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Agricoltura moderna
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Coltivare patate dolci è facile e divertente, e un ottimo modo per gustare tuberi super dolci che hanno un sapore molto migliore di quelli che troverai al supermercato locale. Se ti stai chiedendo come coltivare le patate dolci nell'orto di casa, Ho tutte le informazioni e i consigli necessari per iniziare.
C'è stata un po' di confusione su patate dolci e patate dolci, quindi mettiamo le cose in chiaro. Gli ignami sono una coltura tropicale coltivata principalmente nei Caraibi e in Africa. Le patate dolci che vedo nel mio supermercato locale generalmente sono marroni, pelle simile alla corteccia e carne bianca che è amidacea, come una patata bianca, quando cotto. Le radici variano per dimensione e colore, con alcuni ignami che crescono piccoli e altri che raggiungono diversi piedi di lunghezza.
La confusione tra patate dolci e patate dolci deriva dal fatto che per molti anni le patate dolci a polpa arancione sono state erroneamente chiamate ignami. I tuberi di patate dolci sono abbronzati, rosato, viola, o pelle rossa e carne che può essere arancione, bianco, o viola. I tuberi hanno estremità affusolate e un delizioso sapore dolce.
Ora che l'abbiamo chiarito, sei pronto per imparare a coltivare le patate dolci? Continuare a leggere!
Tradizionalmente, le patate dolci sono state un raccolto coltivato in climi più caldi, ma grazie ai coltivatori di piante che hanno selezionato per patate dolci a rapida maturazione, ora abbiamo una meravigliosa selezione di cultivar che possono essere coltivate in giardini di breve stagione. Però, hai ancora bisogno di circa 100 giorni di tempo senza gelo per far crescere un raccolto eccezionale di patate dolci.
Ho avuto un grande successo con varietà di breve stagione come Korean Purple, Beauregard, e Georgia Jet, ma ci sono molte cultivar tra cui scegliere nei cataloghi di semi e specialità. Tieni presente che non ordinerai patate da semina, come con le patate, ma invece comprerà gli slip. Gli slip sono i germogli che crescono da una patata dolce. Puoi anche iniziare da solo le tue foglie o acquistarle da un garden center in primavera per piantarle nel tuo giardino.
Iniziare da soli non è difficile e puoi usare una patata dolce del raccolto dell'anno scorso, dal negozio di alimentari (vedi i miei consigli sotto su questo però), o il mercato degli agricoltori. Cerca tuberi privi di imperfezioni e malattie. A seconda di quante piante vuoi, probabilmente avrai bisogno di alcune patate dolci per iniziare a scivolare. Ogni tubero può potenzialmente far crescere diverse dozzine di foglie.
Una volta che hai le tue patate dolci, ci sono due modi principali per produrre gli slip:
Metti i tuoi barattoli o contenitori di patate dolci in un ambiente luminoso, posto caldo e aspetta. Gli slittamenti emergono in genere in poche settimane, ma potrebbero volerci anche due mesi. Ciò significa che devi pianificare in anticipo e iniziare le tue patate dolci scivola circa due mesi prima che intendi piantarle in giardino.
Una volta che i foglietti sono lunghi da sei a otto pollici, possono essere staccati e trapiantati in giardino (probabilmente avranno delle radici infantili attaccate). Se non è ancora il momento di spostarli in giardino, mettili in vasi da quattro pollici pieni di terriccio inumidito. Puoi anche mettere le patate dolci appena tagliate in un barattolo d'acqua in modo che la metà inferiore del gambo sia sott'acqua. Se non ci sono radici, emergeranno in circa una settimana. Cambia spesso l'acqua per favorire una crescita sana delle radici.
Hai bisogno di indurire le tue patate dolci, proprio come induriresti le piantine che sono state coltivate in casa sotto le luci. Per fare questo, puoi introdurre gradualmente la pianta madre in condizioni di crescita all'aperto circa una settimana o due prima di voler staccare le foglie e piantare. O, se stai rimuovendo i foglietti e li stai rinvasando fino al momento del trapianto, puoi indurire le radici radicate iniziando circa una settimana prima di volerle spostare in giardino.
In genere compro le mie patate dolci da un coltivatore rispettabile come Mapple Farm perché non ho un buon punto freddo dove conservare le patate dolci coltivate in giardino durante l'inverno e non mi piace usare le patate dolci dal negozio di alimentari. Come mai? La maggior parte dei negozi di alimentari non elenca la varietà di patate dolci che trasportano e con una gamma così ampia di tempi di maturazione - da 100 giorni a 160 giorni - voglio assicurarmi di coltivare una varietà di patate dolci che ha il tempo di maturare nel mio giardino della breve stagione. Se ordino da una società di vendita per corrispondenza o li compro da un vivaio locale, Posso assicurarmi di ottenere varietà adatte al mio clima. In alternativa, vai al tuo mercato degli agricoltori locali e se vendono patate dolci coltivate localmente, vai avanti e compra quelli per i tuoi scontrini.
La regola numero uno è non avere fretta che la patata dolce si infili in giardino. Hanno bisogno del tempo e del terreno per essere caldi. Di solito li pianto nello stesso periodo in cui pianto i miei cetrioli e meloni, circa una settimana dopo il nostro ultimo gelo primaverile previsto. Se il tempo è ancora instabile, attendere o installare un mini tunnel a cerchio sopra il letto per riparare gli slip.
La chiave per un buon raccolto di grandi tuberi è sciolto, terreno ben drenato. Pianta le tue patate dolci in un letto da giardino che è stato allentato e modificato con il compost. Le patate dolci sono alimenti relativamente leggeri ma apprezzano il fosforo e il potassio, e così lavoro in un po' di fertilizzante vegetale organico equilibrato prima di piantare. Evitare fertilizzanti ad alto contenuto di azoto che promuovono la crescita del fogliame, ma spesso a spese dei tuberi.
Ci sono alcune colture amanti del calore che apprezzano davvero che tu faccia il passo in più per preriscaldare il terreno, soprattutto se vivi in una stagione breve o in un clima freddo. Mi piace preriscaldare il terreno per i miei meloni, peperoni, melanzane, e patate dolci. Non è difficile da fare, ma paga davvero! Per preriscaldare il terreno, stendi un pezzo di pacciame di plastica nera sopra il letto del giardino per due settimane prima di piantare. Di solito lo cronometro in modo da togliere la plastica circa una settimana prima dell'ultima data prevista per il gelo.
Una volta che sei pronto per piantare, puoi rimuovere il pacciame di plastica o lasciarlo sul posto e praticare dei buchi per le foglie. Se scegli di lasciarlo sul terreno, continuerà a mantenere le piante calde e a ridurre la crescita delle erbe infestanti. Esegui un tubo flessibile sotto il pacciame per rendere l'irrigazione un gioco da ragazzi.
Ti stai chiedendo a che distanza piantare le patate dolci? Dovrebbero essere distanziati da dodici a diciotto pollici l'uno dall'altro. Se li allevi in letti rialzati, Pianto su centri da 18 pollici. In un tradizionale giardino interrato, lasciare tre piedi tra le file per lasciare spazio per curare il raccolto. Se hai poco spazio, puoi anche piantare patate dolci in contenitori o sacchetti di tessuto. Assicurati solo di tenere d'occhio l'umidità del suolo poiché il contenitore si asciuga più rapidamente delle aiuole.
Una volta che le tue patate dolci sono state piantate in giardino, innaffiali bene e continua ad irrigare il letto ogni giorno per la prima settimana se non ha piovuto. Dopo essersi adattati alla loro nuova casa, puoi ridurre l'irrigazione, ma tieni presente che le piante stressate dalla siccità producono patate dolci sempre più piccole. Se non li coltivi sotto un pacciame di plastica nera, pacciamare le piante con paglia o foglie sminuzzate per ridurre la necessità di annaffiare.
Aspettati che la patata dolce appena piantata si fermi per alcune settimane mentre mettono in crescita le radici. Quando arriva il caldo, le viti decollano rapidamente. Se il clima primaverile subisce una battuta d'arresto e sono previste temperature fredde, copri le tue piante con una copertura in fila per isolarle.
Essere pazientare, coltivare ottime patate dolci richiede tempo. Pianto cultivar da 90 a 100 giorni e non mi preoccupo nemmeno di provare a rubare i tuberi prima che siano trascorsi 90 giorni. Generalmente il raccolto viene raccolto quando le viti sono annerite dal gelo. Scavare le patate dolci con una forchetta da giardino, facendo attenzione a non infilzare i tuberi.
Una volta raccolte tutte le patate dolci, è ora di curarli. La stagionatura consente alla carne di addolcirsi e guarisce piccole ferite o crepe sulla pelle per la conservazione a lungo termine. Una corretta polimerizzazione richiede temperature da calde a calde e un'elevata umidità. Se puoi, posiziona i tuberi dove è da 85 a 90 F con l'85% di umidità per una settimana. Questo può essere difficile in un giardino di casa, ma ho sentito di giardinieri che usano un forno per curare le patate dolci.
Se hai solo una piccola quantità di tuberi e non prevedi di conservarli per più di qualche mese, curarli rapidamente a 75-80 F per una o due settimane. Conservare le patate dolci stagionate in un luogo fresco, seminterrato buio dove la temperatura è di circa 55-60 F.
Ho risposto a tutte le tue domande su come coltivare le patate dolci? Altrimenti, lascia le tue domande o commenti qui sotto.
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