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Agricoltura moderna
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Là, e lungo tutta la costa sud-orientale, gli agricoltori iniziano a piantare pomodori a gennaio e febbraio. Usano una tecnica di traliccio comunemente chiamata Florida Weave per mantenere i frutti da terra in modo che siano al sicuro dai funghi, insetti, e creature. Ma chiamarlo "trama" esagera un po' il caso. Ogni trama è in realtà solo un lungo ciclo. Ecco cosa intendo.
Per questa tecnica, i trapianti di pomodoro (allo stadio di piantina) sono posti a circa due piedi di distanza in file singole in letti rialzati. Pianta un paletto (di che tipo di paletto parleremo tra un minuto) nel terreno a ciascuna estremità della fila e tra ogni pianta della fila. (Se spingi la posta abbastanza in profondità, creando più stabilità, potresti riuscire a farla franca con due piante tra i pali. Dipende molto dal tipo di terreno e da quanto lontano puoi guidare.)
Quando i trapianti sono alti circa un piede, legare lo spago (di nuovo, entreremo nei tipi di seguito) al primo paletto a circa 9 pollici di altezza e avvolgerlo attorno al secondo paletto alla stessa altezza. Saprai di essere all'altezza giusta se lo spago impedisce al pomodoro di cadere su quel lato. Mantieni la tensione sul filo e continua ad avvolgerlo attorno al terzo e quarto paletto in modo simile fino ad arrivare alla fine. Fai un doppio giro attorno all'ultimo paletto per forza, e fai un giro lungo il lato opposto del letto, mantenendo la tensione sulla linea fino in fondo. Quando torni alla prima puntata, legare, e tagliare lo spago. Hai creato un lungo, anello sottile che tiene le piante in posizione verticale e sollevate da terra.
Abbiamo circa 15 piante in fila e una persona può eseguire una linea di spago per loro in circa cinque minuti. Legare i rami di 15 piante a singoli pali richiederebbe facilmente 10 volte più tempo.
A seconda di quanto velocemente crescono le piante e quanto diventano pesanti, dovrai eseguire un'altra linea di spago di circa 6-8 pollici più in alto ogni cinque o sette giorni per evitare che le piante cadano. Alcune piante possono crescere più velocemente di altre, quindi regola l'altezza dello spago mentre scendi lungo la fila per sistemarli. Corriamo circa sei file di spago nel corso di una stagione. Immaginiamo che la tecnica Florida Weave ci faccia risparmiare molte ore rispetto al legare ogni pianta a un palo. E trasformiamo questi risparmi di tempo in ore di cocktail e tempo di amaca.
Frank Hyman
Usiamo spaghi di juta o sisal, che sono disponibili nella maggior parte dei negozi di ferramenta. Poiché sono realizzati con materiali naturali, possiamo tagliarli a fine stagione e lasciarli decomporre nei letti. Altri spaghi in nylon o polipropilene, quali sono i tipi di plastica, sono costituiti da combustibili fossili. Non si decomporranno nel terreno, e si impiglia nelle forche e nelle motozappe del giardino.
La maggior parte dei pali da giardino sono in legno, ma preferiamo invece utilizzare picchetti metallici utilizzati nel settore delle costruzioni chiamati tondo per cemento armato. La parte superiore dei paletti di legno può rompersi quando li martelli nel terreno. Anche, marciscono se conservati all'aperto e senza guanti potresti ottenere delle schegge quando li tiri fuori dal terreno. Rebar d'altra parte, non si frantumerà, darti schegge, o marcire se conservati all'aperto. E con un diametro più piccolo (3/8 ") è più facile martellarli nel terreno. Infatti, quando il nostro terreno è abbastanza umido, Posso spingerli a mano da 12 a 18 pollici nel terreno. I depositi di legname e i negozi di bricolage di grandi dimensioni vendono tondo per cemento armato di varie lunghezze:2 piedi, 4 piedi, e 10 piedi sono le opzioni comuni. Idealmente trova un posto con lunghezze di 20 piedi e la possibilità di tagliarli per te in tre lunghezze uguali di 80 pollici (lo stesso di 6 piedi e 8 pollici). Queste saranno l'altezza perfetta per un paletto Florida Weave:guida 12 pollici nel terreno avrai una pianta tra ogni paletto; optare per 18 pollici nel terreno se ci sono due piante tra ogni paletto. Tieniti a poco più di 5 piedi dal suolo.
Il Florida Weave funziona meglio con determinati pomodori. Queste sono varietà che crescono solo da 4 a 5 piedi di altezza. La maggior parte dei pomodori in pasta rientra in questa categoria, come Rom, San Marzano, e pasta di Amish. Ci sono anche pomodori da taglio determinati come Mountain Pride e Celebrity che sono popolari tra i coltivatori commerciali che sono compatibili con Florida Weave. Avrai bisogno di un diverso sistema a traliccio, come gabbie di cemento armato, se stai coltivando affettatrici indeterminate come Better Boy o Cherokee Purple mentre continuano a diventare sempre più alte fino a quando non vengono uccise dal gelo.
L'anno scorso, abbiamo coltivato pomodori in pasta Big Mama e siamo rimasti davvero contenti della loro produzione e del loro sapore. Per conservarli durante l'inverno, mia moglie, Chris li sciacqua, tagliatele a metà e in una ciotola conditele con olio d'oliva. Lato piatto rivolto verso il basso su una teglia in modo che non si tocchino, li arrostisce a 175 gradi per cinque o sei ore o fino a quando le pelli si staccano facilmente e hanno perso un po' di umidità (e i nostri polli amano le pelli increspate tanto quanto noi amiamo le patatine). Metti i pomodori in un sacchetto Ziploc datato, adagiateli nel congelatore, e abbiamo un sacco di sughi per pasta e pizza per tutto l'inverno.
