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Agricoltura moderna
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melanzane bianche, chiamate anche melanzane bianche pasquali e uova da giardino , sono un'alternativa sempre più popolare al loro cugino viola più comune. Disponibile in una vasta gamma di forme, dimensioni, e sapori, fanno una deliziosa aggiunta a qualsiasi giardino.
In questa guida, daremo un'occhiata a come coltivare le melanzane bianche a casa.
Le melanzane bianche sono una varietà di melanzane avorio, crema, o pelle bianca. Come i loro fratelli dalla pelle viola, sono una coltura popolare in tutto il mondo. Possono anche essere coltivate per scopi ornamentali.
Ci sono molte varietà di melanzane bianche tra cui puoi scegliere se vuoi coltivare la tua.
Una cosa da tenere a mente quando si acquistano i semi, specialmente quelli venduti come "Uova di Pasqua, ' è che ci sono due specie principali di melanzane bianche:
Cerchi delle melanzane bianche uniche da coltivare nel tuo giardino?
Ecco alcune varietà a cui prestare attenzione:
C'è differenza tra melanzane bianche e viola? Bene, il colore è il principale elemento di differenziazione, ma c'è di più in loro di quanto sembri. Le melanzane bianche tendono ad avere una buccia più spessa, e come risultato, è meglio sbucciarli prima della cottura. Hanno anche più semi ma più mite, meno amaro, e sapore acido.
Le melanzane bianche sono facili da coltivare. Supponiamo che tu abbia già pomodori e peperoni nel tuo giardino. In quel caso, puoi usare le stesse condizioni e tecniche di crescita anche per le melanzane.
Andiamo oltre le basi per ogni evenienza:
Continua a leggere per la guida completa su come coltivare le melanzane bianche.
Il momento migliore per coltivare le melanzane bianche è metà primavera, una volta che le temperature sono costantemente superiori a 50°F (10°C). Se vivi da qualche parte con inverni miti, puoi seminare direttamente i semi in giardino. Altrimenti, è meglio avviarli in casa, almeno un mese prima.
La cosa principale da ricordare è che le melanzane bianche impiegano molto tempo per raggiungere la maturità. Ciò significa che coltivarli in casa ti darà un vantaggio e una stagione di fruttificazione più estesa.
Inizia facendo germinare i tuoi semi di melanzana bianca in casa, circa 6 o 8 settimane prima che il clima sia abbastanza caldo da spostarli nel tuo giardino. I semi sono piccoli e facili da coltivare e non hanno bisogno di essere ammollati in anticipo.
Consigliamo di coltivarli in vasi per piantine compostabili , circa 2 pollici (5 cm) di larghezza. Riempi ogni vaso con una ricca miscela di terriccio, metti un seme per vaso, e ricoprire con un sottile strato di terriccio.
I semi di melanzana bianca hanno bisogno di temperature calde per germogliare, idealmente intorno a 24 ° C (75 ° F). Tieni i vasi delle piantine in una stanza calda, e usa una pompa a mano per nebulizzare regolarmente il terreno.
Dopo 5-7 giorni, dovresti iniziare a vedere apparire le piccole piantine. Assicurati di mantenere le piante calde e il terreno umido. Se le piante diventano troppo grandi, puoi trapiantarli in contenitori più grandi. Una volta passato il gelo, puoi iniziare a indurire le piante portandole all'aperto per alcune ore ogni giorno.
Mentre le tue melanzane crescono in casa, è ora di preparare il terreno del tuo giardino. Le melanzane bianche dovrebbero essere coltivate in pieno sole o in una parte del tuo giardino che riceve almeno 6 ore di sole al giorno.
Il miglior terriccio per le melanzane dovrebbe essere leggero, argilloso, ricco di sostanze nutritive, e ben drenante, con un pH compreso tra 6,0 e 7,0. Assicurati di incorporare molto compost, che darà alle giovani piante una spinta di nutrienti e aiuterà con il drenaggio.
Trapianta le tue giovani melanzane bianche nel terreno, distanziandoli di circa 25 pollici (63 cm) l'uno dall'altro. Innaffiali bene, e mantenere il terreno umido per tutta la stagione. Le melanzane bianche hanno bisogno di molta acqua ma sono molto suscettibili al marciume radicale. Il segreto è assicurarsi che il terreno sia ben drenante e mantenere le piante ben irrigate una volta che i frutti iniziano ad allegare.
In media, le melanzane bianche possono crescere tra 3 e 4 piedi di altezza (da 90 a 120 cm) e circa 3 piedi di larghezza. A seconda della varietà, il frutto può pesare ovunque tra 3 once (85 g) e 1 libbra (450 g). Per aiutare a sostenere il peso del frutto ed evitare che le piante cadano, ti consigliamo di picchettare le melanzane bianche man mano che crescono.
Qual è il segreto per coltivare melanzane bianche che non abbiano un sapore amaro?
Ecco alcuni suggerimenti da tenere a mente:
La maggior parte delle varietà di melanzane bianche impiega dai 100 ai 120 giorni per raggiungere la maturità quando viene coltivata dai semi o circa 75 giorni dopo essere stata trapiantata. A seconda di quando sono stati piantati nel tuo giardino, le melanzane possono essere raccolte a partire da metà estate, con la stagione della fruttificazione che si protrae fino a metà autunno se il clima è mite. Il frutto è solitamente tra 4 e 7 pollici (da 10 a 18 cm), a seconda della cultivar.
Sarebbe meglio se raccogliessi melanzane bianche prima che la buccia diventi gialla . Le melanzane mature dovrebbero essere sode al tatto ma non dure, con il bianco, pelle lucida. Dai un colpetto leggero alla melanzana:se emette un suono sordo, questo è anche un segno che è maturo e pronto per essere raccolto. Se spremete leggermente la melanzana e lascia un segno simile a una fossetta, questo è un segno che è troppo maturo e che avrà un sapore amaro.
Le melanzane bianche tendono ad essere amare quando sono troppo mature o non abbastanza mature. Se li prendi troppo presto, potete lasciarle maturare un po' di più conservandole in un sacchetto di carta a temperatura ambiente per qualche giorno. Per le melanzane troppo mature, puoi provare a metterli a bagno in acqua salata prima della cottura. Però, questo non eliminerà il sapore amaro né migliorerà la consistenza morbida.
Le melanzane bianche hanno piccole punte sui loro steli. Quando li raccogli , assicurati di indossare un paio di guanti da giardinaggio per evitare irritazioni cutanee. Usa un paio di forbici da giardinaggio e taglia la melanzana dalla vite. Cerca di lasciare circa 2,5 cm di gambo attaccato al frutto, in quanto ciò lo aiuterà a durare più a lungo dopo che è stato raccolto.
Una volta raccolto, le melanzane bianche vanno cotte il prima possibile. Idealmente, dovrebbero essere consumati in 1 o 2 giorni. Ma, se non puoi usarli subito, puoi avvolgerli nella carta assorbente, quindi coprili liberamente nella pellicola e conservali nel cassetto della verdura per un massimo di 5 giorni. È meglio tenere a mente che queste verdure sono piuttosto delicate.
Se conservato troppo a lungo, la pelle può diventare morbida, ferito, e sempre più amaro ogni giorno che passa.
Le melanzane bianche sono piante annuali, e non tollerano il gelo. Quando la stagione della raccolta è finita, abbatterli, aggiungili alla tua compostiera, e ricominciare l'anno prossimo.
Le melanzane bianche possono essere un'assoluta gioia da cucinare , una gustosa aggiunta a qualsiasi pasto. Hanno un liscio, consistenza cremosa e leggermente dolce, anche il gusto di nocciola. A differenza delle melanzane viola, è meglio sbucciarli prima dell'uso, poiché la loro pelle può essere piuttosto spessa.
Si abbinano meravigliosamente con tutti i tipi di formaggio, basilico, aglio, peperoncini, e pomodori, e sono anche abbastanza versatili. Cottura al forno, griglia, o saltarli in padella, aggiungerli al curry, zuppe, e stufati, o anche usarli come sostituto della carne nei piatti vegetariani.
Con alcuni trucchi, coltivare melanzane bianche a casa è un gioco da ragazzi.
Diamo un'occhiata alle basi:
Come un raccolto di stagione calda, è meglio germinare i semi di melanzana bianca all'interno prima di trapiantare all'esterno per garantire una stagione di fruttificazione desiderabile; Ora tutto ciò che devi fare è scegliere la varietà che ti piace di più e prendere un pacchetto di semi!
