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Agricoltura moderna
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Vuoi aggiungere un nuovo ortaggio al tuo giardino autunnale? Ho proprio quello che un giardiniere può provare quest'anno!
Bok choy (pak choi), un tipo di cavolo cinese! Mentre alcune varietà di cavolo cinese vengono coltivate per le loro foglie, altre vengono coltivate per il gambo e il torsolo. Qualunque sia la varietà che scegli, impara a coltivare il bok choy per una deliziosa aggiunta all'orto autunnale e invernale.
Il cavolo cinese è un ortaggio che può essere coltivato in giardino durante i mesi invernali. Ha grandi steli bianchi e foglie verde scuro, simili al sedano ma con steli più piccoli. Questi tipi di cavoli cinesi non formano cespi stretti come le nostre varietà domestiche, ma vengono raccolti piuttosto piccoli per essere usati interi o raccolti per le loro foglie.
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Il cavolo cinese proviene dall'Asia e rientra nella famiglia delle verdure dei cavoli, sebbene le sue foglie assomiglino più agli spinaci rispetto ai tradizionali cavoli che si trovano nei giardini autunnali degli Stati Uniti.
Alcuni modi popolari per usare il bok choy sarebbero nelle zuppe, saltati in padella con altre verdure, in padella o anche crudi come aggiunta alle insalate. Vedi la fine di questo post per deliziose ricette che includono bok choy.
Pianifica di coltivare bok choy o pak choi in autunno e in inverno, quando le temperature sono fresche. I giardinieri possono piantare il cavolo cinese dai semi a partire da metà estate fino al tardo autunno, quando il terreno è ancora abbastanza caldo per la germinazione.
I giardinieri possono anche utilizzare i trapianti che sono disponibili presso i garden center nei mesi di fine estate. Assicurati di controllare la pianta per foglie e steli sani e, onestamente, puoi anche sollevarli dal vaso e controllare le radici!
Come con la maggior parte delle verdure, ci sono più varietà di bok choy tra cui scegliere. Ecco alcuni dei più popolari per l'orto domestico:
Se vuoi coltivare il cavolo cinese dai semi, tieni presente che ci vorranno almeno dai 25 ai 30 giorni prima di raccogliere il tuo primo cavolo cinese. Per i trapianti, avrai un tempo molto più breve prima del raccolto, quindi pianifica la semina con intenzione.
il cavolo cinese è pronto per essere raccolto da 30 a 40 giorni dopo la semina, a seconda della varietà che stai coltivando. Saprai quando il bok choy o il pak choi sono pronti per essere raccolti dalle dimensioni delle loro foglie:se sono grandi e sane, puoi iniziare a raccogliere!
Per raccogliere le foglie, il cavolo cinese viene raccolto tagliando le foglie esterne una alla volta a circa un pollice sopra il suolo. Usa uno spelucchino di buona qualità o un potatore da giardino per tagliare le foglie.
Per raccogliere gli steli di bok choy, le piante di bok choy vengono tagliate proprio sopra il punto in cui i loro steli iniziano a gonfiarsi dalla base della pianta. In questo caso, potrai raccogliere il bok choi quando ne hai bisogno senza tagliare l'intera pianta.
Sapevi che è persino possibile far ricrescere il bok choy dagli scarti, proprio come il sedano o la romana? È vero! Dai un'occhiata a questo articolo di Gardener's Path per i dettagli su come far ricrescere il cavolo cinese.
Ti chiedi se il tuo bok choy attirerà i parassiti? Bene, come la maggior parte dei cavoli, ci sono alcuni parassiti che preferiscono queste gustose verdure. Vermi cavoli, mosche bianche e afidi sono alcuni dei parassiti più comuni che colpiscono il cavolo cinese. Tieni gli occhi aperti per scoprire segni di parassiti, come buchi nelle foglie e uova o insetti sulla parte inferiore delle foglie.
Per aiuto con i parassiti del giardino senza pesticidi, prova questi aiuti:
