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Agricoltura moderna
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Forse hai deciso di cucinare una nuova ricetta, e dopo una rapida occhiata alla lista degli ingredienti hai preso del bok choy al supermercato.
Ma poi sei tornato a casa e hai capito che la ricetta richiedeva davvero bambino cavolo cinese. Il tuo cuore affonda.
Hai appena acquistato la cosa sbagliata? La tua ricetta sarà rovinata? Che diamine è la differenza tra la versione normale e quella per bambini della pianta, comunque?
Per ulteriori informazioni su come coltivare questo membro del Brassica genere, che è anche chiamato cavolo cinese o pak choi, dai un'occhiata alla nostra guida alla crescita .
In questo articolo, esploreremo il mistero del bambino contro la versione adulta di Brassica rapa subsp. chinensis .
Ecco cosa scoprirai:
Se sei come l'ipotetico chef di casa sopra che ha comprato il normale bok choy invece della versione per bambini, sarai sollevato nello scoprire che puoi usare il cavolo cinese adulto nella tua ricetta. Ma cosa è la versione per bambini, comunque?
Può significare due cose.
Primo, il termine "baby bok choy" può riferirsi al normale pak choi raccolto quando le sue foglie sono piccole e immature - circa 30-35 giorni dopo la germinazione invece di 50-70 giorni.
Questo tipo di pak choi ha un sapore più delicato rispetto alla sua controparte completamente matura, e le foglie sono più tenere.
L'immaturo pak choi non ha sviluppato completamente quelli lunghi, gambi croccanti ancora - sono molto più corti di quanto lo saranno in seguito - quindi tende ad avere più foglie che steli.
Se le verdure deliziosamente delicate sono la tua cosa preferita di questa verdura, scegliere o acquistare la versione immatura è la strada da percorrere.
La seconda cosa a cui questo moniker può riferirsi indica le molte varietà nane disponibili per i coltivatori. Poiché questi non crescono tanto quanto le varietà regolari, sembrano versioni per bambini anche quando sono maturi, da qui il nome.
Queste sono anche talvolta chiamate varietà "baby leaf".
Se stai cercando di coltivare cultivar di pak choi particolarmente adatte alla raccolta precoce, o vuoi sapere quali varietà nane vale la pena provare, ti abbiamo coperto.
Ecco i nostri candidati preferiti. Ognuno è adatto a Zone di resistenza USDA da 2 a 11, ma alcuni sono più tolleranti al caldo di altri, che di seguito noteremo.
Il suo nome potrebbe essere "Baby Choi, ’ ma questa è davvero una versione adulta del cavolo cinese che si presta bene a una raccolta anticipata. Per quelli teneri, lievi foglie del bambino, raccogliere a 30-35 giorni e aggiungere la tua insalata preferita o saltare in padella.
'Baby Choi'
Quando cresciuto a maturità parziale, questa varietà è ottima per la coltivazione in vaso, dal momento che lo coltiverai solo fino a quando non sarà alto circa cinque o sei pollici prima della raccolta.
La pianta ti delizierà con i suoi gambi bianchi croccanti ma teneri e vibranti, foglie verdeggianti.
Puoi trovare confezioni da 240 semi biologici online da Interessi botanici .
Mio figlio di cinque anni adora guardare programmi su YouTube sulla cucina in miniatura, in cui le persone creano cibo extra-miniatura in cucine minuscole.
È tutto molto adorabile e probabilmente difficile da fare, e il pak choi "Extra Dwarf" si adatterebbe quasi in una minuscola cucina, perché cresce solo da due a tre pollici di altezza e larghezza.
È anche più facile da coltivare quando fa caldo rispetto al normale pak choi, quindi quelli di voi nei climi più caldi possono godersi l'adorabile piccolo "Extra Dwarf" senza preoccuparsi di chiusure o stress da calore.
Come suggerisce il nome, questo tipo di pak choi è la dimensione perfetta per cucinare nella cucina dei bambini.
A piena maturità, "Toy Choy" è alto e largo solo cinque pollici. Quanto sarebbe divertente servire un singolo "Toy Choy" a ciascun ospite a un tavolo pieno di amici?
Le dimensioni di una pianta "Toy Choy" lo rendono un gustoso, lato facilmente preparato. Con i suoi gambi bianchi come la neve e le foglie verde intenso, è sicuro di stupire i tuoi ospiti della cena, specialmente quando dici loro che l'hai coltivato in soli 30-35 giorni.
"Toy Choy"
Più, "Toy Choy" è l'ideale per chi si trova nelle regioni più calde perché è più adattabile al clima caldo - e meno probabilità di schiantarsi – rispetto ad altre varietà.
Trova confezioni da 65 semi disponibile da Botanical Interests .
Sia che tu abbia voglia di andare in mini o attaccare con cavolo cinese a grandezza naturale, puoi essere certo che otterrai un raccolto delizioso di verdure a foglia verde dal tuo giardino.
E puoi usare qualsiasi dimensione o tipo tu voglia in una ricetta, indipendentemente dal fatto che richieda la versione per bambini o normale.
Hai mai coltivato cavolo cinese normale o baby? Ti è piaciuto un tipo più dell'altro? Fateci sapere nei commenti qui sotto!
E per ulteriori informazioni sulla crescita gustosa bok choy , dai un'occhiata a questi articoli aggiuntivi prima di andare:
