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Panoramica

Le barbabietole coltivate in casa sono deliziose, sia come barbabietole che come radici più grandi. È un raccolto facile da coltivare, con radici a forma di globo che possono essere utilizzate in insalate, stufati e sottaceti. Sia le radici che le foglie possono essere mangiate:per raccogliere le foglie, raccoglile semplicemente giovani e usale come aggiunta colorata alle insalate, oppure usa le foglie mature come spinaci quando raccogli le radici.

Per ulteriori consigli, dai un'occhiata alla nostra guida dall'inizio alla fine alla coltivazione della barbabietola.

Lo sapevi?

Bere succo di barbabietola può aumentare la tua resistenza, forza e resistenza durante l'esercizio. Molti atleti d'élite includono il succo di barbabietola nella loro dieta per questo motivo.

Nutrizione

Ricco di acido folico, fibre, manganese, potassio, ferro e antiossidanti. Gli studi indicano che i nitrati nelle barbabietole possono aiutare ad abbassare la pressione sanguigna.

Come crescere

Il terreno drenante e fertile al sole è il migliore. Idealmente, l'anno precedente avrebbe dovuto aggiungere letame o compost per farlo marcire completamente, quindi l'unica preparazione necessaria è rastrellare un fertilizzante generale prima della semina. Semina una fila corta ogni due settimane per una fornitura costante di radici tenere. Il seme di sughero può essere lento a germogliare:accelera la germinazione immergendolo prima durante la notte. Una volta in crescita, mantieni l'irrigazione durante i periodi di siccità per fermare il raccolto o il correre per seminare. Su terreni leggeri o aree soggette a siccità, scegli varietà resistenti ai bulloni.

Raccolto

Raccogli le barbabietole quando sono abbastanza grandi da poter essere mangiate. Per le radici più grandi, raccogliere le dimensioni di una pallina da tennis è una buona guida poiché le radici più vecchie sviluppano una consistenza legnosa.

Come conservare

Conserva le radici durante l'inverno in scatole di sabbia o fibra di cocco. Per prima cosa togli le foglie (non tagliare o la parte superiore 'sanguinerà) e indossa i guanti per evitare le mani viola.