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Zucchine estive dalla A alle zucchine:i migliori tipi e come coltivarle

Dalla tarda primavera per tutto l'autunno, la zucca estiva può fornire un raccolto ridicolmente grande. Questo ampio produttore continua a sfornare sempre più prodotti!

È così prolifico che negli Stati Uniti c'è un National Sneak A Zucchini Onto Your Neighbor's Porch day. Che sia pattypan o zucchine, collo alto giallo o qualcos'altro, la zucca estiva offre. e oh, continua a consegnare per tutta l'estate.

felicemente, questo ipocalorico, anche il cibo ricco di vitamine è delizioso. Può essere utilizzato in insalate, come contorno di verdure, cotto in pane, e anche candita. Mangiato crudo o cotto, ha un sapore delicato che funziona bene con applicazioni sia salate che dolci.

E ho detto che produce molto cibo? Perché oh, produce molto cibo. Perché spendere soldi al mercato quando puoi semplicemente coltivare il tuo? Parliamo di come farlo!

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Zucca estiva:guida rapida alla cura

Nome comune zucca estiva, zucchine, zucca cousa, zucca pattypan, zucca gratinata, zucca riccia, zucca gialla, e molti altri nomi di cultivar Nome scientifico Cucurbita pepo, Cucurbita moscata, numero limitato di specie Cucurbita maxima Tempo di germinazione 7-14 giorni Giorni per raccogliere 40-65 giorni a seconda della varietà Leggero pieno sole Acqua Acqua consistente, almeno 1” a settimana Temperatura Gamma ottimale 70-85 gradi Umidità Tollera l'umidità ma può avere problemi di funghi Suolo Ricco, terreno ben drenante Fertilizzante Fertilizzante a basso contenuto di azoto parassiti afidi, scarabei di cetriolo, insetti di zucca, piralidi della vite di zucca, lumache e lumache Malattie muffa polverosa, peronospora, muffa fuligginosa, peronospora dei fiori di zucca, appassimento batterico del cetriolo, virus del mosaico del cetriolo, virus del mosaico della zucca

Squash estivo vs. Zucca invernale:cosa c'è di diverso?

La principale differenza tra le zucche estive e quelle invernali è la conservabilità. La zucca estiva ha in genere una buccia più morbida ed è meglio consumarla quando è giovane e fresca. Permettergli di crescere fino a proporzioni epiche e di sviluppare semi maturi lo rende meno appetitoso. Adoriamo la nostra zucca estiva quando è tenera, non legnoso.

Al contrario, la polpa della zucca invernale tende ad essere molto più soda, e la crosta molto più solida. Resiste bene allo stoccaggio a lungo termine. Quella buccia più spessa aiuta a proteggere il frutto dal deterioramento fintanto che viene mantenuto asciutto e fresco.

La zucca estiva può anche essere raccolta prima della zucca invernale. Non appena il frutto è della giusta dimensione, puoi prenderlo e mangiarlo! La zucca invernale raggiungerà le sue dimensioni, ma poi ha bisogno di più tempo per maturare in vigna. Sviluppa lentamente i suoi zuccheri naturali e il suo sapore.

Botanicamente parlando, la maggior parte delle zucche estive è Cucurbita pepo sottospecie pepo. Ci sono anche alcune zucche estive nelle specie Cucurbita moschata e Cucurbita maxima. Ma le ultime due specie sono dominate dalla zucca invernale.

Varietà consigliate di zucca estiva

La zucca estiva potrebbe essere strettamente correlata, ma riconosciamo quattro varietà distinte. Il sapore di tutti i tipi è simile, ma le abitudini di crescita variano. Ecco una ripartizione dei diversi tipi e alcune varietà consigliate!

Varietà di zucchine

Sempre presente, la zucchina è il re dei giardini di molte persone. Di solito di colore verde, le zucchine possono essere anche gialle o bianche. Questi producono frutta a forma di cilindro che è facile da affettare. È buono crudo o cotto.

Nome Giorni alla maturità Descrizione Dove comprare Il meglio di Burpee 40 giorni Le viti senza spine creano deliziosi frutti verde scuro di 6-8 ". Buona vendemmia anticipata. Acquista semi Chiffon 42 giorni Polpa bianca pallida con buccia giallo chiaro, molto gustoso con una consistenza eccellente. Acquista semi Dunja 47 giorni Verde scuro, zucchine lisce. Resistenza intermedia all'oidio, virus del mosaico, e altro ancora. Acquista semi Cocozelle 48 giorni Una zucchina verde intenso striata di striature verde chiaro. Cimelio italiano che può raggiungere i 10-12″ di lunghezza. Acquista semi Costata Romanesco 52 giorni Lungo, prodotti a coste con buccia striata di colore verde medio, leggermente smerlato quando tagliato attraverso il frutto. Acquista semi Italiano Largo 59 giorni a coste profonde, frutto lungo e sottile. Pochi semi anche se diventano grandi. Estremamente saporito! Acquista semi tigre verde 60 giorni Bellissime zucchine a strisce verde scuro e chiaro con frutto cilindrico da 8 ". Acquista semi Bellezza nera 63 giorni Una classica e apprezzata zucchina con buccia verde scuro e polpa bianca. Ad alto contenuto di vitamina A! Acquista semi Meot Jaeng I Ae 65 giorni Tecnicamente questa è una zucca estiva coreana, ma rientra nella vasta categoria delle zucchine. Delicata consistenza morbida. Acquista semi

Varietà di zucca gialla

Colore giallo brillante, queste varietà di zucca gialla possono essere bitorzolute o irregolari. Il collo può essere storto o diritto nelle abitudini di crescita, ma una cosa è certa:sono buonissime!

Nome Giorni alla maturità Descrizione Dove comprare Fortuna 39 giorni Liscio, frutto di colore giallo pallido con una dimensione alimentare di 6-7 ". Produttore estremamente pesante, avrai una fortuna in squash! Acquista semi Dixie Hybrid 41 giorni Crookneck giallo dalla pelle liscia, colore giallo limone brillante. Altamente produttivo. Acquista semi Estate d'oro 42 giorni Un rompicapo con carattere, questa zucca verrucosa e irregolare diventa di un giallo più profondo man mano che matura. Acquista semi burro 50 giorni Questo ibrido produce una zucca gialla a collo dritto su una pianta tipo zucchina. Giallo brillante e struttura compatta. Acquista semi Stella d'Oro 50 giorni Bella zucca gialla a collo alto con rese elevate. Raccolto a 4-6″. Resistente al mosaico virii e all'oidio. Acquista semi Collo dritto prolifico precoce 50 giorni Zucca giallo limone uniforme. Cimelio del 1938 dalla carne soda e di grande qualità. Acquista semi

Varietà di zucca smerlata

Piccoli dischi deliziosi! La zucca smerlata è spesso chiamata zucca pattypan, e sono quasi a forma di fiore. Queste prelibatezze sono ottime sia raccolte come zucchine che a grandezza naturale. Se stai cercando un cambiamento dalla zucca tradizionale, questi sono fantastici.

Nome Giorni alla maturità Descrizione Dove comprare Capesante Cespuglio Giallo 49 giorni Appartamento, frutto tondo di colore giallo brillante. Buona zucca ripiena! Acquista semi Cespuglio bianco precoce 50 giorni Bianco, frutta a forma di disco smerlata! Cimelio del 1800. Buono per i coltivatori di patio. Acquista semi Peter Pan 50 giorni Tipo di padella in miniatura, 1-3 "frutta. Sapore dolce su piante precoci. Acquista semi Sunburst 52 giorni Tortiera a forma di cono in un giallo burro brillante con un'estremità a fiore verde. Ottimo come zucca o a grandezza naturale. Acquista semi Gelber inglese 60 giorni Frutto a testa piatta con base bulbosa che va dal giallo limone all'arancio quasi zucca. Buono in climi freddi. Acquista semi La tinta verde di Benning 63 giorni Una zucca smerlata verde chiaro. Frutto migliore a 2-3 "di diametro. Acquista semi

Varietà di zucca cousa

La zucca del Medio Oriente come Cousa ha un frutto più corto ma molto più spesso. Questi sono spesso chiamati zucchine a palla, e può essere verde, giallo, o di colore bianco pallido. Alcuni di loro hanno striature lungo i fianchi quando sono completamente maturi. Sono una bella variazione dalle varietà più snelle.

Nome Giorni alla maturità Descrizione Dove comprare Desi 40 giorni Frutto verde pallido delle dimensioni di una palla da baseball con una nocciola, sapore ricco. Molto produttivo! Acquista semi Zucchine Tonde 45 giorni Questi cimeli sono di colore verde medio con striature più scure e macchioline pallide. Ottimo a 3-4″ di diametro. Da fiore a frutto in una settimana! Acquista semi Rotem 47 giorni tozzo, zucca tipo midollo con buccia verde chiaro. Pianta molto robusta, facile da raccogliere. Acquista semi Pallina da biliardo 48 giorni Frutto verde chiaro con sottili macchie bianche, molto produttivo con 2-3″ frutti. Resistente al mosaico virii e all'oidio. Acquista semi Magda 48 giorni Gusto dolce e nocciolato. 3-4″ di lunghezza alla raccolta, usato per farcire, friggere e marinare. Acquista semi Ronde de Nice 50 giorni Sapore di nocciola con polpa tenera. Raccolto a 2-3 "di diametro. Bella colorazione verde screziata. Acquista semi Palla otto 50 giorni Verde intenso e perfettamente rotondo, frutto lucente. Delizioso affettato su un hamburger. Raccolta di 2-3″ di diametro. Acquista semi Ballo estivo 50 giorni Una versione dorata di otto palle con un'abitudine a boccola aperta. Meno incline alla fioritura e all'inverdimento. Acquista semi Uova Verdi 50 giorni Zucca ovale lunga 5 pollici, perfetto per grigliare. Bella polpa verde scuro e molto gustosa! Acquista semi Teot Bat Put 65 giorni Zucca di avocado soprannominata per la forma, varietà moscata. Frutto largo 4 pollici per 6 pollici. Acquista semi Tromboncino 70 giorni Zucca estiva italiana insolita con un lungo, collo storto e base bulbosa. Può raggiungere i 3 piedi di lunghezza! Acquista semi

Piantare la zucca estiva

Ho trovato la zucca estiva volontaria che appare in primavera nei letti dell'anno precedente. I semi sono ricchi di vigore e sono pronti per germogliare! Parliamo delle condizioni perfette per ispirare piante sane.

Quando piantare la zucca estiva?

Pianta i tuoi semi in primavera dopo che il pericolo di gelate è cessato. La temperatura del suolo deve essere di 60 gradi o più calda per la germinazione. 70-95 gradi è considerato ottimale.

Se lo desideri, puoi avviare le tue piante 2-4 settimane prima del gelo finale al chiuso. Ciò consente di utilizzare un tappetino riscaldante per piantine per mantenere la temperatura del terreno perfetta. Una volta che le tue piantine hanno almeno 3 settimane di vita, puoi iniziare a indurirli per il clima esterno se è abbastanza caldo.

Se i bug di zucca sono un problema nella tua zona, sono più attivi nei mesi primaverili. Puoi evitarli del tutto aspettando di piantare la tua zucca estiva fino alla tarda primavera o all'inizio dell'estate. Quando il tempo inizia a scaldarsi, scompariranno.

La zucca estiva può continuare a essere seminata durante i mesi estivi se vuoi più piante. Interrompere la semina circa 12 settimane prima della prima data prevista per il gelo, anche se. Le tue piante possono resistere alle prime gelate e produrre un raccolto di fine stagione, ma non sopravviverà all'inverno.

Dove piantare la zucca estiva?

La zucca estiva è una pianta che adora il sole. Un'area con pieno sole è assolutamente l'ideale per le tue piante! Mentre possono ancora sopravvivere in ombra parziale, non saranno così prolifici nella produzione di frutta.

Assicurati che l'area selezionata abbia un buon flusso d'aria, anche. Qualsiasi area che non riceve una buona brezza può essere rischiosa, poiché le zucche estive sono suscettibili alla muffa. Distanzia le tue piante per fornire un ampio flusso d'aria circostante.

I letti e i contenitori rialzati funzionano bene per la coltivazione della zucca estiva, ma fai attenzione alle dimensioni della pianta. Molte varietà possono diffondersi fino a raggiungere i 2-4 piedi di larghezza. Avrai bisogno di contenitori più grandi di quanto ti aspetteresti, e possono prendere rapidamente il controllo di un letto rialzato!

Come piantare la zucca estiva?

Per garantirti uno sviluppo radicale robusto, semi di piante a circa 1 "di profondità. I semi di zucca estiva germoglieranno anche se sono poco profondi. Però, la pianta risultante potrebbe non formare un apparato radicale così profondo, e di conseguenza potrebbe essere meno produttivo.

Fare colline o cumuli su cui crescere la tua zucca è una tecnica popolare. La pianta si trova in cima alla collina, e la superficie inclinata consente molto spazio per la coltivazione della frutta. Puoi coltivare la tua zucca estiva anche su una superficie piana, ma potrebbe essere più difficile raccogliere i prodotti.

Se hai intenzione di salvare i semi, evitare di avere più tipi di zucca estiva. La Cucurbita pepo si impollina facilmente. I semi di frutta impollinata in modo incrociato possono diventare ibridati. Invece di avere le zucchine verdi che ti aspetti, potresti finire con uno giallo! Ma se li coltivi solo per mangiare e non hai intenzione di salvare i semi, questo non è un problema.

Zucca estiva in crescita

Ho avuto la zucca estiva crescere letteralmente da sola. Inutile dire, può essere una delle verdure più facili da coltivare! Ma parliamo delle migliori condizioni che puoi offrire per garantire un raccolto abbondante.

Sole e temperatura

Non lesinare sulla luce del sole! Le piante di zucca estive amano le condizioni di pieno sole. Le loro foglie larghe forniranno l'ombra necessaria per i loro frutti. Sii cauto se li poti, perché il frutto ha bisogno di protezione per evitare scottature.

Zucchine, zucca gialla, padella, e tutto il resto reggerà il caldo. Assicurati di fornire acqua extra durante i mesi più caldi dell'anno. Quando il clima si sposta verso climi più freschi, inizia a tenerli d'occhio. Alla maggior parte delle zucche estive non piacciono le temperature inferiori a 40 gradi Fahrenheit.

Acqua e umidità

Una buona regola generale per annaffiare la zucca estiva è mirare a un pollice di acqua a settimana. Questo è vero per la maggior parte delle verdure, ma la zucca estiva può essere un po' più complicata.

Prima di annaffiare, controlla il terreno alla base della pianta. Se c'è umidità a circa 4 "sotto la superficie del suolo, puoi fermarti ancora un po'. Se sembra un po' secco, vai avanti e annaffia.

Non solo devi tenere d'occhio la quantità di acqua, ma dovresti anche stare attento a come innaffi. La zucca in generale tende ad essere molto suscettibile a varie forme di muffa. L'oidio è estremamente comune, la peronospora un po' meno.

Per prevenire queste muffe, Consiglio di annaffiare solo alla base della pianta. Mantieni le foglie asciutte. Un tubo flessibile o un altro sistema di gocciolamento che mantiene l'acqua a livello del suolo è l'ideale per questo. Se le tue piante hanno abbastanza flusso d'aria e foglie secche, rimarranno sani più a lungo.

L'umidità può anche creare accumulo di umidità sulle foglie. Mentre la tua zucca può sopportare l'umidità, stai attento ai segni di muffa.

Suolo

Per queste piante è necessario un terreno fertile poiché sono alimentatori pesanti. Inizia con un terreno ben drenante o un mix di verdure di alta qualità. Miscela in un sacco di compost ben invecchiato prima della semina per aumentare la fertilità, pure.

più sciolto, i terreni ben aerati sembrano essere i migliori per la maggior parte delle piante di zucca. Mentre possono gestire alcuni terreni compatti, l'argilla compatta è troppo dura per le loro radici. Queste piante mettono un fittone profondo e un mucchio di radici di viticci più piccoli. Se il loro fittone non riesce a penetrare facilmente nel terreno, c'è un problema.

I terreni più sabbiosi funzioneranno abbastanza bene, fintanto che hai lavorato in un'ampia scorta di compost. Il compost manterrà l'umidità e i nutrienti di cui le tue piante hanno bisogno.

5.8-6.8 è l'intervallo di pH a cui dovresti mirare, con una zona perfetta tra 6.0 e 6.5. Controlla il pH del tuo terreno prima di piantare per assicurarti che sia nel giusto intervallo, e modificare se necessario.

Concimazione della zucca estiva

È essenziale lavorare molto compost e materiale organico nel terreno. Come ho detto sopra, le zucche estive sono mangiatori pesanti! Anche fertilizzare le tue piante sarà una necessità.

Troppo azoto causerà molto verde, crescita frondosa e meno fruttificazione. Una somministrazione mensile di un fertilizzante 5-10-10 una volta che la pianta si è stabilizzata è buona. Se non riesci a trovare un 5-10-10, utilizzare un fertilizzante bilanciato.

Fan del tè del compost? Sono, pure. Una sana applicazione di tè di compost sotto la pianta ogni 2 settimane funzionerà al posto di altri fertilizzanti. Non devi fare uno spray fogliare con esso a meno che tu non voglia. Se scegli di spruzzare il fogliame, fallo al mattino presto per dargli il tempo di asciugarsi completamente.

Propagazione

Poiché la zucca estiva è annuale, il seme è l'unica opzione per la propagazione. Estremamente facile da germinare a temperature del suolo comprese tra 70-95, germineranno ancora fino a 105!

Se coltivi solo una varietà di Cucurbita pepo, puoi raccogliere i semi. Lascia che un paio di piante rimangano sulla vite alla fine della stagione finché non iniziano a ingiallire. Se sono una varietà gialla, aspetta finché non puoi intaccare la pelle con un'unghia e sono grandi. Puoi quindi tagliare il frutto e rimuovere facilmente i semi.

A differenza dei pomodori o dei cetrioli, la zucca estiva non ha un gel che circonda il seme. Basta sciacquare i semi, rimuovendo ogni residuo di carne, e stendere ad asciugare. Una volta che i semi si sono asciugati, puoi conservarli. L'essiccazione può richiedere da una a due settimane in un ambiente fresco, buio, e ambiente secco.

I semi di zucca estiva rimangono vitali fino a sei anni. Più vecchio è il seme, più è improbabile che germini, quindi non consiglio di tenerli per più di quello.

Trapianto di zucca estiva

Le piante che sono state avviate in un letto possono essere difficili da trapiantare. Quelli in vaso sono molto più facili.

La zucca estiva in vaso può essere rimossa dal vaso esistente, suolo e tutto. Allentare delicatamente il terreno alla base, facendo attenzione a non danneggiare le radici. Quindi posizionalo alla stessa profondità in cui è stato piantato prima nel suo nuovo vaso o letto.

Se stai trapiantando una zucca estiva da un letto, dovrai stare attento. Queste piante mettono un fittone più spesso e molte radici più fini. Allentare con cura il terreno alla base della pianta per evitare di danneggiare l'apparato radicale. Quindi, usa una pala per sollevare l'intera pianta, il terreno e le radici fuori dalla posizione esistente. Spostati nella sua nuova posizione e pianta alla sua profondità originale.

In entrambi i casi, dai alla tua pianta una buona annaffiatura alla base una volta completato il trapianto. Questo aiuta il terreno a stabilizzarsi intorno alla pianta e assicura che le radici abbiano l'umidità di cui hanno bisogno per crescere.

Potatura

La potatura della zucca estiva è un punto di contesa. Sento spesso persone che consigliano di non potare le viti perché permette alle malattie di prendere piede.

Nella mia esperienza, questo non è universalmente il caso. Sì, qualsiasi apertura esposta ai tessuti interni della pianta può consentire la diffusione delle malattie. Però, rimuovere le foglie già malate può consentire al resto della pianta di prosperare.

Sii selettivo su come e quando potare. È meglio potare se hai una fitta crescita del fogliame per diradare la pianta e consentire il flusso d'aria. Se ci sono foglie con segni di peronospora o peronospora, rimuovere la foglia e il suo gambo attaccato vicino alla vite.

La potatura leggera incoraggia la pianta a concentrarsi sulla produzione di frutta anziché sul fogliame. Può proteggere la vite principale dalla diffusione della malattia, e può essere estremamente buono per la salute della tua pianta. Ma assicurati di usare tagliente, forbici pulite durante la potatura. Sterilizzare tra i tagli per eliminare eventuali spore fungine sulle forbici.

Sia i fiori maschili che quelli femminili crescono sulle tue piante di zucca estiva. Puoi rimuovere i fiori maschili in eccesso per incoraggiare uno sviluppo maggiore dei frutti. Guarda la base del fiore dove si unisce allo stelo per identificare quale sia. Un fiore femminile avrà una base molto più grande, poiché è lì che si formerà il frutto. Assicurati di lasciare alcuni fiori maschili per consentire l'impollinazione!

Raccolta e conservazione della zucca estiva

Raccogliere montagne di crookneck e pattypan non potrebbe essere più facile. Basta tagliarlo ed è pronto da mangiare! Ma l'archiviazione è un po' più complessa, soprattutto perché questi sono produttori pesanti. Continua a leggere per scoprire alcuni modi per ottenere il massimo dalla tua scorta di zucca.

Raccolta della zucca estiva

La zucca estiva è migliore se raccolta giovane. Le varietà di zucca più lunghe dovrebbero essere raccolte a 6-8 "di lunghezza. Puoi lasciarli crescere fino a 10-12 "se prevedi di farcirli e cuocerli al forno. Le varietà più rotonde dovrebbero essere raccolte a 3-6 "di diametro.

Controlla le tue piante a giorni alterni una volta che iniziano a produrre. Crescono molto più velocemente di quanto ti aspetteresti!

Se lo desideri, puoi raccogliere la tua zucca prima! La zucca Pattypan è un'eccellente varietà di zucca, e può essere cucinato intero. Questi sono bocconcini perfetti come contorno di verdure.

Più invecchi permetti alla tua zucca estiva di diventare, meno vitale diventa. La zucca grande ha una grande camera di semi con semi maturi al suo interno, e molta meno carne da mangiare. Anche la pelle esterna diventa un po' più dura. Se è abbastanza duro che l'unghia non può segnare la pelle, probabilmente sta diventando troppo vecchio per mangiare.

Durante la raccolta, usa un coltello o delle cesoie affilate per tagliare lo stelo. Se possibile, fai il taglio a circa un pollice di distanza dalla zucca. Alcune varietà di zucca possono anche essere strappate dalla vite, ma questo può danneggiare la vite. È meglio tagliarli liberi.

Se la tua zucca sembra pulita, spolverare il terreno aderente e conservarlo così com'è. La zucca che ha polvere o sporco può essere sciacquata leggermente. Lasciarlo asciugare completamente in superficie prima di riporlo.

non dimenticare, i fiori di zucca stessi sono incredibili se ripieni di formaggio e cotti. Se hai fiori maschili in più, raccoglili e usali subito!

Conservazione della zucca estiva fresca

La zucca o quelle più piccole possono essere conservate all'interno del frigorifero. Metterli in un sacchetto forato, ma assicurati che ci sia abbastanza flusso d'aria per assicurarti che rimangano asciutti. Se necessario, puoi infilare della carta assorbente per assorbire l'umidità in eccesso, ma assicurati di controllarli. Se l'asciugamano diventa troppo umido, rimuoverlo e sostituirlo. Una volta che sono nella loro borsa, possono essere riposti nel cassetto frutta e verdura del frigorifero per un massimo di 4 giorni.

Conserva una zucca estiva più grande a temperatura ambiente finché è fresca. Punta a temperature di 60-70 gradi. Questi dureranno in un asciutto, luogo fresco per un massimo di una settimana, ma è meglio utilizzarli entro pochi giorni. Ho avuto una zucca estiva particolarmente grande sul bancone per un massimo di 2 settimane, ma iniziano a perdere il loro sapore.

Se una delle tue zucche estive sta scolorendo o sta sviluppando punti deboli, buttalo fuori. Come regola generale, se è passata una settimana o meno dal raccolto, la tua zucca dovrebbe essere a posto. Ma è meglio non rischiare se ci sono segni di deterioramento.

Conservare la Zucca Estiva

Esistono diverse tecniche che puoi utilizzare per prolungare la vita del tuo raccolto. Questi metodi funzionano bene per la zucca che intendi cucinare, ma sono meno efficaci per l'uso in insalate o altri usi crudi.

Il congelamento è un metodo popolare. Se prevedi di utilizzare la tua zucca entro sei mesi, è un processo molto semplice. Lavate e asciugate la parte esterna della zucca, e tagliarlo a fette spesse 1/4 di pollice. Mettili in un sacchetto per congelatore con cerniera e rimuovi quanta più aria possibile. Una volta etichettato con la data e il contenuto, puoi congelarlo per non più di sei mesi.

Anche le zucchine grattugiate per l'uso nel pane possono essere conservate in questo modo. Dopo aver tritato le zucchine, cospargetelo abbondantemente di sale e mettetelo in uno scolapasta. Lascialo sul bancone per un'ora per consentire al succo extra di fuoriuscire dalla zucca. Sciacquare la zucca in un colino per eliminare il sale, poi mettetelo in un canovaccio da cucina o in una garza. Strizza l'umidità in eccesso nella zucca. Puoi quindi congelare le zucchine risultanti e scongelarle subito prima dell'uso.

Se vuoi conservare le tue zucchine per più di sei mesi, potete sbollentare le zucchine prima di congelarle. Questo lo rende più blando, quindi cerco di evitare di farlo se possibile.

La disidratazione della zucca estiva è efficace, così come la liofilizzazione. Entrambi i modi estraggono tutta l'umidità in eccesso, lasciandovi con un croccante disco di zucca. Più sottile tagli la tua zucca, più simile a una patatina diventerà.

Un'altra opzione è l'uso di un contenitore a pressione per conservare la zucca estiva per periodi di tempo più lunghi. Avrai bisogno di trovare un bene, ricetta alimentare per farlo, poiché la zucca estiva è un alimento a bassa acidità. Puoi anche optare per metodi di decapaggio. I chutney o i condimenti estivi di zucca possono essere incredibilmente gustosi!

Risoluzione dei problemi relativi alla zucca estiva

La zucca estiva cresce praticamente da sola. Ma ci sono alcune condizioni che dobbiamo monitorare. I parassiti sono una piaga sempre presente, possono comparire alcune malattie. Discutiamo i modi migliori per porre rimedio a questi problemi quando si presentano.

Problemi in crescita

Uno dei maggiori problemi che devono affrontare i coltivatori di zucca estiva è scarsa impollinazione . Se non hai molti insetti impollinatori, potrebbe essere necessario estrarre un pennello a punta fine e fingere di essere un'ape.

Per autoimpollinare le tue piante , prima dovrai identificare i fiori maschili e femminili. I fiori femminili hanno una massa bulbosa nella parte posteriore della base del fiore. È questa massa che alla fine diventerà il frutto. I fiori maschili mancano di quell'ovaio. Una volta che hai trovato sia i fiori maschili che quelli femminili, immergi il pennello nel fiore maschio per raccogliere il polline. Spazzola il polline nel fiore femminile, e ripetere se necessario.

Avete tante foglie ma niente fiori ? È probabile che il tuo terreno contenga troppo azoto. L'azoto è ottimo per alimentare l'espansione degli impianti, ma non aiuta affatto con la fioritura. Aggiungi qualcosa che sia ricco di potassio per dare il via allo sviluppo dei fiori.

Marciume del fiore può essere più comune sui pomodori, ma appare anche nella zucca. Questo inizia con quello che sembra un livido sull'estremità di un giovane frutto. La zucca in formazione ingiallirà e marcirà, eventualmente cadere dalla pianta.

Di solito la putrefazione dei fiori è un segno di carenza di calcio . mi piace lavorare farina d'ossa nel mio terreno prima di piantare per dargli una spinta di calcio. Guscio d'uovo in polvere funzionerà anche bene. Se ti mancano farina di ossa o gusci d'uovo, tuck a compressa di carbonato di calcio (come Tums) nel terreno. Mentre si dissolve, rilascia un rapido apporto di calcio alla pianta.

parassiti

Un'ampia selezione di parassiti può affliggere i tuoi letti di zucca estivi. Vediamo come sbarazzarsi di questi insetti invasori prima che possano causare gravi danni.

Uno dei parassiti più diffusi è il piccoli insetti neri chiamati afidi . Questi possono essere anche verdi o marroni, e ci sono centinaia di varietà. Gli afidi diffondono i virus delle piante e succhiano anche la linfa dalle tue piante, provocando danni diretti. Spruzzare un sottile strato di olio di neem su tutte le superfici delle piante per renderle meno accattivanti.

Se inizi a vedere insetti rossi e neri in primavera, potresti essere nei guai. quelli possono essere adulti piralide . Il piralide depone le uova sui fusti delle vostre viti, e le larve passeranno all'interno. Una volta dentro, sono difficili da combattere mentre mangiano i tuoi tessuti vegetali, quindi la prevenzione è fondamentale. Coperture per file galleggianti può aiutare a impedire agli adulti di deporre le uova sulle tue piante.

foglie ingiallite, viti appassite? cerca appartamento, insetti marrone-nero dentro e intorno alle tue piante. Se ne trovi qualcuno, quelli sono probabilmente bug di zucca. Questi a forma di scudo insetti di zucca piatta attacca tutta la famiglia delle Cucurbite, e sono vettori di malattie. Spolverare con farina fossile può tenere a bada questi parassiti.

Coleotteri di cetriolo a strisce non sono solo predatori delle piante di cetriolo. Divoreranno felicemente anche le tue foglie di zucca. I loro piccoli scaveranno e masticheranno le radici, lasciandoli aperti alle malattie fungine. Usare un spray alla piretrina per abbattere questi parassiti prima che possano moltiplicarsi.

Parassiti striscianti come lumache e lumache sono attratti anche dalle tue succose piante di zucca. Questi possono nascondersi sotto il riparo delle foglie durante il giorno. Quindi rosicchieranno le tue piante nell'oblio per tutta la notte. Usa una qualità lumaca e esca per lumache per attirarli lontano dalle tue piante e ucciderli.

Malattie

Bianco, le foglie dall'aspetto polveroso sono una delle segni di oidio . Questa malattia fungina prospera in ambienti umidi. Per la prevenzione, evitare di bagnare le foglie , o innaffia la mattina presto in modo che le foglie possano asciugarsi completamente. Un sacco di flusso d'aria tra le piante aiuta anche a prevenirlo, e olio di neem curerà i casi leggeri.

Un altro problema comune è muffa lanuginosa , detta anche peronospora. Anche qui il problema è l'umidità quindi la prevenzione è proprio come curare l'oidio. Se si sviluppa sulla tua pianta nonostante i tuoi migliori sforzi, usare un fungicida a base di rame .

muffa fuligginosa può anche apparire, soprattutto se hai popolazioni di afidi pesanti. Questo è in realtà uno stampo di colore scuro che si forma sulle secrezioni di melata degli afidi. La muffa stessa non danneggerà direttamente la pianta, ma può impedire alla luce solare di raggiungere le foglie. Eliminare qualsiasi muffa fuligginosa visibile e ridurre le popolazioni di parassiti .

Fiori che cadono e cadono , o sviluppare una muffa biancastra ? Hai peronospora dei fiori di zucca , una comune malattia fungina sulle cucurbitacee. Questo di solito si sviluppa durante i periodi di caldo, tempo umido e può andare via da solo. Fungicidi rameici liquidi aiuterà anche qui.

Appassimento batterico di cucurbit causerà sezioni di foglie pallide e appassite. Questo può progredire fino all'avvizzimento completo e alla morte della pianta. È un'infezione batterica diffusa dagli scarabei di cetriolo. Particolarmente cattivo sulla zucca, la prevenzione è la soluzione migliore. Utilizzo di prodotti come Surround WP , una polvere di argilla caolino per spolverare la tua pianta, aiuterà a respingere i parassiti. Uccidere gli scarabei di cetriolo è essenziale!

Finalmente, il il virus del mosaico del cetriolo non è curabile , ed è spesso diffuso anche da parassiti. Questa infezione virale causerà screziature sulle foglie delle tue piante. Le foglie possono incresparsi, anche, e la pianta può essere stentata nella crescita. Poiché non c'è cura, la cosa migliore è la prevenzione, and the only way to prevent this disease is to prevent pests. Aphids are usually the transmitting culprit here.

Domande frequenti

Q:Is there really a National Sneak Zucchini Onto Your Neighbor’s Porch Day?

A: Of course there is! After a summer of having fritters, quiche, bread, relish, and of course fresh zucchini, it can be too much. A Pennsylvania resident chose the wee morning hours of August 8th as the date to share the wealth.

Simply tiptoe to your neighbor’s doorstep and leave them a mound of your prized produce. Trust me, you won’t miss it. And if you do, your plants will just make more!

Worried about bothering the neighbors with an organic overflow? Your local food bank will also appreciate your abundance. Most food banks have a shortage of fresh vegetables. And they’d love to have a couple bags of summer squash to share!

If all else fails, you can always experiment. You wanted to have zucchini lasagna for dinner, didn’t you? (No really. It’s a thing. It’s delicious.)


Summer squash is prolific, delicious, nutritious, and easy to grow. I love to grow it every year! What’s your favorite summer squash variety? Have you ever had an accidental squash hybrid from saving seeds? Tell me about it in the comment section!


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Agricoltura moderna
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