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Agricoltura moderna
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Mirtilli su cereali. Mirtilli con panna e zucchero. Mirtilli su gelato alla vaniglia. Una manciata di mirtilli.
Prova questo:posto fresco, mirtilli freddi in un guscio di meringa e guarnire con panna montata.
La stagione dei mirtilli nel nord si estende dall'inizio dell'estate alla fine dell'estate. (La stagione nel sud è molto più breve, dalla tarda primavera all'inizio dell'estate.)
I mirtilli sono originari del Nord America. Però, variazioni sul mirtillo:il mirtillo, è l'esempio principale:crescere in Europa e in Asia. In tutto, ci sono quasi 150 varietà di mirtillo e mirtillo anche se non tutte sono commestibili.
Quando si tratta di raccogliere e mangiare freschi, ci sono circa 30 varietà di mirtillo degne della tua attenzione. Questi possono essere suddivisi in tre categorie:il lowbush, il cespuglio alto, e l'occhio di coniglio.
Mirtillo Lowbush le varietà sono alte 15-46 centimetri (6-18 pollici) e producono piccole bacche dal sapore intenso. Questi mirtilli crescono spontaneamente dal Minnesota al Maine e nelle province marittime del Canada, Terranova, Isola del Principe Edoardo, Nuovo Brunswick, e Nuova Scozia. Non sorprendentemente, li troverai venduti al mercato come "mirtilli selvatici".
Mirtilli Rabbiteye sono più comuni negli stati meridionali e sudorientali degli Stati Uniti. Queste piante possono crescere fino a 1,8 metri (6 piedi) di altezza e il loro raccolto arriva principalmente durante la tarda primavera e l'inizio dell'estate.
Mirtilli Highbush sono i mirtilli più comuni. Questi sono i grandi, paffuto, e dolci bacche con cui hai più familiarità.
I mirtilli Highbush crescono da 0,9 a 1,8 metri (da 3 a 6 piedi) di altezza e vengono coltivati dove c'è terreno acido e dove possono beneficiare di un inverno freddo che porta alla dormienza che, a sua volta, migliora la crescita e la fioritura in primavera. Il paese dei mirtilli Highbush include il Michigan, New Jersey, Carolina del Nord, Oregon, Washington, e Columbia Britannica.
Quando si raccolgono i mirtilli, scegli bacche sode, colore pieno dal viola-blu intenso al blu-nero con leggera glassa argentata. I mirtilli di colore verde o rossastro non sono maturi. Evitate anche i mirtilli troppo maturi:saranno morbidi o acquosi, o il fondo dei loro cesti sarà macchiato di succo.
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