I porri sono cresciuti per il loro spessore, gambi succosi. Sono un'alternativa dal sapore delicato alla cipolla.
I porri richiedono una lunga stagione di crescita, fino a 170 giorni. Crescono meglio al fresco, tempo mite.
Ci sono due tipi di porri:di breve stagione e di lunga stagione.
- I porri di lunga stagione sono spessi, steli cilindrici. Impiegano circa 170 giorni per raggiungere il raccolto. I porri di lunga stagione vengono raccolti dalla tarda estate fino all'inverno.
- I porri di breve stagione hanno steli sottili. Maturano in circa 120 giorni. I porri di breve stagione vengono raccolti durante l'estate. Sono meno resistenti dei porri di lunga stagione. I porri di breve stagione non si conservano bene come i porri di lunga stagione.
Dove piantare i porri?
- Coltiva i porri in pieno sole. I porri tollereranno l'ombra parziale.
- I porri crescono meglio in un terreno ben drenato ricco di sostanza organica. Aggiungi un paio di centimetri di compost invecchiato o un mix di piante organiche commerciali al letto di semina in primavera prima della semina. Trasforma il terreno a 12 pollici di profondità.
- Un pH del terreno compreso tra 6,0 e 6,8 è il migliore per i porri.
- Coltiva i porri dove sono cresciuti di recente i legumi. Beneficeranno dell'azoto nel terreno.
- I porri vengono spesso seminati o trapiantati in trincee. La semina in trincea è un modo per sbollentare gli steli rendendoli più teneri e saporiti.
- Preparare trincee profonde 15-20 cm e larghe 10-15 cm. Le piantine verranno trapiantate sul fondo della trincea. Man mano che le piante crescono, riempi il terreno intorno alle piante fino a quando la fossa non viene riempita.
- I porri possono essere piantati in letti a livello del suolo. Raccogli il terreno circostante o pacciamatura per sbollentare i porri in letti a livello del suolo.
- I gambi dei porri possono anche essere sbollentati avvolgendo carta o tubi di plastica attorno ai gambi.
Tempo di semina dei porri
- I porri richiedono da 120 a 170 giorni per raggiungere il raccolto a seconda della varietà.
- I porri crescono meglio a una temperatura compresa tra 13-24 °C (55 ° e 75 ° F). La crescita sarà rallentata dal caldo.
- Coltivare porri da trapianti iniziati in casa o da seme seminato direttamente in giardino.
- Seminare i semi di porro in casa all'inizio della primavera; inizia a seminare in casa da 10 a 6 settimane prima dell'ultimo gelo primaverile previsto.
- Trapianta le piantine in giardino già 4-5 settimane prima dell'ultimo gelo primaverile previsto, quando sono alte circa 10 cm. I trapianti dovrebbero essere in giardino entro l'inizio dell'estate per il raccolto autunnale.
- Per incoraggiare la crescita dello stelo tozzo, mantieni le cime delle piantine avviate in casa a 10 cm di altezza fino a quando non vengono trapiantate in giardino.
- Nei climi invernali miti, iniziare i porri in casa o seminare direttamente in giardino 12 settimane prima del primo gelo in autunno per la raccolta in autunno o nel tardo inverno.
- I porri possono tollerare temperature calde, ma la crescita sarà rallentata.
- I porri maturi possono tollerare il freddo e sopravviveranno sotto una coltre di neve isolante.
- Pianta da 12 a 15 porri per membro della famiglia.
Piantare e distanziare i porri
- Seminare semi di porro a 12 mm di profondità.
- I semi germinano in 10-14 giorni a 21°C (70°F).
- Sottili o trapianta i porri a una distanza di 10-15 cm l'uno dall'altro. Righe spaziate da 30 a 40 cm l'una dall'altra.
- Porri sfalsati in doppia fila; questo darà alle foglie a ventaglio più spazio per crescere.
- I porri possono essere seminati o trapiantati in fosse profonde da 5 a 6 pollici (12-15 cm). La piantagione di trincee consente di riempire il terreno attorno agli steli mentre crescono; questo è un metodo per sbollentare gli steli. (Gli steli sbollentati saranno bianchi e teneri.)
- Se trapianti una piantina in una trincea, riempire continuamente il terreno per coprire tutte le foglie tranne la parte superiore di 2,5-5 cm.
- Le trincee vengono gradualmente riempite nel corso della stagione di crescita.
- Puoi anche consentire all'irrigazione di far collassare naturalmente il terreno attorno alle piante che riempiono le trincee.
Porri in crescita in contenitore:
- I porri richiedono la preparazione per il miglior sapore e non sono adatti per la coltivazione in contenitori.
Piante da compagnia per i porri:
- Pianta i porri con le carote, sedano, aglio, e cipolle.
Prendersi cura dei porri
Irrigazione e alimentazione dei porri:
- Mantieni il terreno intorno ai porri uniformemente umido; acqua quando la superficie diventa appena asciutta.
- Preparare aiuole con letame ben stagionato e compost invecchiato prima della semina.
- Nutri le piante con tè di compost ogni quattro settimane durante la stagione di crescita.
Prendersi cura dei porri:
- Per crescere grande, bianco, porri succulenti, sbollentare la parte inferiore dello stelo sollevando il terreno o pacciamando attorno ai gambi per escludere la luce mentre si sviluppano. Puoi anche consentire alle trincee di collassare semplicemente attorno agli steli. Sbollentarlo renderà i gambi più lunghi e teneri.
- Sali intorno agli steli appena sotto l'incrocio delle foglie. Non pacciamare più in alto della giunzione fogliare; questo aiuterà a prevenire che il terreno si depositi tra le foglie e il gambo.
- Aggiungi 12 pollici o più di paglia sopra le piante quando il tempo si avvicina allo zero. I porri devono essere protetti dalle temperature gelide.
parassiti dei porri:
- I tripidi della cipolla possono attaccare i porri con tempo asciutto. Il tubo tripide dalle piante.
- I vermi di cipolla (le larve di una mosca) possono attaccare gli stinchi e le radici dei porri. Coprire le piante con una copertura galleggiante per impedire alle mosche di deporre le uova.
Malattie dei porri:
- I porri possono essere attaccati da ruggine o muffa.
- Non perdite d'acqua dall'alto.
- Piante nebulizzate con tè di compost che è un antimicotico.
Raccolta e conservazione dei porri
- I porri possono essere raccolti non appena sono abbastanza grandi da poter essere utilizzati. I porri possono essere raccolti quando sono delle dimensioni di uno scalogno.
- I porri saranno vicini alla loro dimensione matura quando gli steli raggiungono i 2,5-5 cm di diametro e le foglie sono alte dai 30 ai 45 cm.
- Per incoraggiare la crescita completa dello stelo, tagliare la metà superiore delle foglie verso la metà dell'estate.
- Il sapore dei porri migliora dopo che le piante sono state colpite da un leggero gelo.
- Solleva i porri quando ne hai bisogno durante l'inverno, ma completa il raccolto prima che il terreno si congeli.
Come prolungare il raccolto:
- Pacciame piantato in primavera, porri a crescita lenta con uno spesso strato di paglia nel tardo autunno per la raccolta durante l'inverno.
- Semina varietà a crescita più lenta in estate per un raccolto primaverile.
- Semina varietà a crescita rapida in inverno in un tunnel di plastica o in un telaio freddo per il raccolto primaverile.
Conservazione e conservazione dei porri:
- Tieni i porri in giardino finché non sei pronto per usarli.
- Risciacquare tra foglie e steli per rimuovere terra e sabbia.
- I porri si conservano in frigorifero fino a una settimana o al freddo, luogo umido per 2 o 3 mesi.
- Puoi conservare i porri nella sabbia umida o nel terreno in un luogo fresco per sei-otto settimane.
Varietà di porri da coltivare
- ' American Flag” (90-120 giorni):classico, varietà da giardino di casa.
- "Giant Musselburg" (105 giorni):cimelio scozzese, meglio resistente all'inverno.
- 'King Richard' (75 giorni):cresce a grandezza naturale in estate; non resistente all'inverno.
- "Lancillotto" (70 giorni):resistente ai bulloni, tollerante al virus.
- ‘Lincoln’ (50-100 giorni):varietà precoce con lunghi, stinchi bianchi.
A proposito di porri
- Il porro è una biennale resistente coltivata come annuale. È un membro dal sapore delicato della famiglia delle cipolle.
- I porri hanno spessi gambi bianchi sormontati da un ventaglio, atto-verde, foglie a forma di cinghia.
- Lasciato in giardino per una seconda stagione, i porri fioriranno e non saranno saporiti.
- Nome botanico: Allium porrum
- Origine:Mediterraneo, Egitto
Coltiva 80 ortaggi:GUIDA DEL COLTIVATORE IN CUCINA GIARDINO
