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Agricoltura moderna
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La zucca estiva è originaria del Nord America, dove era comunemente coltivato dai nativi americani. La zucca è stata piantata come compagna di mais e fagioli in un trio noto come le "tre sorelle". Ogni pianta del trio ha beneficiato a vicenda:il mais ha fornito supporto per i fagioli rampicanti, mentre i fagioli fissavano l'azoto nel terreno, e le grandi foglie cespugliose della zucca fungevano da pacciame vivente, raffreddando il terreno e aiutandolo a trattenere l'umidità. Le foglie di zucca spinosa hanno anche aiutato a scoraggiare i parassiti indesiderati del giardino, come il procione, cervo e coniglio. I tipi di zucca estiva a cespuglio sono eccellenti per questo trio di piante da compagnia, piuttosto che tipi rampicanti e tentacolari. Continua a leggere per saperne di più sulle piante di zucca estiva.
La maggior parte delle zucche estive oggi sono varietà di Cucurbita pepo . Le piante di zucca estiva differiscono dalla zucca invernale perché la maggior parte delle varietà di zucca estiva porta i suoi frutti su piante cespugliose piuttosto che su piante rampicanti o tentacolari come le zucche invernali. Le zucche estive si raccolgono anche quando la buccia è ancora morbida e commestibile, e il frutto è ancora immaturo.
zucche invernali, d'altra parte, si raccolgono quando il frutto è maturo e la buccia è dura e spessa. A causa delle bucce spesse della zucca invernale contro le bucce morbide della zucca estiva, la zucca invernale ha una durata di conservazione più lunga rispetto alla zucca estiva. Questo è in realtà il motivo per cui sono conosciute come zucca estiva o invernale:le zucche estive vengono gustate solo per una breve stagione, mentre la zucca invernale può essere gustata molto tempo dopo la raccolta.
Ci sono anche diversi tipi di zucca estiva. Questi sono solitamente classificati in base alla forma della zucca estiva. Le zucche a collo ristretto o a collo alto di solito hanno la pelle gialla e una curvatura, collo piegato o angolato. Allo stesso modo, le zucche straightneck hanno il collo dritto. Le zucche cilindriche o a forma di clava sono tipicamente verdi, ma può essere giallo o bianco. Alcuni, ma non tutto, le varietà di zucchine e cocozelle di zucca estiva rientrano nelle categorie cilindriche o a forma di club. Le zucchine capesante o in padella sono rotonde e piatte con bordi smerlati. Sono tipicamente bianchi, giallo o verde.
Se sei nuovo nel mondo della coltivazione della zucca estiva, tutti i diversi tipi di zucca estiva possono sembrare travolgenti. Di seguito ho elencato alcune delle varietà di zucca estiva più popolari.
Zucchine, Cocozelle e Midollo Italiano
Zucca Crookneck
Zucca a collo dritto
Zucca Capesante
Zucca Cilindrica
