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Agricoltura moderna
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Shipova è un frutto perenne unico che è un incrocio tra la pera europea e il sorbo (noto anche come cenere di montagna). Sebbene si possa presumere che siano una nuova specie sviluppata dai moderni allevatori di piante, in realtà sono state coltivate nell'Europa centrale e occidentale per secoli.
La croce crea frutti davvero deliziosi, un po' come una pera asiatica croccante, ma con un'estrema resistenza al freddo.
Shipova Fruit Fotografia di Krzysztof Ziarnek, botanico polacco (Fonte)
Sono sempre alla ricerca di varietà di frutta resistenti al freddo uniche mentre lavoriamo per fornire una fornitura di frutta per tutto l'anno dal nostro frutteto di casa. Mi sono imbattuto in alberi di shipova in un certo numero di vivai locali qui nel Vermont, hanno suscitato il mio interesse.
Dopo un po' di ricerca, ho scoperto che non sono solo belli ma anche deliziosi. Mentre pensavo fossero un nuovo ibrido, ho scoperto che la loro coltivazione risale in realtà al 1600. Sono uno dei tanti ibridi di cenere di montagna, poiché gli alberi selvatici si ibridano prontamente con altri alberi da frutto.
La pera Shipova è nata in Francia centinaia di anni fa ed è arrivata negli Stati Uniti negli anni '50. È una pianta ibrida rara e intergenica che tecnicamente è un incrocio tra due generi:Sorbus e Piro.
Gli alberi di frassino di montagna (Sorbus sp.) si ibridano prontamente con mele, pere, nespole, aronia e biancospino, il che si traduce in tutti i tipi di frutti unici. Uno dei più gustosi è Shipova, che è un incrocio con la pera. I frutti sono sodi e croccanti, come una pera asiatica, ma con un sapore dolce tropicale che non assomiglia a nessun altro frutto.
Sebbene le pere asiatiche non siano particolarmente resistenti al freddo, la shipova può essere coltivata in climi freddi fino alla zona 3. Ciò significa che sono una scelta eccellente per le fattorie del nord e non c'è da stupirsi perché sono così popolari nell'Europa orientale.
Anche se ti trovi in una posizione calda, gli alberi di shipova sono una bella aggiunta a qualsiasi proprietà. Le foglie hanno un colore argenteo nella parte inferiore delle foglie che brilla. In primavera, su tutto l'albero compaiono grandi fiori con stami rosei e petali bianchi.
Questi alberi sono autofertili, ma alcuni giardinieri affermano che gli alberi hanno raccolti più grandi quando piantati vicino ad altri peri.
Gli alberi di dimensioni standard sono lenti da sopportare, impiegando fino a 15 anni per produrre il pieno raccolto. Non è poi così diverso dalle pere e dalle mele standard, che impiegano 10 anni. Gli alberi nani riducono i tempi di attesa e alcuni vivai vendono alberi Shipova nani innestati ora che producono frutti anni prima rispetto agli alberi tradizionali.
Disegno botanico di Shipova. Vanno anche con il nome latino "Pyrus pollveria". (È un sinonimo ed è la stessa pianta.)
Questi alberi di pero sono noti per gestire bene le basse temperature. Alcuni frutteti e giardinieri coltivano alberi di Shipova fino all'Alaska.
Le loro zone di resistenza consigliate sono USDA 3-9 e alcune fonti affermano che in realtà sono resistenti anche fino alla zona 2. Ciò significherebbe che shipova è resistente a -40 ℉, che copre tutti gli Stati Uniti e la maggior parte di Canada.
La zona 9 si trova nel deserto della California meridionale, quindi sono davvero una buona scelta ovunque.
Il primo passo per far crescere gli alberi di Shipova è scegliere un posto per il tuo albero. Hanno bisogno di piena luce solare per una corretta crescita, il che significa che hanno bisogno di 6-8 ore di sole ogni giorno. L'ombra causerà una riduzione della crescita e impedirà loro di dare frutti.
Quando scegli un luogo per piantare alberi Shipova, ricorda che raggiungono un'altezza matura di 20 piedi. Hanno una forma simile a una piramide, quindi richiedono poca potatura. Assicurati che la posizione selezionata gestisca un albero di queste dimensioni.
Quindi, considera i requisiti del suolo per questi alberi. Preferiscono un terreno fertile e ben drenato con un intervallo di pH del suolo di circa 6,5 per una crescita ideale. Per aumentare i nutrienti del terreno, mescola diversi centimetri di compost nella buca e la terra intorno al punto in cui vuoi piantare l'albero.
L'aggiunta di compost al terreno aiuta anche a renderlo più acido nel tempo. 6.5 è considerato leggermente acido, quindi se hai bisogno di aggiungere acido, prova ad aggiungere 5 cm di muschio di torba di sfagno nel terreno e intorno al tuo albero.
Come altri alberi da frutto di pere, il momento migliore per piantare alberi di Shipova è in primavera, quando il terreno è lavorabile. Scava una buca che sia grande il doppio della diffusione delle radici e assicurati che ci sia del compost sul fondo della buca. Ciò aiuta le radici ad accedere immediatamente ai nutrienti.
Tieni l'albero in posizione e riempi il buco con il resto del terreno. Forma un piccolo cumulo di terra attorno al tronco dell'albero e premi con decisione per mantenerlo in posizione. Innaffia in profondità per favorire la formazione delle radici.
Shipova Fruit Fotografia di Krzysztof Ziarnek, botanico polacco (Fonte)
Il tuo albero shipova ha bisogno degli stessi requisiti degli altri alberi da frutto di pere. Prendersene cura non sarà più difficile che coltivare altri alberi da frutto.
È essenziale mantenere il tuo giovane albero ben irrigato, specialmente durante i periodi di siccità, perché aiuta con l'insediamento delle radici. Man mano che gli alberi invecchiano, gestiscono meno sessioni di irrigazione, a seconda delle precipitazioni di più, ma dovrai comunque fornire acqua durante la siccità.
L'aggiunta di piccole quantità di fertilizzante ogni anno aiuta gli alberi a raggiungere la loro dimensione ottimale. Cerca fertilizzanti destinati agli alberi da frutto e aggiungi una piccola quantità ogni primavera. Se noti che il tuo albero cresce troppo velocemente, ridimensiona l'applicazione di fertilizzante l'anno successivo.
Ricorda, a differenza di altri peri, ci sono poche ragioni per potare gli alberi di Shipova. Crescono in una forma appropriata senza alcun aiuto da parte tua.
I bellissimi fiori compaiono sugli alberi di Shipova in tarda primavera e si trasformano in frutti maturi all'inizio dell'autunno. Aspettati un raccolto da settembre a novembre, a seconda della tua posizione e delle temperature.
Ci vuole molto tempo prima che questi alberi maturino. Se acquisti un albero nano innestato che dovrebbe raccogliere prima, ci vogliono in media 4-7 anni per fruttificare. Un albero Shipova tradizionale impiega 12-15 anni per dare i suoi frutti.
Un anno pieno e maturo di frutti Shipova produce grandi raccolti di frutti a pera di 2 pollici di diametro. Non è necessario coltivarne più di uno, ma se lo fai, la loro forma verticale e piramidale rende facile coltivarne più di uno per massimizzare il raccolto.
Non perdere la pazienza con questo albero. Molti coltivatori di frutta commestibile notano che il sapore si sviluppa di più ogni anno. All'inizio, potrebbe avere un sapore un po' insipido e non eccitante come speravi, ma migliorerà man mano che l'albero matura.
Ora ti stai chiedendo, dove diavolo compri gli alberi di Shipova?
Qui nel Vermont, sono disponibili presso East Hill Tree Farm (Plainfield) e Elmore Roots Nursery (Elmore) e probabilmente anche in altri posti. Se hai un asilo nido locale ben fornito con un focus sulla permacultura, potresti trovarlo vicino a te.
In caso contrario, sono disponibili online da Burnt Ridge Nursery e Raintree Nursery per corrispondenza.
Sorbus è il genere di Mountain Ash Trees, che si ibrida prontamente come ho detto. Shipova è la croce di pera, ma ci sono una serie di altri ibridi di sorbus che vale la pena considerare.
Tutti producono frutti leggermente diversi, ma la cura e la semina sono simili.
Uno dei più antichi ibridi di cenere di montagna, non è chiaro quale frutto abbia fornito il secondo set di geni per questo. Forse non esiste più? Si chiama Service Tree ed è originario dell'Europa centrale. Un tempo, Service Tree era piuttosto popolare, ma ora è raro e cresce solo in pochi punti.
Alcuni dicono che questi alberi vivano fino a 600 anni e ci sono festival che celebrano gli esemplari più antichi d'Europa.
Ho cercato di trovare una fonte per questi alberi storici negli Stati Uniti. Sfortunatamente, non ho trovato vivai che li crescano più vicini del Regno Unito.
Sorbus domestica di Ettore Balocchi (fonte)
Un ibrido tra Aronia Berries e cenere di montagna. Un esemplare è stato scoperto nell'Idaho nel 1925, ma probabilmente non è il primo nella storia.
Un incrocio tra biancospino e frassino di montagna.
Incroci tra meli e frassini di montagna.
