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Agricoltura moderna
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Mordere una mora dolce e maturata nella vite è un momento clou della primavera. Quando vengono lasciate maturare in giardino sotto cieli soleggiati, le more sono dolci, succose e molto saporite. Se le more che coltivi non sono dolci e sono invece amare, può essere deludente. Esistono diversi motivi per cui i cespugli di more possono produrre more amare e ci sono soluzioni per garantire che le tue piante crescano frutti dolci.
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Se le more nel tuo giardino sono amare, probabilmente le stai raccogliendo troppo presto. Le more devono maturare sulla vite. Altri motivi comuni per le more acide includono un pH del terreno non corretto, una concimazione insufficiente e un'irrigazione scorretta.
A differenza di alcuni frutti che maturano dopo averli raccolti, le more devono maturare sulla vite. Se raccogli le bacche troppo presto, avrai delle more acide. Mentre sono sulla vite, le more matureranno nell'arco di diverse settimane. Se hai raccolto le bacche quando erano amare, rimarranno così.
Per raccogliere le more in primavera che sono dolci e gustose, aspetta che la bacca sia carnosa e ancora soda, ma sia diventata di un nero intenso, di colore opaco e non sia più lucida. La maturazione avviene dopo che le more sono diventate nere. La bacca dovrebbe staccarsi facilmente dalla vite durante la raccolta. Se devi strappare la bacca per toglierla dalla vite, non è ancora abbastanza matura per essere consumata e probabilmente avrà un sapore amaro. Per la massima dolcezza, raccogli le more ogni quattro o sette giorni.
Conserva la dolcezza delle more raccogliendole nei momenti più freschi della giornata, come la mattina. Metti le more in un contenitore poco profondo mentre raccogli e tienile al riparo dalla luce solare diretta. Riponeteli in frigorifero il prima possibile dopo la raccolta, in modo da preservare il contenuto zuccherino delle bacche. Non lavare la frutta finché non sei pronto per mangiare le bacche. Le more sono altamente deperibili, quindi mangiale entro quattro o cinque giorni dalla raccolta.
Per coltivare viti di mora sane, il pH del terreno deve essere in un intervallo specifico. Il pH del suolo si riferisce a una serie di condizioni alcaline e acide che influenzano l'assorbimento dei nutrienti nel suolo.
Per una crescita di successo della mora, è necessario un pH del terreno compreso tra 5,5 e 6,5. Questo è considerato acido. Se hai intenzione di piantare more e vuoi assicurarti che siano dolci o se hai difficoltà a coltivare more dolci, esegui un test del terreno per determinare il pH del terreno. Se il test del suolo mostra che le condizioni sono troppo alcaline per le piante di mora (superiore a 6,5), dovrai modificare con zolfo del suolo, solfato di alluminio o ferro chelato. Se il tuo terreno è troppo acido (inferiore a 5,5), dovrai riparare con la calce da giardino.
Le piante di mora richiedono nutrienti per crescere bene, fiorire e produrre frutti gustosi. Concimare in primavera quando le viti germogliano e ancora dopo la raccolta con un concime organico per alberi da frutto. Vuoi nutrire tutte le varietà di more allo stesso modo seguendo le indicazioni sulla confezione quando applichi il fertilizzante.
Il terreno delle more deve rimanere umido per una buona produzione di frutta. È importante che le radici non si secchino. Ogni volta che innaffi, assicurati che il terreno sia bagnato a una profondità di 6 pollici a 1 piede. Controllare l'area di impianto con un misuratore di umidità del suolo per assicurarsi che il terreno sia sufficientemente umido. Il terreno sabbioso è molto più poroso e richiederà annaffiature più frequenti rispetto ai terreni più pesanti, come l'argilla. Immergi il terreno lentamente con un tubo o usa un tubo per ammollo o un'irrigazione a goccia.
Se raccogli le more amare, è ancora possibile gustarle. Puoi immergerli in un dolcificante e liquido. Buoni dolcificanti per ammollo le more includono miele, sciroppo d'acero e zucchero da tavola. Insieme al dolcificante, aggiungi del succo fresco o del liquore dolce. Mescola 1/2 tazza di dolcificante con 1/4 tazza di liquido e lascia in infusione le more per un'ora a temperatura ambiente. Quindi, usa le bacche o mettile in frigorifero. Le more possono essere utilizzate anche per fare marmellate, frullati e torte.
