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Agricoltura moderna
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Imparare come o quando sbollentare un cavolfiore è una domanda di giardinaggio comune, e una cosa importante da sapere. Per aiutare a familiarizzare con questa procedura del giardino, impariamo di più sullo sbollentare il cavolfiore.
Per molte persone, in particolare quelli che hanno familiarità con il vocabolario della cucina e della conservazione degli alimenti, sbollentare significa immergere un frutto o un ortaggio in acqua bollente per un brevissimo periodo di tempo per arrestare il processo di maturazione, quindi trasferirlo rapidamente in acqua ghiacciata in modo che l'oggetto non diventi completamente cotto.
Cos'è l'imbianchimento nell'orticoltura, però, è qualcosa di completamente diverso. È la tecnica di coprire una pianta o una parte di pianta per impedire lo sviluppo del colore. Sbollentare il cavolfiore è una tale tecnica. Questo è ciò che conferisce alla verdura il suo colore bianco cremoso.
Il cavolfiore deve essere sbollentato? tecnicamente, no. Lo sbiancamento non ha nulla a che fare con lo sviluppo della testa o il contenuto nutrizionale. Però, se non lo fai, la cagliata sarà marrone verdastra anziché bianca e il sapore sarà più deciso, quasi amaro. Poiché questa è una delle verdure dell'orto più difficili da coltivare bene, perché non faresti il passo in più di sbollentare il cavolfiore per aggiungere al piacere di raccogliere un prodotto perfettamente formato, testa dal gusto dolce?
Imparare a sbollentare il cavolfiore non è difficile e i risultati varranno la pena.
Il cavolfiore ha bisogno di temperature fresche, un consistente apporto di umidità, e tanto fertilizzante. Per ottenere la cagliata bianca su molte varietà, è necessario legare le foglie attorno alla cagliata in via di sviluppo.
La prima cosa da sapere è quando sbollentare una testa di cavolfiore. Inizia a controllare le tue piante circa 30 giorni dopo aver trapiantato le tue piantine. La cagliata si sviluppa rapidamente ed è quello sviluppo che ti dice quando sbollentare. Una cagliata di cavolfiore delle dimensioni di un uovo di gallina è perfetta. Le cagliate più piccole sono già protette dalla luce dalle foglie che le circondano. Man mano che crescono, diventano più esposti e questo è il momento di iniziare a sbiancare. La cagliata di cavolfiore si sviluppa rapidamente in teste piene, quindi la finestra è piccola.
Il cavolfiore è estremamente suscettibile ai funghi, quindi la seconda condizione di quando sbollentare un cavolfiore sarebbe la parte più secca della giornata. Non vuoi intrappolare l'umidità all'interno della tua copertura fogliare. Come sbollentare il cavolfiore con successo è il passo successivo.
Quando la cagliata ha un diametro di 5-8 cm (circa la dimensione di quell'uovo) le grandi foglie esterne dovrebbero essere legate sopra e sopra la cagliata emergente. Il modo più semplice per farlo è legare le foglie con degli elastici, nastro, o spago. Se stai usando degli elastici, assicurati che siano abbastanza robusti da contenere le foglie e le teste in crescita. Le foglie dovrebbero essere legate liberamente per dare alla cagliata molto spazio per crescere.
Poiché la cagliata si sviluppa a velocità diverse, dovrai controllare le tue piante per diversi giorni, legare quelli che sono pronti. Se la tua piantagione è grande, utilizzare una fascia o un cordino di colore diverso per ogni giorno si rivelerà utile per il raccolto, poiché quelle teste che sono state legate per prime saranno pronte per il raccolto. Il tempo dalla legatura alla raccolta varia da quattro a cinque giorni durante le calde giornate primaverili e da 14 a 21 giorni durante le fresche giornate autunnali.
Va notato un piccolo avvertimento a questa domanda. Ci sono varietà che sono auto-sbiancanti. Le loro foglie sono state allevate per arricciarsi e sopra la testa in via di sviluppo e per la maggior parte, hanno successo. La loro rovina arriva con lo sviluppo di cagliate extra large in cui le foglie semplicemente non sono abbastanza lunghe per fare il lavoro.
Ci sono anche varietà più colorate sul mercato e poiché non sono bianche possono, a prima vista, sembrano non aver bisogno di sbiancamento. Cavolfiori come questi svilupperanno ancora la clorofilla e perderanno il loro colore unico se non protetti dal sole. L'eccezione a questo sarebbe la pianta nota come cavolfiore viola, che non è affatto cavolfiore. Sono broccoli.
Sapere quando sbollentare un cavolfiore e come sbollentare il cavolfiore aggiungerà il tocco finale perfetto a un ortaggio spesso difficile da coltivare.
