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Agricoltura moderna
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I polli sono comparsi intorno agli anni '70 e da allora fanno parte di Fair Oaks. Secondo la Camera di Commercio di Fair Oaks, da dove provenissero i polli è un po' un mistero cittadino. Si dice che siano fuggiti da un allevamento di pollame, o che sono stati lasciati o lasciati liberi da un residente. Nel 2012, Le notizie di KCRA hanno riferito che circa 200 polli selvatici vivevano a Fair Oaks. Non si sa quanto sia cresciuta la popolazione da allora.
I polli di razze diverse vanno e vengono, sia con mezzi naturali che per intervento umano occasionale. A causa delle capacità di deposizione delle uova, le galline vengono occasionalmente portate a casa; allo stesso modo, i galli sono liberi di unirsi alle galline selvatiche.
La gente del posto considera le galline selvatiche parte dell'atmosfera eclettica della città, e i turisti trovano la loro presenza stranamente affascinante.
La gente del posto considera le galline selvatiche parte dell'atmosfera eclettica della città, e i turisti trovano la loro presenza stranamente affascinante. Bob Clouse, un candidato sindaco onorario di Fair Oaks fa sempre un punto per mostrare ai visitatori i polli. (Il Comune elegge un Sindaco Onorario, in base a chi raccoglie più soldi ”“ 50% a un ente di beneficenza scelto e 50% alla Camera ”“ per rappresentarli al taglio del nastro, sfilate, o altri eventi della Camera. Clouse lo descrive come "tutto divertente, nessuna paga.")
“Ogni tanto vediamo pulcini, " lui dice, “E durante i concerti gratuiti nel parco, le galline si possono trovare appollaiate sugli alberi”.
Perché il pollo ha attraversato la strada? Perché a Fair Oaks hanno la precedenza. Gli autisti si fermeranno per far passare polli serpeggianti, proprio come faresti per un cane sciolto o per i pedoni. A parte l'occasionale lamento di galli rumorosi nelle prime ore del mattino, la città abbraccia gli abitanti insoliti.
Un pollo che serpeggia per la città. 
Un pollo posa davanti a un parco giochi. 
Polli davanti a una casa di periferia. / Per gentile concessione di Haley Gonzales. 
Una donna alla fiera del 2009 entra nello spirito delle cose con un cappello da pollo. “In molti negozi della città, puoi comprare mangime a manciate per nutrire i polli, "dice Clouse.
Fair Oaks non ha appena accettato le sue galline selvatiche; li celebrano al Fair Oaks Chicken Festival. Il 20 settembre si svolgerà la nona edizione della Festa del pollo. Gli organizzatori di eventi stimano il numero di presenze precedenti a circa 15, 000 persone.
Il Chicken Festival presenta band dal vivo, un parco per bambini, una colazione con pancake da cinque dollari, e un'abbondanza di artigianato e opere d'arte a tema pollo. Una delle parti più popolari del festival sono le degustazioni da due dollari offerte dai birrifici artigianali locali. I negozi nelle vicinanze aggiungono ancora più tocco di pollo alla loro merce abituale. Parcheggio e ingresso sono gratuiti alla Festa del Pollo, così come il parco giochi per bambini e la musica dal vivo. Cinque dollari segnano un braccialetto per giostre di carnevale illimitate.
Per i festival precedenti si è tenuta una gara di barbecue, ma da allora è stato ritenuto un po' inappropriato per una festa di pollame. Dopotutto, i polli della città di solito riposano sugli alberi guardando l'intero evento.
Ogni anno presenta un concorso artistico "Decora il tuo pollo" che attira una varietà di voci, dall'atteso all'oltraggioso. Al momento dell'iscrizione, a ogni voce viene assegnata la stessa base di pollo in legno. È un concorso per decorare a piacimento, con poche semplici regole:il pollo deve stare in piedi da solo, deve essere adatto alle famiglie e non può essere utilizzato per scopi pubblicitari o religiosi. Oltre a quello, essere creativo!
Ma quest'anno, il concorso artistico potrebbe essere oscurato da un nuovo evento.
Una donna alla fiera del 2009 entra nello spirito delle cose con un cappello da pollo. 
Una delle tante iscrizioni colorate ricevute per l'annuale concorso di arte del pollo. 
Un pollo su un tavolo da picnic. Sabrina Bernardo, il direttore dello spettacolo del Fair Oaks Chicken Festival, ha una sorpresa speciale in serbo per i frequentatori del festival di quest'anno:il primo "Cluck 'n' Crow Contest".
I concorrenti si vestiranno come un pollo, tira fuori il loro miglior chiocciare e cerca di essere il miglior imitatore di polli del pianeta (o almeno il migliore al Fair Oaks Chicken Festival). Il vincitore guadagna un premio in denaro di $ 100,00.
Dalla grande affluenza alla colazione e agli adorati concorsi, questo festival riguarda tanto la comunità quanto i polli.
“La grande affluenza e l'immenso contributo di volontari che accompagnano il Chicken Festival danno davvero ai membri della comunità di Fair Oaks un senso del luogo, ” ha detto Maureen Zamarripa, Amministratore distrettuale presso la Recreation Foundation. Fair Oaks ha questa piccola unicità, e tutta la città si raduna a celebrarla.
Bernardo riassume così:“È una festa dei polli, la città e l'atmosfera locale.”
