Raccolta dei peperoni:quando e come raccogliere un peperone

I peperoni sono estremamente divertenti da coltivare poiché ci sono serie vertiginose tra cui scegliere; con una varietà di colori e sapori dal dolce al caldo più piccante. È a causa di questa varietà, anche se, a volte è difficile sapere quando iniziare a raccogliere i peperoni.

Quando raccogliere i peperoni?

I peperoni sono stati coltivati ​​in Centro e Sud America, Messico, e le Indie Occidentali fin dall'antichità, ma furono i primi esploratori come Colombo a portare il pepe in Europa. Divennero popolari e furono poi portati in Nord America con i primi coloni europei.

I peperoni sono piante tropicali che vengono coltivate qui come annuali della stagione calda. Dato molto sole, i peperoni sono relativamente facili da coltivare. Piantali in un terreno ben drenante con molta materia organica. Certo, dipende dalla varietà di peperone, ma la maggior parte dei peperoni dovrebbe essere distanziata di circa 12-16 pollici (31-41 cm) l'uno dall'altro.

La raccolta dei peperoni varierà a seconda del tipo di varietà di pepe che hai. La maggior parte delle varietà dolci matura entro 60-90 giorni, mentre i loro cugini muy caliente possono impiegare fino a 150 giorni per maturare. Se si iniziano i peperoni dal seme, aggiungere dalle otto alle dieci settimane alle informazioni sul pacchetto di semi per tenere conto del tempo tra la semina e il trapianto. Per la maggior parte delle persone, questo significa che i peperoni seminati verranno avviati al chiuso a gennaio o febbraio.

Tempo di raccolta del pepe per molte varietà piccanti di peperoni, come jalapeños, è spesso indicato quando il frutto è profondo, verde scuro. Altre varietà di peperoncino piccante come Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco, o Celestiali sono maturi dopo un viraggio dal verde all'arancione, Marrone rossastro, o rosso. Raccogliere i frutti del peperoncino mentre maturano incoraggia la pianta a continuare a fruttificare. Le piante di peperoncino dovrebbero continuare a fruttificare, ma la produzione cala in autunno.

Peperone, come i peperoni, vengono spesso raccolte quando il frutto è ancora verde, ma a grandezza naturale. Lasciando che il peperone rimanga sulla pianta e continui a maturare, cambiando i colori dal giallo, arancia, al rosso prima di raccogliere il peperone, risulterà in peperoni più dolci. Un altro peperone dolce, il pepe di banana, si raccoglie anche giallo, arancia, o rosso. I peperoni dolci vengono raccolti quando sono rossi e lunghi circa 10 cm per 5-8 cm di larghezza. I peperoni ciliegia variano in dimensioni e sapore e vengono raccolti quando sono da arancio a rosso scuro.

Come scegliere un peperone

La raccolta delle varietà di peperoni dolci richiede una certa finezza, poiché i rami delicati si spezzeranno se li strattoni. Usa i potatori a mano, forbici, o un coltello affilato per rimuovere il pepe dalla pianta.

Quando si raccolgono i peperoncini piccanti, usare guanti o lavarsi le mani subito dopo aver raccolto il frutto. Non toccarsi gli occhi o la bocca dopo la raccolta o l'olio di capsaicina, che probabilmente è nelle tue mani, ti brucerà senza dubbio.

Piante di pepe dopo la raccolta

I peperoni possono essere conservati in frigorifero per sette-dieci giorni o a 45 gradi F. (7 C.) con un'umidità relativa dell'85-90%. trasformarli in salse, aggiungerli a zuppe o insalate, arrostirli, farciteli, asciugateli, o sott'aceto. Puoi anche lavare, tagliare, e congelare i peperoni per un uso futuro.

Una volta che la pianta del peperone è stata raccolta nella maggior parte delle aree, è finito per la stagione e la pianta morirà nel tardo autunno. Nelle regioni con temperature calde tutto l'anno, però, il pepe può continuare a produrre, proprio come fa nelle regioni tropicali della sua origine.

Puoi anche svernare una pianta di peperone portandola in casa. La chiave per svernare è il calore e la luce. In questo modo è possibile conservare un peperone per molti anni. Molte piante di peperone sono piuttosto ornamentali, e continuerà a fruttificare in casa e sarà una bella aggiunta all'arredamento della casa.