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Agricoltura moderna
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Inutile dire che devi sapere come coltivare buoni raccolti. Prima di aprire il mio CSA, Ho lavorato per cinque anni in aziende agricole consolidate. Penso che chiunque sia seriamente intenzionato a creare una farm CSA dovrebbe fare lo stesso.
L'ordine del giorno più importante è capire il prezzo delle azioni. Guarda cosa fanno pagare le altre CSA della zona e studia il prezzo dei prodotti stagionali nei mercati degli agricoltori locali, negozi di alimenti naturali, e supermercati. Quindi prova a tagliarli tutti. Basta non dimenticare i costi. È facile sottovalutare le spese:tempo, lavoro, attrezzatura, semi, impianti, contenitori per le vostre colture, mutuo o affitto – e il prezzo delle tue azioni CSA è troppo basso. Crea un foglio di calcolo con le spese e le entrate previste prima di impostare il prezzo delle azioni. Trova un equilibrio tra prezzi competitivi e costi.
Devi anche capire quanto sono grandi le azioni. Chiedi in giro e stima quanto prodotto mangerebbe una famiglia media in una settimana. Quindi metti insieme un calendario di ciò che potrebbe essere disponibile durante la stagione. È possibile trovare grafici con la resa media per area e i programmi di raccolta nei cataloghi delle sementi e sui siti Web delle scuole agrarie statali. Puoi anche offrire azioni di dimensioni diverse. Ho iniziato con una taglia e mi sono adattato per trovare il punto giusto. Ora vendiamo azioni estive di 18 settimane in piccoli, medio, e grande a $ 355, $ 510, e $ 715. La taglia piccola è per una o due persone e non include ogni articolo; medio fornisce una famiglia di quattro persone con verdure per quasi ogni pasto; e grande fornisce abbastanza per quattro o cinque adulti o adolescenti.
Fai delle ricerche su come si distribuiscono i CSA nelle vicinanze. Alcuni offrono la consegna di scatole in località centrali. Altri hanno solo il ritiro in fattoria. Per decidere come distribuire i tuoi prodotti, devi conoscere la tua zona Le persone sono disposte a fare di tutto per guidare fino alla tua fattoria o sono troppo impegnate con il loro lavoro? Se è il secondo caso, allestire un punto di distribuzione fuori dall'azienda agricola lungo un percorso di pendolari molto trafficato. Il tuo posto dovrebbe avere un sacco di parcheggio e una buona ombra pomeridiana. E tieni presente che potrebbero volerci due braccianti per lavorare al ritiro.
Agli abbonati piace la varietà. Se possibile, permettere loro di scegliere tra diversi tipi di verdure ogni settimana. Stendiamo tutto su un tavolo e diciamo:Per esempio, "Puoi scegliere un mix di due libbre di peperoni rossi, peperoni verdi, melanzana, e tomatillo.”
Per una piccola operazione, puoi fare affidamento sul passaparola per promuovere il tuo CSA. Idealmente la tua fattoria avrà un sito web e una pagina Facebook. Fai uno sforzo per raccogliere informazioni di contatto dai tuoi clienti e potenziali abbonati. Quindi invia loro e-mail con gli aggiornamenti sul raccolto. Anche twittare è una buona opzione. Pensiamo che sia importante comunicare con i nostri membri durante la stagione in modo da poter dare loro ciò che vogliono. Ciò aiuta a mantenere la "comunità" nell'agricoltura supportata dalla comunità.
