assicurati che l'albero non venga piantato in una "sacca di gelo" dove l'aria fredda si deposita nelle zone basse. Scegli un sito più alto con uno scivolo, se possibile, in modo che l'aria fredda fluisca lontano dagli alberi.
• Non piantare alberi vicino a zone boschive o altri alberi.
• Il pH ideale del terreno è compreso tra 6,0 e 6,5, ma è accettabile un intervallo di pH compreso tra 5,5 e 7,0. Fai un test del terreno prima di piantare i tuoi meli. Il tuo servizio di estensione cooperativa locale può istruirti.

Piantare l'albero

• Prima di piantare, rimuovere tutte le erbacce e l'erba in un cerchio di 4 piedi di diametro.
• Dopo aver acquistato l'albero, proteggerlo da lesioni, essiccazione, congelamento, o surriscaldamento. Se le radici si sono seccate, immergerli in acqua circa 24 ore prima di piantare.
• La spaziatura degli alberi è influenzata dal portinnesto, fertilità del terreno, e potatura. Le piantine o gli alberi a grandezza naturale dovrebbero essere piantati a una distanza di circa 15-18 piedi di fila. Un portainnesto nano potrebbe essere distante da 4 a 8 piedi di fila. Certo, i meli richiedono l'impollinazione incrociata; una cultivar diversa che fiorisce contemporaneamente va piantata entro 2, 000 piedi (preferibilmente, più vicino).
• Scava una buca di circa il doppio del diametro dell'apparato radicale e profonda 2 piedi. Rimetti parte del terreno sciolto nella buca e allenta il terreno sulle pareti della buca di piantagione in modo che le radici possano penetrare facilmente nel terreno. Diffondi le radici degli alberi sul terreno sciolto, assicurandosi che non siano attorcigliati o affollati nel foro. Continua a sostituire il terreno intorno alle radici. Quando inizi a coprire le radici, rassodare il terreno per assicurarsi che circondi le radici e per rimuovere le sacche d'aria.
• Non aggiungere fertilizzante al momento della semina, poiché le radici possono essere "bruciate". Riempi il resto della buca con il terreno sciolto, e comprimere bene il terreno.
• La maggior parte dei meli viene innestata. L'unione dell'innesto dovrebbe essere almeno 4 pollici sopra la linea del suolo in modo che le radici non emergano dal rampollo. L'unione dell'innesto (dove la marza è attaccata al portinnesto) può essere riconosciuta dal rigonfiamento alla giunzione.
• I meli nani sono notoriamente inclini a sradicarsi sotto il peso di un raccolto pesante, quindi dovresti fornire un sistema di supporto per la tua siepe. Puoi far crescere i tuoi alberi contro un recinto, oppure puoi fornire un supporto indipendente sotto forma di traliccio.

Guarda il nostro video per imparare a piantare un albero da frutto a radice nuda.

Cura

Assistenza generale

• Innaffia regolarmente i giovani alberi, in particolare quelli su portainnesti seminani o nani, per garantire che il sistema di root diventi ben consolidato.
• Aggiorna periodicamente il pacciame, ma tiralo via dal tronco in modo che non marcisca. Questo aiuta anche a prevenire che i roditori vi nidifichino durante l'inverno e mastichino la corteccia dell'albero.
• Gli alberi di mele richiedono un addestramento iniziale per coltivare una solida struttura di rami in modo che gli alberi possano trasportare abbondanti raccolti di mele. Le piante nane devono essere supportate con pali o tralicci e addestrate a un sistema leader centrale. Anche gli alberi standard (e semi-nani) dovrebbero essere addestrati a un leader modificato.
• Le misure di controllo dei parassiti saranno una parte importante della cura. Il tempismo corretto è fondamentale per evitare di danneggiare le api e influenzare l'impollinazione. Quando viene utilizzato, i pesticidi vengono applicati in una fase specifica dello sviluppo di fiori e frutti, non secondo il calendario. È importante ricercare la varietà e il clima per sapere quali parassiti hanno maggiori probabilità di essere un problema, che ti permetterà di applicare i controlli giusti al momento giusto.
• Se vuoi evitare i pesticidi, è possibile, sebbene i meli siano uno dei frutti più sensibili ai parassiti. Per esempio, puoi mettere dei sacchetti di carta intorno a ogni mela del tuo albero, anche se questo richiede tempo e fatica. Ci sono anche pesticidi organici.

Potatura degli alberi di mele

La potatura rallenta la crescita complessiva di un giovane albero e può ritardare la fruttificazione, quindi non avere fretta di potare, oltre a rimuovere fuori luogo, rotto, o rami secchi. Esistono diverse tecniche per dirigere la crescita senza potature pesanti. Per esempio:

• Elimina i boccioli fuori posto prima che diventino rami fuori posto.
• Piega uno stelo verso il basso quasi orizzontalmente per alcune settimane per rallentare la crescita e favorire rami e frutti. Fissate con delle corde ai picchetti nel terreno o ai rami più bassi.

Potare ogni anno per mantenere le dimensioni e la forma una volta che il melo si è riempito e sta dando i suoi frutti. La potatura riduce le malattie lasciando entrare più luce e aria. Gli alberi di grandi dimensioni potrebbero richiedere più potature (e una scala!).

• Pota il tuo albero maturo quando è inattivo. completamente tagliato via eccessivamente vigoroso, steli eretti (più comuni in alto nell'albero).
• Rimuovere i ramoscelli deboli (che spesso pendono dalla parte inferiore degli arti.
• Accorciare gli steli che diventano troppo cadenti, specialmente quelli bassi nell'albero.
• Dopo circa dieci anni, gli speroni fruttiferi (rami tozzi che si allungano solo di circa mezzo pollice all'anno) diventano sovraffollati e decrepiti. Tagliane alcuni e accorciane altri.
• Quando un intero ramo di speroni fruttiferi declina con l'età, taglialo indietro per fare spazio a un sostituto più giovane.

Diradamento delle mele

• Le mele vengono spesso coltivate senza alcun diradamento diverso da quello che la natura fornisce nella caduta annuale primaverile.
• Però, per evitare potenziali problemi di malattie e insetti, è utile diradare dopo la caduta naturale dei frutti (circa 4-6 settimane dopo la fioritura) a un frutto per grappolo, o circa 6-8 pollici tra i frutti.
• Sembra difficile, ma questa pratica uniforma la produzione, impedisce a un raccolto pesante di rompere gli arti, e garantisce un gusto migliore, raccolto di frutta più grande.
• Subito dopo l'allegagione, togliere i frutti più piccoli o danneggiati, lasciando circa quattro pollici tra quelli che rimangono.

Parassiti/malattie

Le mele sono soggette a insetti e malattie, compresi i vermi delle mele, curcule di prugne, vermi della frutta, e tarme carpocapsa. Molti giardinieri che rinunciano ai pesticidi scoprono di dover trovare, come minimo, un trattamento spray annuale accettabile per un raccolto decente.

Un'idea per evitare i pesticidi è quella di selezionare varietà resistenti alle malattie come "Prima", 'Priscilla', 'Libertà', e "Libertà". Non richiedono spruzzatura per crosta di mele, ruggine di cedro-mela, e altre malattie comuni, mentre la maggior parte delle altre varietà richiede un'irrorazione periodica ogni primavera ed estate dopo la semina. Rivolgiti al tuo servizio di estensione per trovare programmi di prevenzione dei parassiti approvati per la tua zona.

Puoi anche provare un olio anti-insetto, trovato nei negozi di giardinaggio. Spruzzalo in primavera quando i tuoi meli sono nella fase di grappolo stretto:dopo che le foglie si sono dispiegate dal grappolo fruttifero, ma prima che i boccioli inizino a mostrare il rosa.

Altri parassiti come squame, acari, e gli afidi dovrebbero essere controllati da parassiti naturali e popolazioni di predatori se non hai usato molti spray.

Il verme della mela può essere intrappolato semplicemente appendendo uno o due round, palle da softball - dipinte di rosso e ricoperte di "Tangle-Trap" appiccicoso - da un ramo da giugno a tutta l'estate. Riapplicare la colla appiccicosa una o due volte, come necessario.

Tieni a bada i cervi con i repellenti, scherma, o piante resistenti ai cervi; scoraggiare topi e conigli con cilindri di rete metallica attorno alla base dell'albero.

Per tenere lontani gli insetti dai meli, fare una soluzione di 1 tazza di aceto, 1 tazza di zucchero, e 1 litro d'acqua. Versare questo composto in una caraffa di plastica a bocca larga. Appendi la brocca, scoperto, nel tuo melo.

Respingi le malattie rastrellando le foglie di mela, seppellendoli sotto il pacciame, o macinarli con un tosaerba a fine stagione

Varietà consigliate

Scegli le varietà giuste

• Cerca alberi resistenti alle malattie, come "Libertà", 'Jonafree', 'Macfree', e "Williams Pride", che ti darà la possibilità di coltivare frutta biologica o di utilizzare meno prodotti chimici. La manutenzione è più facile, pure.
• Devi scegliere un portainnesto. Tutti i meli venduti hanno 2 parti:un "portainnesto" o fondazione e un "scion" o porzione superiore che determina la varietà di frutta. Un portainnesto può essere "piantina" o "standard" (che produce un albero a grandezza naturale) oppure può essere "nanizzante" o "regolatore delle dimensioni" (che produce un albero più piccolo per una cura e un raccolto più facili).
• Per gli alberi nani, assicurarsi che il portinnesto sia specificato. Un Bud 9 è un comune, albero resistente che è facile da addestrare per le zone climatiche USDA da 3 a 5. L'M9 è probabilmente il portainnesto più ampiamente piantato, anche se potrebbe morire in inverni gelidi.
• Acquista dormiente, a radice nuda, Piante da vivaio di 1 anno con un buon apparato radicale. Nani e semi-nani partoriranno in 3-4 anni, producendo da 1 a 2 staia all'anno. Gli alberi di dimensioni standard produrranno tra 5 e 8 anni, producendo da 4 a 5 staia di mele all'anno.
• La varietà di mele selezionata dovrebbe essere basata sulle caratteristiche del frutto, tempo di fioritura, e compatibilità con i pollini. Consulta un vivaio locale per vedere quali alberi sono potenziali impollinatori incrociati nella tua zona. Per i migliori risultati, includere un "Grimes Golden", 'Golden Delicious', "Rosso delizioso", o "Banana invernale" nella tua piantagione. Queste varietà sono noti impollinatori. Gli alberi di melo possono anche essere usati come impollinatori se fioriscono contemporaneamente alla varietà desiderata. I cataloghi dei vivai forniranno grafici di impollinazione.
• La maggior parte delle varietà di mele lo fa non impollinare se stessi o qualsiasi fiore della stessa varietà di mele; questo richiede almeno la semina Due diverse varietà di melo vicine l'una all'altra in modo che le api possano impollinare. (In realtà ci sono alcune varietà di meli autoimpollinanti se sei davvero a corto di spazio. Tuttavia, anche questi meli daranno più frutti se impollinati in modo incrociato.)

Considera anche come utilizzerai le tue mele:ami cuocere le torte di mele? O, forse vuoi solo mele che hanno un sapore molto migliore di quello che potresti comprare in un negozio di alimentari. Vedi Le migliori mele da cuocere per ulteriori informazioni.

• Un giovane albero nano produce circa 1 staio e mezzo di frutti, e ancora meno quando l'albero fa parte di una siepe di mele. Così, se sei interessato a cuocere molte torte di mele "Cox's Orange Pippin", dovrai piantare diversi alberi di quella varietà per ottenere abbastanza frutti.
• Se non hai un obiettivo culinario particolare, prova a piantare una delle diverse varietà che maturano durante l'intera stagione del raccolto. Quindi puoi goderti regolari degustazioni di mele e avere ancora abbastanza frutta a portata di mano per un "pasticcio" di mele cotte.
• Chiedi consiglio ai frutteti locali sulle varietà che andranno bene nella tua zona. Fai la maggior parte della tua pianificazione da una poltrona, con una mezza dozzina di cataloghi di vivai in grembo!

Raccolta/Conservazione

Raccolta delle mele

Raccogli pazientemente. Dopo tutta questa potatura e cura, assicurati di raccogliere le tue mele al loro apice di perfezione.

• Cogli le mele quando il colore di sfondo non è più verde.
• Il gambo dovrebbe separarsi prontamente dal ramo quando il frutto viene raccolto nel palmo della mano e dato una leggera torsione intorno, poi su (non strattonare la mela).
• Diverse varietà di mele maturano in tempi diversi, quindi la stagione del raccolto può allungarsi da agosto a ottobre.
• Se la mela è troppo matura e morbida, usa per cucinare!

Conservazione delle mele

• Conserva solo mele di media o fine stagione. Le varietà di inizio stagione non si conservano e sono meglio consumate subito dopo la raccolta. Le varietà di mezza stagione dovrebbero conservarsi per alcune settimane, mentre le varietà tardive rimarranno in buone condizioni per un massimo di cinque mesi in una cantina di radici. Le mele destinate alla conservazione devono essere perfette, senza lividi o macchie che potrebbero fornire punti di ingresso per la putrefazione.
• Conserva le mele avvolgendo i singoli frutti in giornali o carta velina. Disporre le mele avvolte su vassoi che consentano la circolazione dell'aria. Puoi anche conservarli da scartare, ma i frutti non devono toccarsi. Diverse varietà si conservano per periodi di tempo diversi, quindi tienili separati e mangia quelli che non si conserveranno a lungo prima.
• Il negozio ideale è un posto fresco, buio, e ben ventilato. La maggior parte dei garage e dei capannoni sono ideali, mentre soffitte e scantinati dovrebbero essere evitati a causa o del calore eccessivo, mancanza di ventilazione o bassa umidità. Controllare regolarmente le mele conservate e rimuovere quelle che stanno diventando morbide, marrone o marcio.

Guarda questo video per saperne di più su come raccogliere e conservare le mele.

Spirito e saggezza

• L'11 marzo è il Johnny Appleseed Day, celebrando John Chapman, leggendario pioniere americano ed eroe popolare che piantò alberi di mele attraverso la frontiera americana.
• Sapevi che mele e formaggi stagionati possono ridurre la placca dentale? (Mangiateli insieme!)
• Una donna cattiva non può fare una buona salsa di mele . -proverbio
• Una mela al giorno leva il medico di torno? Trova la risposta e scopri di più sui benefici per la salute delle mele, sidro di mele, e aceto di mele.
• Questo autunno, prova a fare una testa di mela o prova una delle nostre 10 migliori ricette di mele!

Ricette Torta Di Mele Con Sidro Crosta Di Pecan Quiche Di Mele Salsa Di Mele Indian Summer Torta Di Mele Con Semi Di Papavero Note Di Cucina

• Puoi congelare le mele stufando i pezzi lavati con un goccio d'acqua finché non si ammorbidiscono. Una volta pronto, setacciare e versare le mele cotte nei contenitori, lasciando un piccolo spazio in alto in quanto si espanderanno leggermente quando saranno congelati, e metti in freezer.
• Puoi anche tagliare i tuoi frutti a fettine sottili e poi asciugarli in un disidratatore per fare uno spuntino deliziosamente gommoso e sano.
• Stai pianificando di cuocere o cucinare le tue mele in una torta di mele o in un pasto? Guarda la nostra tabella sulle migliori mele da forno e da cucina in Nord America.

"Le mele al forno hanno un ottimo effetto su tutto il sistema fisico, nutrire il cervello oltre ad aggiungere alla carne, e conservando il sangue puro; anche prevenendo la stitichezza e correggendo la tendenza all'acidità, che produce reumatismi e nevralgie." – L'Almanacco del Vecchio Contadino del 1898