Varietà comuni di melanzane:scopri i tipi di melanzane

Membro delle Solanacee, o famiglia belladonna, che include pomodori, peperoni e patate, si pensa che la melanzana sia originaria dell'India dove cresce spontaneamente come una pianta perenne. Molti di noi hanno familiarità con la varietà di melanzane più comune, Solanum melongena , ma ci sono una miriade di tipi di melanzane disponibili.

Tipi di melanzane

Per più di 1, 500 anni, la melanzana è stata coltivata in India e Cina. Una volta stabilite le rotte commerciali, la melanzana fu importata in Europa dagli Arabi e trasportata in Africa dai Persiani. Gli spagnoli lo introdussero nel Nuovo Mondo e nel 1800 si potevano trovare varietà di melanzane sia bianche che viola nei giardini americani.

La melanzana viene coltivata come annuale e richiede temperature calde. Pianta le melanzane dopo che ogni pericolo di gelo è passato in una zona di pieno sole, in terreno ben drenante, con umidità costante. Il frutto può essere raccolto una volta che ha raggiunto un terzo della sua dimensione completa e successivamente fino a quando la buccia non inizia ad opacizzarsi, a quel punto è troppo maturo e avrà una consistenza spugnosa.

Come accennato, la maggior parte di noi ha familiarità con S. melongena . Questo frutto è a forma di pera, viola al viola scuro e 6-9 pollici (15-22,5 cm) di lunghezza con un calice verde. Questa tonalità viola-nera è il risultato di un pigmento flavonoide solubile in acqua, antociani, che rappresenta il rosso, colorazione viola e blu nei fiori, frutta e verdura. Altre varietà di melanzane comuni in questo gruppo includono:

• Magia nera
• Bellezza nera
• Campana Nera

Esistono numerosi tipi di melanzane con colori della pelle dal viola nerastro al verde violaceo vibrante, oro, bianco, e anche pelle bicolore o rigata. Le dimensioni e le forme variano a seconda del tipo di melanzana, e ci sono anche quelli che sono “ornamentali, ” che sono effettivamente commestibili ma cresciuti di più per lo spettacolo. Le melanzane sono anche conosciute come "melanzane" al di fuori degli Stati Uniti.

Altre varietà di melanzane

Altri tipi di melanzane includono:

• siciliano , che è più piccolo di S. melongena con base più larga e buccia striata di viola e bianco. Viene anche chiamata melanzana "Zebra" o "Graffiti".
• tipi italiani delle melanzane hanno un calice verde con buccia di un viola-malva intenso con qualche leggera puntinatura sulla buccia. è un più piccolo, varietà più ovale rispetto alle varietà regolari/classiche.
• Varietà bianche di melanzane includono "Albino" e "White Beauty" e, come suggerito, avere liscio, pelle bianca. Possono essere rotonde o leggermente più sottili e più lunghe, simili alle loro cugine di melanzane italiane.
• melanzane indiane i tipi sono piccoli, di solito lunghi pochi centimetri, e rotondo a ovale con pelle viola scuro e un calice verde.
• melanzane giapponesi il frutto è piccolo e lungo, con liscio, pelle viola chiara e scura, calice viola. 'Ichiban' è una di queste cultivar con la pelle così tenera, non ha bisogno di essere sbucciato.
• varietà cinesi sono più rotondi con buccia e calice viola.

Alcune delle varietà più rare e interessanti includono il frutto di S. integrifolium e S. gilo , che manca di un solido all'interno e assomiglia molto ai suoi parenti di pomodoro. A volte indicato come "la melanzana a frutto di pomodoro, ” la pianta stessa può crescere fino a 4 piedi (1,2 m) di altezza e produce piccoli frutti che sono solo circa 2 pollici (5 cm) di diametro o meno. Il colore della pelle varia dal verde, rossi e arancioni a bicolori e striati.

Un'altra piccola varietà, 'Uovo di Pasqua, ' è una pianta più piccola da 12 pollici (30 cm.), di nuovo con piccolo, frutta bianca della grandezza di un uovo. "Ghostbuster" è un altro tipo di melanzana dalla pelle bianca con un sapore più dolce rispetto ai tipi viola. 'Mini Bambino' è una miniatura che produce piccoli frutti larghi un pollice.

C'è una varietà infinita di melanzane e mentre tutti loro sono amanti del calore, alcuni sono più tolleranti di altri alle fluttuazioni di temperatura, quindi fai qualche ricerca e trova quali varietà sono più adatte alla tua zona.