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Agricoltura moderna
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ogni fine d'estate, al culmine del periodo del raccolto, molte persone scoprono di avere più prodotti di quelli che possono usare, con conseguente turbinio di attività che tentano di asciutto, o congelare ciò che non può essere immediatamente utilizzato. Hai passato tutta l'estate a curare il tuo giardino e di certo non vuoi che vada sprecato, ma può essere estenuante cercare di utilizzare ogni carota, rapa, ecc. C'è un altro modo:conservare gli ortaggi a radice nella sabbia.
Lo sapevi che le famiglie americane sprecano più cibo all'anno rispetto ai ristoranti, generi alimentari e fattorie insieme? Un abbondante raccolto autunnale, anche se un vantaggio, può portarti a chiederti una conservazione alternativa degli ortaggi a radice. La conservazione delle verdure nella sabbia è stata menzionata sopra, ma cos'è l'immagazzinamento della sabbia?
Conservazione degli ortaggi a radice, insieme ad altre colture come mele, non è un concetto nuovo. I nostri antenati, o madri, usato per conservare le verdure a radice in una cantina di radice, spesso annidato tra la sabbia. L'uso della sabbia aiuta a regolare l'umidità, mantenendo l'umidità in eccesso lontano dalla verdura in modo che non marcisca e prolungandone la durata. Così, come si conservano le radici nella sabbia?
La conservazione delle verdure a radice nella sabbia può essere eseguita in un paio di semplici modi. Prima di tutto, puoi utilizzare il cassetto frutta e verdura del tuo frigorifero come un ricettacolo. Inizia con la sabbia "gioco" - la fine, sabbia tipo lavata usata per riempire la sabbiera di un bambino. Riempire il crisper con qualche centimetro di sabbia e infilare le verdure a radice come la rapa, carote, barbabietole o rape, nonché frutta a polpa soda come mele o pere. Copriteli di sabbia, lasciando un po' di spazio tra di loro in modo che l'aria possa circolare. I frutti dovrebbero essere tenuti ad almeno un pollice di distanza. Non lavare i prodotti che stai conservando nella sabbia, poiché ciò accelererebbe la decomposizione. Basta spazzolare via lo sporco e rimuovere eventuali parti verdi come fronde di carota o cime di barbabietola.
Puoi anche conservare i prodotti nella sabbia in una scatola di cartone o di legno in un seminterrato fresco, dispensa, cantina, capannone o anche un garage non riscaldato, purché la temperatura non scenda sotto lo zero. Basta seguire la stessa procedura di cui sopra. Le verdure vanno tenute separate dalle mele, che sprigionano gas etilene e possono accelerare la maturazione, quindi decomposizione. Verdure a radice che crescono verticalmente, come carote e pastinache, possono essere memorizzati allo stesso modo, in posizione verticale all'interno della sabbia.
Per prolungare veramente la vita dei tuoi ortaggi a radice, è una buona idea tenerli in un luogo asciutto per un giorno o due in modo che le pelli possano asciugarsi o asciugarsi prima di seppellirle nella sabbia.
Patate, carote, rape, Ravanelli, barbabietola, topinambur, cipolle, porri e scalogni possono essere tutti sabbiati con ottimi risultati. Si conservano fino a 6 mesi. Anche lo zenzero e il cavolfiore si conservano bene. Alcune persone dicono che il cavolo Napa, La scarola e il sedano possono essere conservati con questo metodo per un paio di mesi.
Se hai un eccesso di prodotti e i tuoi vicini, amici e parenti si rifiutano di prenderne altro, un esperimento su quali altre verdure potrebbero trarre beneficio dalla conservazione della sabbia potrebbe essere opportuno.
