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Agricoltura moderna
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Quinoa, sebbene sia spesso classificato con i cereali, è un raccolto di semi originario del Sud America. Rientra nella famiglia delle zampe d'oca ( Chenopodio ), che include erbacce come quarti di agnello, bietola, e barbabietola da zucchero. I semi e le foglie di una pianta di quinoa che cresce felicemente sono commestibili. I suoi semi vengono trattati come un chicco in cucina e le foglie vengono utilizzate come gli spinaci.
Le piante di quinoa sono appariscenti con una struttura botanica come l'amaranto e possono crescere molto alte anche in condizioni che mancano di fertilizzante o irrigazione completa. Molte specie diverse creano una gamma di colori nei grappoli di semi, steli, e foglie. Le piante crescono ovunque da un metro e mezzo di altezza fino a nove piedi di altezza. La quinoa è una grande aggiunta colorata al tuo giardino come barriera, o ombra per la copertura del suolo.
È una meraviglia che oggi abbiamo la quinoa. I conquistatori che sbarcarono in Sud America nel 1500 quasi spazzarono via l'intera specie nel tentativo di eliminare la cultura Inca. Ma come i suoi coltivatori originali, la quinoa è forte ed è sopravvissuta all'assalto sulle montagne del Perù. Negli ultimi decenni, la quinoa ha guadagnato lo status di "superfood" grazie al suo alto contenuto nutrizionale. Tira fuori qualsiasi articolo sulla quinoa e vedrai che ha un valore salutare. È ricco di proteine e vitamine del gruppo B, è senza glutine, ed è un alimento facile da sostituire a qualsiasi altro cereale. I cereali come il riso a volte possono essere troppo ricchi di carboidrati, ma questo non è un problema per questo seme ricco di proteine. Continuare a leggere, e scoprirai che puoi coltivare facilmente la quinoa!
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| Nome/i comune/i | Quinoa, kinwa, kinuwa, piede d'oca, porcellino, grano inca |
| Nome scientifico | Chenopodio quinoa |
| Giorni per raccogliere | da 90 a 120 giorni |
| Leggero | pieno sole, crescita ideale a temperature tra 60 F e 90 F |
| Acqua: | 10-15 pollici per stagione di crescita |
| Suolo | Ben drenato, terreno argilloso |
| Fertilizzante | Prima di piantare, trattare il terreno con un fertilizzante bilanciato a spettro completo |
| parassiti | Conigli, coleotteri delle pulci, verme dell'esercito di barbabietola, minatori di foglie, afidi |
| Malattie | Smorzamento, peronospora, marciume del gambo, punto foglia, batterio batterico |
In Perù, Bolivia, e il Cile dove risiedono gli habitat nativi della quinoa, le giornate sono brevi, le temperature sono più fresche, e il terreno è ruvido. La quinoa può crescere solo all'aperto nelle zone USDA 4-10. Ci vogliono alcuni giorni per far germogliare un seme di quinoa, e ogni pianta ha un ciclo di vita di circa tre o quattro mesi. Il colore dei frutti varia notevolmente tra le varietà, e la crescita di più steli colorati aggiungerà molto colore al punto in cui si trovano.
Quinoa ( Chenopodio quinoa ) è comunemente noto tra i popoli Quechua come kinwa o kinuwa. I popoli quechua sono discendenti degli Inca che entrarono in contatto con i conquistadores oltre 500 anni fa, da qui il suo nome comune, Grano Inca. È anche chiamato goosefoot e pigweed. Le foglie crescono alternativamente attorno a un gambo alto che può essere dal verde al marrone. I tricomi (o piccoli peli) coprono foglie e steli per tenere il gelo e gli insetti lontani dal tessuto vegetale. Alcune varietà di quinoa sono più piccole, ma assicurati di avere abbastanza spazio per ospitare una pianta alta nove piedi!
Le foglie giovani e i semi di una coltura di quinoa vengono utilizzati nella cottura degli alimenti. Le foglie vengono separate dai gambi e cotte in piatti come gli spinaci. I semi vengono cotti come il riso e trattati come qualsiasi altro cereale. Varietà come la quinoa Shelly Black non solo aggiungeranno un tocco di viola scuro al tuo giardino, ma renderanno anche i tuoi piatti colorati.
Pianta i semi di quinoa al chiuso nei vassoi iniziali o semina direttamente all'aperto subito dopo l'ultimo gelo primaverile. Sia le condizioni di freddo eccessivo che quelle di calore elevato impediranno la germinazione dei semi di quinoa. Le piante di quinoa preferiscono essere nel terreno o in un letto rialzato. Perché apprezzano il terreno ben drenante, i contenitori possono essere problematici. Ma è possibile piantare la quinoa in una fioriera e avere una buona resa. Se hai abbastanza semi con cui sperimentare, Provalo.
Piantare semi sparsi in uno strato sottile in sabbia, terreno argilloso fino a un pollice di profondità, a pochi centimetri di distanza se stai seminando all'aperto. Quando le piantine diventano alte da tre a quattro pollici, diradali a 18 pollici di distanza o trapiantali in aree separate del tuo giardino. Nel giro di pochi mesi avrai uno stelo alto dai colori vivaci e molti semi da raccogliere dal tuo giardino.
Finché le condizioni di crescita sono giuste per la quinoa, coltivare questa pianta è semplice. Sia che inizi con semi di quinoa o piantine di quinoa, scoprirai che la preparazione è il modo migliore per garantire il tuo successo in giardino.
Sebbene alle piante di quinoa piaccia il pieno sole, preferiscono naturalmente i giorni più brevi. Coltiva la quinoa in un'area con un massimo di 6 ore di sole. Questo è quanto può sopportare la quinoa, e sebbene le piante di quinoa crescano nei climi più caldi, non possono sopportare temperature superiori a 90 gradi Fahrenheit.
È meglio iniziare non appena l'ultimo gelo passa nelle zone USDA con numero più alto. Anche la quinoa non può sopportare altro che il gelo leggero, ma finché le temperature non scendono sotto i 25 gradi Fahrenheit, continuerai a far crescere la quinoa bene.
I blocchi a scatto tendono a verificarsi rapidamente, quindi se è previsto un congelamento per la tua area al di fuori dell'intervallo di date del gelo, prova a coprire con un panno antigelo. Se il panno antigelo non è un'opzione, un foglio di fibra naturale farà il trucco. Ricordati di rimuovere il foglio quando il sole sorge il giorno successivo per assicurarti che le piante di quinoa non vengano cotte dal calore in eccesso. Se le tue piante di quinoa subiscono un piccolo danno da gelo, potevano ancora produrre. Attendi qualche giorno per determinare quanti danni da gelo si sono verificati.
Naturalmente, le piante di quinoa crescono in zone montuose con poca irrigazione. La maggior parte delle varietà di quinoa cresce con solo 10-15 pollici di pioggia in un anno. Aspetta di annaffiare fino a quando le piantine di quinoa hanno qualche foglia nel loro secondo stato vegetativo. Quando fai questo, solo acqua fino a quando il terreno è umido. Un annaffiatoio o un tubo leggermente scorrevole andranno benissimo qui, anche se se hai i tubi flessibili, sono sempre un'ottima scelta. Evita di annaffiare quando la tua pianta di quinoa va a seme in quanto ciò potrebbe produrre semi germogliati.
Innaffia sempre prima che il sole abbia il tempo di sorgere e riscalda il terreno intorno alla tua pianta di quinoa. Innaffia al tramonto se non puoi al mattino. Poiché la quinoa è soggetta alle muffe, assicurati di annaffiare alla base della pianta (mai sopra o sulle foglie). La quinoa è resistente alla siccità e non ha bisogno di alta umidità per crescere bene. Le Ande, il suo habitat naturale è molto secco e arido dopo che la nebbia mattutina si è diradata.
La quinoa cresce meglio in ambienti sabbiosi, terreno argilloso con una piccola aggiunta di composto organico ben stagionato. Assicurati che il terreno dreni bene e abbia un pH compreso tra 6 e 8,5. Se necessario, misura il terreno con un tester di pH. Anche il terreno dovrebbe avere un contenuto di salinità moderato. Se vuoi assicurarti che il terreno sia adatto alla coltivazione della quinoa, prova a testarlo tramite il tuo ufficio di estensione agricola locale. Con un buon terreno, assicurerai un raccolto di successo.
Le piante di quinoa non hanno bisogno di fertilizzanti per prosperare, ma puoi fornire un po 'di fertilizzante ad alto contenuto di azoto al terreno prima di piantare per aiutare le radici dei semi germinati a stabilirsi in seguito. Circa quattro o sei settimane dopo che le piante iniziano a crescere, fertilizzante bilanciato a lenta cessione con un rapporto 10-10-10 NPK aiuterà a fortificare l'insediamento delle radici. Non concimare regolarmente, poiché troppo azoto ridurrà i raccolti.
Poiché la quinoa può diventare molto alta, le teste di seme piene fanno sì che lo stelo si appesantisca e cada, rendendo più facile la germinazione dei semi maturi soprattutto quando ci sono forti piogge. Punta la tua quinoa. Avrai anche il vantaggio di poter raccogliere tutti i tuoi semi, piuttosto che avere qualche soccombere a conigli o scoiattoli che potrebbero divertirsi a fare spuntini su di loro quando sono piegati al loro livello.
Nessuna posta in gioco? Nessun problema. Sostituisci con un bastone robusto, o accumulando terra intorno alla base della pianta per un supporto extra. Picchetta quando ci sono alcuni piedi di crescita prima che si formino le teste dei semi.
La quinoa continuerà a fiorire fino al primo gelo. Perché è incline all'auto-semina, è possibile coltivare la quinoa nel tuo giardino anno dopo anno senza troppi sforzi oltre la configurazione. Molti coltivatori di quinoa consigliano di seminare una varietà con foglie viola per rendere più facile distinguere le piante di quinoa dalle erbacce come i quarti di agnello. Le due piante sembrano molto simili.
Se sei disposto a lasciare che la tua quinoa vada a seme, si auto-seminerà e tornerà l'anno prossimo. I semi lasciati troppo a lungo possono volare via, però, e finisci altrove nel tuo giardino, quindi se non lo vuoi, prova a raccogliere tutti i semi. Questo è il modo più semplice per mantenere una resa costante di quinoa perché possono essere necessarie almeno 10 piante per ottenere un chilo di semi da cucinare.
Se parti da zero, prova a usare un tovagliolo di carta umido in un sacchetto di plastica per far germogliare i semi che hai acquistato, o prova a far germogliare i semi dal negozio di alimentari. in seguito, trasferirli in vasetti di avviamento o direttamente all'aperto. Alcuni raccomandano di iniziare presto i semi e le piantine di quinoa in casa per essere induriti all'aperto prima del trapianto. Le piantine sono notoriamente flosce all'inizio, ma si ravviveranno nel tempo.
Tratta i semi commestibili della quinoa come qualsiasi altro cereale della famiglia degli amaranto. Conserva la quinoa per il cibo anni dopo il raccolto.
Le verdure di quinoa sono un'ottima aggiunta come contorno alle tue proteine preferite. Sono pronti per essere raccolti una volta che lo stelo è alto circa 10 pollici. Non prendere troppe foglie, ma qualche foglia qua e là non farà danni irreparabili. La raccolta delle foglie impedirà alla pianta di produrre troppi semi e di rovesciarsi.
Quando è il momento di raccogliere, noterai che tutte le foglie sono cadute. Scuoti la testa del seme per vedere se i semi cadono. Quindi prova un seme caduto per assicurarti che sia abbastanza duro. Se è, raschiare delicatamente la testa del seme con una mano guantata e raccogliere i semi. Fallo quando le condizioni sono asciutte. I semi germogliano o si ammuffiscono sulla testa se le condizioni sono troppo umide, rendendoli immangiabili.
Se vivi in un clima umido, tagliare le teste dei semi, e asciugali capovolti in un luogo fresco e buio della casa con un vassoio sotto per raccogliere eventuali semi che cadono. Questi possono essere raccolti e germogliati l'anno prossimo, o conservati per il cibo come faresti con un grano.
Dopo che i semi sono stati lavati in acqua, stenderli ad asciugare. Disidratarli alla luce diretta del sole, o vicino a una fonte di calore secca. L'essiccazione assicura che i semi non si ammuffino. Vaglia i semi dalla pula posizionando un ventaglio di fronte a te con un vassoio in basso per raccogliere i semi di quinoa. Usa due mani guantate e strofina semi e pula tra le mani. Come le bucce più leggere si separano dai semi, l'aria del ventilatore li spinge lontano da dove cadono i semi. È meglio eseguire questo processo all'aperto o in un'area in cui la pulizia non sarà un grosso problema. Se lo fai dentro, pulirai la pula per secoli.
Per conservare le foglie per dopo, Tagliateli a julienne e conservateli in un sacchetto freezer fino a un mese. Le foglie si conservano in frigorifero per qualche giorno. I semi si conservano in un contenitore ermetico in un luogo fresco, luogo buio per un massimo di tre anni. Sono un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto senza glutine; controlla un articolo online con una ricetta per imparare a cucinarlo.
Poiché l'habitat naturale della quinoa è così specifico, quelli che crescono in zone con un clima molto diverso potrebbero avere problemi. Ecco alcune delle cose che possono influenzare il tuo raccolto di quinoa.
Troppa acqua troppo presto fa marcire i semi prima che possano germogliare. È importante aspettare che la tua pianta di quinoa sia cresciuta di qualche centimetro per innaffiare. Poiché la quinoa è resistente alla siccità, se i frutti si bagnano troppo germogliano sul gambo, che li rende immangiabili.
Se le piante di quinoa ottengono troppo caldo o troppo freddo rendono meno. È meglio aspettare che sia passata l'ultima gelata primaverile per piantare la quinoa in giardino. La quinoa diventa troppo calda con troppa luce. Prova un panno ombreggiante in questo caso per mantenere la produzione di semi a un ritmo normale. Il picchettamento è essenziale in alcune varietà, come alcuni crescono fino a 9 piedi. La quinoa non picchettata potrebbe diventare ospite di parassiti.
Conigli e uccelli sgranocchiare i primi semi di quinoa nel tuo giardino. Se le foglie e le teste dei semi vengono mangiate in massa, prova ad aggiungere una piccola gabbia intorno alle piante per tenere per te quella fonte di proteine. Controlla intorno alle tue piante di quinoa per assicurarti che non ci siano conigli che cercano di fare un nido lì. Se li trovi lì, prova a piantare altrove, o prendi un cane o un gatto da fienile che terrà lontani i conigli.
Coleotteri delle pulci mangiare le foglie e i semi delle piante di quinoa. Per questi, prova una trappola appiccicosa per catturarli mentre saltano. Un insetticida organico farà il trucco se questo non risolve il problema. La farina fossile sul terreno manterrà fuori gli insetti dal guscio duro.
Vermi dell'esercito di barbabietola (o Spodoptera exigua ) sono piccoli bruchi che si nutrono di piante di quinoa in preparazione per l'impupamento. Alla fine crescono in falene che continuano il ciclo. L'olio di neem tiene lontani i vermi delle barbabietole dalle tue piante. I minatori fogliari sono un altro insetto larvale che si infila tra la pelle di una foglia e il suo interno per mangiare la materia vegetale e fare piccole tracce ribelli mentre vanno. Spinosad uccide i minatori fogliari quando consumano materia vegetale che hai spruzzato con una soluzione.
afidi sono piccole colonie di acari che possono causare il collasso delle foglie se lasciate a se stesse. Le coccinelle sono i loro predatori naturali. Prova a liberare una colonia di coccinelle sulla tua quinoa se gli afidi cercano di prendere il sopravvento, o spruzza le tue piante con un sapone insetticida biologico commerciale. La copertura della fila è un'opzione per la protezione della quinoa in caso di tutti i parassiti di cui sopra.
Molte delle malattie di cui si occupa la quinoa provengono da condizioni eccessivamente umide. Smorzamento è uno di questi che colpisce specificamente le piantine di quinoa. Si verificano lesioni dello stelo e uccidono le piantine prima che possa aver luogo una nuova crescita. Quando semini, prova a usare un mezzo igienizzato per evitare lo smorzamento. Le piantine che soccombono allo smorzamento dovrebbero essere scartate. Evita il compostaggio delle piante scartate per prevenire la diffusione di uno dei tanti agenti patogeni che causano lo smorzamento.
Peronospora mostra quando le foglie della tua pianta sono scolorite, macchie grigiastre. Per evitare questa muffa, innaffia la tua quinoa alla base e non innaffiare troppo. Il trattamento precoce con un fungicida a base di rame può aiutare con il controllo. Se la peronospora provoca il collasso delle foglie, estrarre l'intera pianta e scartarla.
Se è tardi nella stagione di crescita, e le condizioni sono troppo fresche e umide marciume del gambo può insediarsi. Questa malattia è causata dal fungo Phoma exigua var. foveata e appare come un'abrasione lucida marrone sul gambo delle piante di quinoa. Una buona igiene e drenaggio sono fondamentali qui, poiché i detriti sulla superficie del terreno possono trattenere l'umidità in eccesso e troppa acqua nel terreno può favorire la crescita dei funghi. Il trattamento con un fungicida vegetale come il rame liquido o un biofungicida come Serenade Garden Disease Control dovrebbe ridurre brevemente i sintomi, ma rimuovere le piante infette e smaltirle riduce la probabilità di diffusione.
Passalora dubia o foglia passalora macchia di quinoa (un fungo) e batterio batterico sono altri parassiti che si attaccano alle piante quando le temperature del suolo sono troppo fredde e il contenuto del suolo è troppo umido. Questi sono anche prevalenti quando l'irrigazione viene effettuata dall'alto e troppo spesso. Spruzzare le piante colpite da macchie fogliari con fungicidi contenenti zolfo o ottanato di rame per impedire la diffusione delle infezioni. Ancora, le piante eccessivamente colpite devono essere rimosse e scartate prima di piantare nuovamente.
D:La quinoa è facile da coltivare?
R:Sì. Con le giuste condizioni, è molto facile coltivare la quinoa e godersela anno dopo anno.
D:Quanto tempo ci vuole per coltivare la quinoa?
A:I semi di quinoa germogliano in pochi giorni, e le teste dei semi possono essere raccolte ovunque da 90 a 120 giorni dalla germinazione.
D:Puoi coltivare la quinoa negli Stati Uniti?
R:Sì. La quinoa crescerà negli Stati Uniti (nelle zone 4-10), ma alcune zone hanno un clima che rende la finestra per crescere più piccola rispetto ad altre aree. Semina al momento giusto nel posto giusto, e sei a posto!
