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Agricoltura moderna
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Le rape sono un ortaggio a radice che cresce rapidamente e sono pronte per il raccolto in appena due mesi. Ci sono molte varietà tra cui scegliere e ognuna ha una data di maturazione leggermente diversa. Quando sono pronte le rape per la raccolta? Puoi tirarli in diverse fasi di crescita. Quando raccogliere le rape dipende se si preferisce il robusto, bulbi grandi o il tenero, dolci giovani radici.
Esistono diversi metodi per la raccolta e la conservazione delle rape. Alcuni vengono tirati e raggruppati insieme con le foglie e gli steli intatti. È meglio prenderli quando hanno un diametro di 2 pollici (5 cm). Quelli che sono sormontati, il che significa che i verdi vengono rimossi, vengono raccolti quando 3 pollici (8 cm) di diametro.
Il tempo effettivo per la raccolta di una radice di rapa è determinato dalla varietà e dalle condizioni di crescita. Le piante che crescono in condizioni non ideali impiegheranno più tempo a maturare. Se stai raccogliendo cime di rapa, questo rallenterà anche la produzione della radice e impiegherà più tempo prima del raccolto.
La maturazione da seme varia da 28 a 75 giorni. Le varietà più grandi impiegano più tempo per raggiungere la piena dimensione. Puoi prenderli anche quando sono piccoli per un dolce, sapore più delicato. Le rape si seminano in primavera o in autunno, ma i raccolti autunnali devono essere raccolti prima di forti gelate. Però, sembrano avere un sapore più dolce se esposti al gelo mite.
Il raccolto di rape dovrebbe essere raccolto prima che si congeli pesantemente o la radice potrebbe rompersi e marcire nel terreno. Le rape si conservano molto bene in celle frigorifere, quindi tira l'intero raccolto entro la fine dell'autunno. Nelle zone temperate, il raccolto di rape viene mantenuto nel terreno più a lungo ammucchiando pacciamatura attorno alle piante per proteggere le radici dal gelo.
Le cime di rapa sono nutrienti, verdure versatili. Puoi raccoglierli da qualsiasi varietà di rapa, ma ciò impedirà la produzione della radice. Esistono varietà di rapa che producono grandi cespi di verdura e vengono seminate solo per la raccolta delle cime di rapa.
Taglia le verdure solo una volta se vuoi un raccolto di radici di rapa. Quando tagli le foglie, riduci la capacità della pianta di raccogliere energia solare per il cibo per alimentare la crescita della radice. Shogoin è un'eccellente cultivar che puoi coltivare solo per i verdi e raccogliere numerose volte con il metodo "taglia e vieni di nuovo".
Dopo aver raccolto una radice di rapa, tagliare le verdure e conservare in un luogo fresco. La temperatura ideale è da 32 a 35 gradi F. (0-2 C.), il che rende il frigorifero un luogo eccellente per conservare le radici.
Se hai un grande raccolto di rape, metterli in una scatola rivestita di paglia in una cantina fresca o in un garage. Assicurati che la posizione sia asciutta o le radici avranno macchie ammuffite. Dovrebbero conservarsi per diversi mesi, proprio come cipolle e patate, se i livelli di umidità sono inferiori al 90%.
Se non eri sicuro di quando raccogliere le rape e hai ottenuto un raccolto di radici legnose, sbucciarli e stufare per verdure più tenere.
