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Agricoltura moderna
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Molti sensi umani possono entrare in gioco mentre determini quando le pere nostrane sono pronte per il raccolto.
Per le varietà asiatiche, Pyrus pyrifolia , il tuo olfatto o gusto ti farà sapere che è ora di scegliere. Ma per P. communis , Varietà europee che includono "Bosc" e "Anjou, ' ti affiderai solo alla tua vista.
Questi ultimi tipi non sono commestibili a meno che tu non li raccolga mentre sono ancora sodi, e lasciarli maturare a temperatura ambiente o magari dopo averli raffreddati.
Per entrambi i tipi, anche se, otterrai il miglior raccolto quando usi il buon senso e imposti dei promemoria per avvisarti che la potenziale finestra di raccolta è aperta.
Per aiutarti lungo la strada, tratteremo i modi migliori per determinare quando e come raccogliere i frutti fatti in casa. Ecco cosa tratteremo:
Questa varietà è anche conosciuta come mela pera perché ha un gusto e una consistenza che ricordano quella croccante, frutta dolce.
come le mele , raggiungono anche la maturazione ottimale mentre sono ancora appesi ai rami.
A seconda della cultivar che stai coltivando, Le varietà asiatiche tra cui "Chojuro" e "Shinseiki" saranno succose e pronte da mangiare tra agosto e ottobre.
Quando i frutti hanno le dimensioni e la forma che ti aspetti, è ora di usare il naso. Se le bucce hanno un profumo fresco e fruttato, quello probabilmente è pronto per essere scelto.
Cerca anche un cambio di colore. A seconda della cultivar, passeranno dal verde al giallo, nocciola, o dorati quando maturano.
Quando sono del colore giusto e hanno un profumo maturo, scegline uno e addenta! Oppure usa un coltello e taglia una scheggia, la tua scelta.
Ha il sapore di un succoso, croccante pera asiatica dovrebbe? Se la risposta è "sì, ” puoi passare alla raccolta.
Non è necessario estrarre l'intero raccolto dall'albero in una volta. La finestra di raccolta può durare fino a un mese.
Assicurati solo di tenere d'occhio i frutti maturi, e raccogli tutto quello che vuoi prima che la carne inizi a diventare pastosa o sviluppi un sapore simile al vino o alla fermentazione.
Se iniziano a cadere a terra, è tempo di raccogliere tutto il resto, insieme al controllo per assicurarti che quelli che si trovano sul terreno abbiano ancora un odore fruttato piuttosto che fermentato o marcio se hai intenzione di mangiarli.
Puoi anche prolungare il raccolto avvolgendo leggermente i singoli frutti in carta velina e conservandoli in un scatola ventilata a una temperatura compresa tra 32 e 35 ° F . In quelle condizioni, il frutto maturo che raccogli potrebbe durare da uno a tre mesi in più.
Con varietà europee, la domanda non è "Le mie pere sono mature?" ma "Sono pronti a scegliere?"
Per determinare la risposta, prima scopri se la tua particolare cultivar è destinata ad essere raccolta in estate o in inverno.
Aspettatevi di iniziare a raccogliere i tipi estivi maturi in agosto o settembre. Alcune di queste varietà includono "Bartlett, ''Coletta, ' e 'Shenandoah.'
Saranno ancora fermi quando li raccoglierai, ma le varietà estive matureranno dopo 7-10 giorni a temperatura ambiente. Non hanno bisogno di celle frigorifere prima della maturazione, ma le varietà invernali sì.
Questi tipi invernali includono 'Anjou, ' 'Bosco, ' 'Comico, ' e 'Kieffer.'
I proprietari di frutteti domestici li raccolgono ogni anno a settembre o ottobre, e poi metterli in celle frigorifere (a temperature da 32 a 44ºF) per almeno tre settimane prima della maturazione a temperatura ambiente .
Maggiori informazioni sui modi per conservare il raccolto per la massima freschezza e gusto nella nostra pratica guida .
Prima di scegliere, notare eventuali segnali visivi che queste cultivar sono pronte per il raccolto.
Primo, mentre saranno ancora verdi, i frutti raggiungeranno la piena dimensione e raggiungeranno la forma per cui la varietà è nota quando saranno maturi.
'Bartlett' può anche cambiare da un verde brillante a più di un giallo-verde, pur rimanendo fermo.
Occhio anche alle lenticelle, quali sono le piccole macchie che vedrai sulla pelle. Inizieranno bianchi ma alla fine diventeranno marroni per indicare che il frutto sodo è maturo.
Più importante, il frutto maturo si staccherà prontamente dai rami.
Quando ci sono gli altri segni, prova uno o due. Sollevali ad angolo retto, una specie di batacchio.
Se saltano fuori dallo stelo, è tempo di andare. Le istruzioni per la raccolta sono di seguito, quindi continua a leggere!
Prima di scegliere i tipi asiatici, trova un secchio imbottito o fodera un cestino piatto o una scatola di cartone con qualcosa di morbido, come una coperta di pile pulita. Questi frutti si ammaccano facilmente.
Cogli i singoli frutti appoggiandone uno nel palmo della mano, sollevandolo di qualche centimetro sostenendone il peso, e poi usando l'altra mano per torcere il gambo dal ramo.
Mettilo con cura nel contenitore foderato prima di prendere il successivo.
Poiché non sono ancora maturi, i frutti delle varietà europee sono un po' più duri, e puoi metterli in un cesto di moggio o in un sacchetto di raccolta mentre raccogli. Potrebbe essere necessario imballarli in modo diverso per una conservazione più lunga, anche se.
Per raccoglierli dall'albero, utilizzare lo stesso metodo sollevandoli orizzontalmente e poi facendo leva o torcendo il gambo dal ramo. Se non si stacca facilmente, lasciate maturare ulteriormente il frutto ancora per qualche giorno.
Considero una vittoria "coltiva il tuo cibo" essere in grado di raccogliere e conservare il numero massimo di frutti dai tuoi alberi.
Per tutto l'autunno e l'inverno, ogni delizioso boccone fresco, barattolo di conserve, o torta ricompenserà gli sforzi fatti nella finestra del raccolto.
Anche se non hai avuto un tempismo perfetto, questo giro, c'è sempre il prossimo anno. Continua a lavorarci sopra! E lascia qualsiasi domanda o suggerimento nella sezione commenti qui sotto.
E se questa copertura ti ha incuriosito su altri aspetti della coltivazione di questi succosi frutti in un frutteto domestico, leggi questo guide di pera prossimo:
