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Agricoltura moderna
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La ciliegia di Nanchino (prunus tomentosa) è un frutto unico per i coltivatori occidentali, ma è stata coltivata nell'est per millenni. I piccoli frutti sembrano ciliegie, ma in realtà sono più strettamente legati alle prugne.
Sebbene le ciliegie di Nanchino abbiano un diametro di appena 1/2 pollice, le piante producono raccolti enormi con poca manutenzione. Ciò che manca loro in termini di dimensioni, compensano in resa e vigore.
Cespuglio di ciliegie di Nanchino in frutta
Originaria della Cina, del Tibet, della Corea e della Mongolia, le ciliegie di Nanchino vengono coltivate sia per i loro frutti che per i fiori.
I fiori sono commestibili, come qualsiasi fiore di ciliegio o susino, e vengono aggiunti ai piatti per un leggero sapore floreale dolce. Sono anche sbalorditivi visivamente, poiché i fiori di ciliegio di Nanchino ricoprono gli steli dei cespugli prima che le foglie emergano all'inizio della primavera.
Assomigliano un po' alla forsizia rosa, decorando il paesaggio prima che l'erba inizi a diventare verde nel paesaggio della stagione del fango.
I ciliegi di Nanchino sono originari dell'Asia centrale; crescono spontaneamente in Cina, Giappone e Himalaya. Nel 1880, gli immigrati portarono l'albero negli Stati Uniti.
Dal momento che sono originari delle regioni fredde, ha senso che prosperino in climi simili. Le ciliegie di Nanchino sono resistenti nelle zone USDA 3-6.
Scegliere la posizione giusta per i tuoi ciliegi di Nanchino è fondamentale. Questi alberi sono noti per essere a bassa manutenzione, ma ciò implica condizioni di crescita ottimali.
Il posto migliore per un ciliegio di Nanchino è in una posizione soleggiata con un minimo di sei-otto ore di luce solare. Sono alberi forti, tollerano condizioni ventose, quindi molte persone li usano come frangivento.
Alcuni affermano che questi arbusti tollerano l'ombra leggera e i rapporti affermano che alcuni arbusti di ciliegio selvatico di Nanchino crescono bene all'ombra profonda. Per scopi di coltivazione in casa, cerca un posto con molta luce solare.
Assicurati di considerare le dimensioni mature. Una ciliegia nanchino raggiunge fino a 15 piedi di altezza con un diametro di 15 piedi a piena maturità. Osserva tutti gli alberi intorno ad esso o gli edifici che potrebbero proiettare troppa ombra quando sono in piena fioritura.
La ciliegia di Nanchino non tollererà il juglone, che è una sostanza chimica naturale prodotta dagli alberi di noce nero. Assicurati che non siano da nessuna parte vicino al tuo albero né a nessuno dei suoi parenti (come gli alberi di butternut).
La ciliegia di Nanchino si adatta a molte varietà di tipi di terreno e intervalli di pH. Cresce meglio in un terreno ben drenato e argilloso, ma è resistente alla siccità. Questi arbusti preferiscono un terreno neutro compreso tra 6,1 e 7,0.
Trovare alberelli di ciliegio nanchino in un vivaio locale non è facile; non sono comuni come altri alberi da frutto negli Stati Uniti.
Siamo fortunati in quanto molti dei nostri vivai locali del Vermont sono specializzati in alberi da frutto e arbusti, con particolare attenzione alle piante di permacultura uniche. Anche i vivai per corrispondenza hanno iniziato a rifornirli e puoi trovarli presso Nature Hills Nursery.
Abbiamo piantato i nostri cespugli di ciliegio nanchino da piante a radice nuda dormienti, ma possono anche essere coltivate da seme.
Piantare ciliegie nanchine dai semi significa che le tue piante potrebbero non riprodursi correttamente. Lo stesso vale quando coltivi i meli dai semi.
Ogni frutto contiene un seme che porta a un arbusto con qualità simili al genitore, ma potrebbe essere più alto, più corto, più largo. I semi potrebbero produrre frutti con un sapore migliore o peggiore o maturare in una tonalità diversa.
I semi di ciliegio di Nanchino richiedono una stratificazione a freddo per due o tre mesi per una germinazione ottimale perché, in natura, i semi hanno il tempo nel terreno durante l'inverno per germogliare.
Esistono diversi modi per replicarlo a casa:
Se hai un vicino o un amico che coltiva una ciliegia nanchino, la propagazione per talea è la soluzione migliore (e più semplice). È anche l'unico modo per coltivare una ciliegia nanchino fedele al tipo; sarà identico all'arbusto genitore.
Prendi un taglio di legno tenero che misura 8-12 pollici quando il frutto sta maturando, trattando la base del taglio con l'ormone radicante per aiutare a stabilire.
Un'alternativa è prendere un taglio di legno duro da 8-12 pollici da un legno di un anno. Usa l'ormone radicante e pianta nel terreno in autunno o in primavera.
Entrambi questi metodi sono descritti in dettaglio nei miei articoli sulla coltivazione di bacche di sambuco da talee (così come in questo articolo sulla coltivazione di mirtilli da talea).
Qualcosa che devi ricordare è che i ciliegi di Nanchino non si autoimpollinano. Hai bisogno di due o più arbusti per l'impollinazione incrociata che vengono piantati entro 100 piedi l'uno dall'altro.
Più vicino è meglio se hai lo spazio.
Se hai ricevuto talee da un amico, avrai bisogno di talee da due piante distinte. (Oppure, dovrai avere un vicino che sta coltivando una cultivar geneticamente diversa.)
Preparare il terreno per piantare i tuoi nuovi arbusti è facile.
Aggiungi del compost all'area e al buco perché aggiunge sostanze nutritive e aumenta il drenaggio. Alla maggior parte degli alberi da frutto non piace l'acqua stagnante perché aumenta il rischio di batteri e marciume radicale, che è impossibile da trattare.
È meglio testare il terreno prima di modificarlo per determinare l'intervallo di pH. Il terreno con un pH di 7,0 è considerato neutro, quindi una volta scoperto il livello del tuo terreno attuale, aggiustalo in modo appropriato.
Aggiungi calcare al terreno troppo acido per aumentare il pH. Prodotti come lo zolfo elementare abbasseranno il pH se è troppo alcalino e di solito vengono forniti con tassi di applicazione sulla confezione.
Un test del suolo mostra anche se il tuo terreno è privo di fosforo. È fondamentale aggiungere fosforo (se è basso) quando pianti l'arbusto perché aiuta lo sviluppo iniziale delle radici.
Il fosforo è immobile nel terreno, quindi applicarlo sulla superficie del terreno in un secondo momento è inutile. Non si sposterà nel terreno fino alle radici.
Una volta preparato il terreno, assicurati di avere la giusta spaziatura tra i cespugli di ciliegio di Nanchino.
Se ne pianti diversi per creare una siepe o un frangivento, è sufficiente una distanza di sei-dieci piedi. Per arbusti singoli o indipendenti, piantali a 8-15 piedi di distanza per una facile potatura e raccolta.
Ciliegio di Nanchino
Uno dei motivi per coltivare le ciliegie nanchino è che richiedono poca manutenzione. Una volta stabilito, c'è poco che devi fare su base regolare. Hanno una vita breve rispetto ad altri alberi da frutto (che possono vivere per secoli), ma dovrebbero comunque durare una generazione.
Con una cura ottimale, le ciliegie di Nanchino possono vivere per 50 anni.
I nuovi arbusti di ciliegio nanchino necessitano di annaffiature frequenti per aiutare le radici a stabilirsi. Pianifica di annaffiare in profondità due volte a settimana. L'irrigazione a goccia aiuta a conservare l'acqua e ridurre le malattie riducendo l'acqua sulle foglie.
Un arbusto di ciliegio nanchino affermato è abbastanza resistente alla siccità. Sopravvive in aree con un minimo di 12 pollici di precipitazioni all'anno. Se vivi in una regione con precipitazioni più naturali ogni anno, non è necessario innaffiare il tuo albero stabilito.
Non è necessario fertilizzare questi arbusti a meno che tu non voglia farlo, poiché sono naturalmente alimentatori bassi. Detto questo, se scopri che la tua ciliegia di Nanchino sta producendo piccoli raccolti (e ha un'adeguata luce solare), prendi in considerazione applicazioni di fertilizzanti leggeri.
La pacciamatura è consigliata perché riduce le erbacce, che sono in competizione per i nutrienti, attorno al tuo arbusto. Metti del pacciame intorno alla base del tuo giovane albero nel primo anno.
Pacciamo sia con cippato di legno dalla nostra cippatrice a trattore, sia con pacciame di corteccia fatto in casa.
Pacciame di corteccia fatto in casa
La ciliegia Nanchino è una cultivar in rapida crescita, il che non è un problema se hai ampio spazio (come facciamo noi). In periferia o in un piccolo cortile, ti consigliamo di potarlo regolarmente per evitare che il tuo cespuglio raggiunga un'altezza di 15 piedi.
La potatura incoraggia la naturale abitudine di crescita espansiva di questa pianta e rende molto più facile raccogliere i frutti. È possibile tagliare questo arbusto in una siepe con potatura persistente.
Pota il centro dell'arbusto per una corretta fioritura d'aria e una penetrazione della luce, riducendo il rischio di infezioni fungine.
Cerca sempre i rami morti o malati che devono essere rimossi. Se noti che il tuo arbusto sta producendo meno rispetto agli anni precedenti, una potatura severa fino a terra innesca un rapido ringiovanimento.
I ciliegi di Nanchino hanno pochi parassiti o problemi di malattie. È uno dei motivi per cui questi alberi sono così facili da coltivare. La maggior parte dei giardinieri osserva gli stessi parassiti e malattie che colpiscono le ciliegie dolci e aspre.
Sebbene i parassiti delle ciliegie di Nanchino siano rari, non sono inauditi. Tieni d'occhio questi comuni parassiti delle ciliegie:
Gli acari del ragno sono piccoli artropodi che amano nutrirsi sulla parte inferiore delle foglie. Se vedi foglie punteggiate, è un segno di alimentazione degli acari. Gravi infestazioni creano fili fini e setosi sulle foglie e sugli steli. Il problema principale con gli acari è che si riproducono così rapidamente che un'infestazione si trasforma rapidamente in male.
La maggior parte dei giardinieri ignora le piccole popolazioni, ma dal momento che si riproducono così velocemente, è meglio tenerle d'occhio. Se i tuoi arbusti sono infestati, applica ogni settimana sapone insetticida o oli minerali per l'orticoltura.
Gli adulti hanno un motivo a bande distinto sulle ali, che li rende facili da identificare. Questi moscerini della frutta depongono le uova perforando la frutta quando la frutta è color salmone. Ciò fa sì che i vermi bianchi crescano all'interno del frutto.
La cosa migliore da fare è appendere trappole adesive gialle in tutto il tuo giardino. Trattare i frutti con lo spinosad aiuta a ridurre il rischio che depongano le uova all'interno.
Questa varietà di afidi è piccola e nera. A loro piace attaccare la parte inferiore delle foglie, succhiando la linfa dalle foglie e lasciando dietro di sé la melata.
Piccole popolazioni di afidi non sono dannose, ma grandi popolazioni possono causare problemi. La melata attira formiche e fuliggine, che causano entrambi problemi.
Questa è una malattia fungina che provoca lo sviluppo di macchie rotonde di colore nero violaceo sulle foglie. Nel tempo, le macchie si sfaldano, lasciando buchi su tutte le foglie.
Potare e distruggere i rami infetti è la migliore linea d'azione. Non c'è modo di uccidere completamente questo fungo, ma l'applicazione di uno spray a base di rame in autunno riduce le infezioni gravi.
Agenti patogeni nella Phytophthora genere causa malattie delle radici e della corona in tutti gli alberi da frutto e noci. La ciliegia di Nanchino non fa eccezione! Quando il terreno intorno alla base dell'arbusto rimane bagnato per lunghi periodi, fa comparire la malattia.
Gli alberi appassiscono e muoiono rapidamente se infettati. All'inizio, le foglie possono essere di colore verde opaco, giallo o rosso. I sintomi iniziano in genere su un ramo e si diffondono rapidamente al resto dell'albero.
Il più delle volte, l'albero è una perdita, ma tagliare la corteccia colpita dal terreno aiuta a marcire la corona. A volte, gli alberi possono essere salvati rimuovendo il terreno alla base dell'albero, lasciando asciugare la corona.
L'applicazione di un fungicida generale potrebbe aiutare un'infezione precoce.
Le ciliegie di Nanchino sono un frutto rosso scuro che ha un sapore simile a una ciliegia acida. I frutti maturano in luglio e agosto con rese abbondanti tra 12-15 libbre per cespuglio.
Le ciliegie rimangono fresche sull'arbusto per due o tre settimane dopo la maturazione. A questo punto, ti consigliamo di posizionare una rete sopra l'arbusto perché gli uccelli ruberanno molte delle tue ciliegie.
Ciliegio di Nanchino coperto con reti per uccelli vicino al momento del raccolto
A volte le siepi di ciliegio nanchino vengono piantate come "esca per uccelli" per attirare gli uccelli nella fitta macchia di frutta (e lontano da altre colture estive a maturazione come ciliegie e mirtilli).
Raccogli le ciliegie quando sono completamente colorate e succose. Ricorda, c'è un nocciolo al centro del frutto che deve essere rimosso.
Sebbene assomiglino alle ciliegie, sono più morbide di altre specie; la loro breve durata è il motivo per cui non li vedrai nemmeno nei negozi specializzati. I frutti di bosco si ammaccano e si deteriorano più facilmente, quindi è meglio una raccolta attenta.
Come altre ciliegie, le ciliegie nanchino hanno i noccioli che devono essere rimossi prima di essere mangiati o lavorati. Dal momento che sono così piccoli e delicati, togliere i noccioli poco prima di mangiare.
Raccolta delle ciliegie di Nanchino
Commercialmente, le ciliegie di Nanchino vengono utilizzate per conserve, spremute, vino, sciroppi e torte. Anche se mantenere questi frutti freschi nel tuo frigorifero è difficile, ci sono dozzine di modi per goderti questi frutti e assicurarti che non vadano mai sprecati.
La parte più difficile dell'utilizzo delle ciliegie nanchino è che i noccioli devono essere rimossi ma sono più piccoli dei noccioli di ciliegia medi. Quindi, i denocciolatori di ciliegie di dimensioni standard non funzionano.
Un genio dell'Homestead Laboratory ha scoperto che l'aggiunta di una rondella all'interno di un denocciolatore standard lo rende utilizzabile per le ciliegie nanchine.
Un'altra opzione è quella di cuocere le ciliegie e filtrarle con un colino a rete di pesce. In questo modo si catturano i noccioli e le bucce cotte senza tutto il lavoro di denocciolatura.
Anche mettere i frutti interi attraverso uno spremiagrumi a vapore è incredibilmente efficace ed estrae il succo saporito senza bisogno di denocciolare. È ottimo per vino, gelatine, sciroppi o semplicemente da bere fresco da un bicchiere (magari con un po' di zucchero).
Prova una di queste ricette con le ciliegie di Nanchino:
Le ciliegie di Nanchino possono essere utilizzate anche al posto delle amarene. Hanno un sapore leggermente diverso, ma si cuociono allo stesso modo:
