Come coltivare le patate

Le patate richiedono una stagione di crescita fresca ma senza gelate. Coltiva patate durante l'estate nelle fresche regioni settentrionali. Coltiva patate in autunno, inverno, e primavera nelle calde regioni meridionali estive.

• Pianta le patate già da 4 a 6 settimane prima dell'ultima gelata media in primavera o in qualsiasi momento dopo che la temperatura del suolo si è riscaldata a 4,4 ° C (40° F).
• Le patate hanno bisogno di 75-135 o più fresche, giorni senza gelo per raggiungere il raccolto a seconda della varietà.
• Raccogli le patate a fine inverno o primaverili prima che le temperature giornaliere siano in media 27 ° C (80 ° F)
• Le patate non crescono bene in condizioni di calore estremo o terreno asciutto. Le alte temperature possono far scolorire le patate mature all'interno.

Quale patata piantare: Tipi e varietà di patate .

Piantare patate

Dove piantare le patate?

• Coltiva le patate in pieno sole.
• Pianta le patate in fertili, terreno ben drenato ricco di sostanza organica. Aggiungi diversi centimetri di compost invecchiato o miscela di piantagione organica commerciale ai letti di piantagione prima di piantare.
• Allenta il terreno a una profondità di 45 cm o coltiva le patate in letti rialzati o tumuli.
• Non coltivare patate dove il terreno è compattato, pesante d'argilla, o costantemente bagnato.
• Un pH del terreno compreso tra 5,0 e 5,5 è il migliore per le patate. Il terreno alcalino aumenta le dimensioni del raccolto ma aumenta anche l'incidenza della crosta, una condizione che colpisce la buccia della patata.

Tempo di semina per presto, Mezza stagione, e patate di fine stagione

Le varietà di patate sono classificate in base al numero di giorni che impiegano per arrivare alla raccolta. La temperatura ideale per la coltivazione delle patate è da 60° a 70°F (16-21°C); temperature superiori a 26°C (80°F) sono generalmente troppo calde per le patate. Coltiva una varietà che può venire a raccogliere in condizioni da fresche a miti, non caldo, tempo metereologico.

• Le varietà di stagione "precoce" (maturazione precoce) richiedono dai 75 ai 90 giorni freschi per raggiungere il raccolto. Le patate novelle sono la scelta migliore per le regioni meridionali dove le estati diventano molto calde o calde.
• Le varietà di "mezza stagione" richiedono da 90 a 135 giorni freschi per raggiungere il raccolto.
• Le varietà "tardive" (chiamate anche lunghe stagioni) richiedono da 135 a 160 giorni freschi per raggiungere il raccolto. Le patate di fine stagione sono una buona scelta per le regioni settentrionali dove il clima rimane mite per tutta l'estate.

Patate Di Piantagione Di Primavera. Pianta le patate 3-4 settimane prima dell'ultimo gelo primaverile; nella Zona 7 e più calda, piantare un secondo raccolto alla fine dell'estate o in autunno. Pianifica la semina in primavera in modo che il nuovo fogliame non venga ucciso dall'ultimo gelo.

Nelle regioni estive miti, puoi piantare presto, mezza stagione, e cultivar a maturazione tardiva in primavera per una stagione di raccolta prolungata.

Piantare patate estive per il raccolto autunnale. Pianta le patate entro e non oltre 12 settimane prima del primo gelo autunnale previsto.

Inverno in crescita nelle regioni con inverni miti. Se vivi dove gli inverni sono miti e le estati calde, piantare patate di fine stagione in inverno per la raccolta da metà a tarda primavera prima che il clima diventi caldo o piantare patate di prima stagione a fine estate per un raccolto autunnale.

Coltivazione di patate nelle regioni subtropicali e tropicali. Nelle regioni tropicali e subtropicali le patate possono essere coltivate tutto l'anno, anche se sono meglio piantati in estate e in autunno per la raccolta prima della stagione delle piogge.

Prodotto. Le patate sono altamente produttive e possono produrre da 6 a 8 libbre (3-4 kg) di tuberi per metro quadrato (metro).

Preparare le patate da seme per la semina

• Coltiva patate da "patate da seme". Le patate da semina possono essere patate intere o pezzi di patate intere.
• Le patate sono gambi gonfi, non radici.
• Una patata da seme deve avere almeno un "occhio" per germogliare. Un "occhio" è un bocciolo, un punto raggrinzito dove si sviluppano i germogli; germogli sviluppano steli e foglie.
• Patate da seme certificate esenti da malattie. Le patate del supermercato sono state trattate chimicamente per inibire la germinazione. Le patate da semina possono essere acquistate presso un vivaio o da fornitori per corrispondenza.
• Conserva le patate da semina in frigorifero fino a un mese prima di piantarle.
• Puoi piantare patate da semina intere, o tagliarli a circa le dimensioni di un uovo medio, con due o tre gemme a testa.
• Due o tre settimane prima della semina, impostare le patate da semina in un luminoso, 18-21 °C per favorire la germinazione.
• Tagliare a pezzi le patate da seme intere con un coltello affilato due giorni prima della semina; ogni pezzo dovrebbe avere almeno due occhi Dopo il taglio, dovresti lasciare che i pezzi induriscano per uno o due giorni a 24 ° C (75 ° F).
• Anche se stai piantando patate intere, è meglio curarli in un luogo caldo per due giorni prima di piantare; questo incoraggerà la migliore crescita.
• Pianta le patate da semina in una buca o in una fossa profonda 7,5-10 cm e copri con 5 cm di terreno.
• Pianta i pezzi tagliati con il lato tagliato rivolto verso il basso.
• Se preferisci non scavare, o se il terreno è argilloso o umido, puoi adagiare i tuberi sulla superficie del terreno e coprirli con 10-15 cm di paglia o foglie compostate.

Piantare e distanziare le patate

• Varietà precoci Spaziatura: Seminare patate da seme di varietà precoci a 20-35 cm di distanza l'una dall'altra; file spaziali da 12 a 18 pollici (30-45 cm) di distanza.
• Varietà tardive Spaziatura: Seminare patate da seme tardive a 30-35 cm di distanza l'una dall'altra; righe spaziali da 30 a 36 pollici (75-90 cm) di distanza.
• Quando emergono le piantine (germogli in via di sviluppo), aggiungi i restanti 5 cm di terreno alla buca o alla fossa.
• Continua ad aggiungere terreno leggero man mano che le piante crescono. Lascia scoperte le prime due serie di foglie.
• Le patate possono anche essere piantate sopra il terreno se sono ricoperte da un pacciame di paglia o fieno spesso 30 cm.
• Ogni pianta produrrà da 5 a 10 patate o da 3 a 4 libbre (1,3-1,8 kg).

Rotazione delle colture. Le patate sono legate ai peperoni, peperoncini, e melanzane; tutti sono soggetti alle stesse malattie. Non coltivare patate dove nessuna di queste verdure è cresciuta negli ultimi quattro anni.

Patate in vaso

• Le patate possono essere coltivate in contenitori. Usa una scatola di legno poco profonda o una mezza botte con il fondo rimosso; utilizzare vecchi pneumatici impilati o utilizzare sacchi o barili speciali per la coltivazione delle patate.
• Pianta patate da semina sul fondo del contenitore.
• Quando le piante crescono da 8 a 10 pollici (20-5 cm) tutte, aggiungi abbastanza terreno per coprire tutto tranne le prime 2 o 3 serie di foglie. Continua questo processo fino alla data di maturazione della varietà che stai coltivando, quindi raccogli.

Coltivazione di patate in trincea, Pacciame o Contenitori .

Piante da compagnia per patate

• Coltiva patate con fagioli, cavolo, Mais, melanzana.
• Evita di piantare patate vicino ai cetrioli, zucche, schiacciare, girasoli, pomodori, o lamponi. Queste piante sono attaccate dagli stessi parassiti e malattie delle patate.

Prendersi cura delle patate

Innaffiare le patate:

• Mantenere le patate uniformemente umide ma non bagnate; acqua prima che il terreno si asciughi.
• I tuberi di patata marciranno se il terreno è troppo umido.
• Anche l'umidità del suolo è importante; fluttuazioni dell'umidità del suolo:umido, asciutto, bagnato:può portare a tuberi screpolati o nodosi.
• Pacciame per proteggere i tuberi dal sole, conservare l'umidità del suolo, evitare che il terreno diventi troppo caldo, tieni giù le erbacce, e scoraggiare gli insetti parassiti.

Nutrire le patate:

• Nutrire le patate cospargendo 5-10-10 fertilizzanti sul letto di semina prima di piantare; aggiungilo di nuovo come condimento laterale a metà stagione. Scegli un fertilizzante che includa calcio e magnesio.
• Evita di dare alle patate troppo azoto; troppo azoto incoraggerà la crescita del fogliame rispetto alla crescita dei tuberi.
• Dove il suolo è povero, inzuppare il terreno con una tazza o più di tè di compost poco dopo la semina. Fogliame nebulizzato con tè di compost ogni due settimane durante la stagione.

Mantenimento delle patate:

• Fare attenzione a non compattare il terreno attorno alle patate. Usa delle assi tra le file per evitare di camminare sul terreno.
• Proteggi i tuberi in maturazione dalla luce solare sollevando il terreno sulle piante o applicando ulteriore pacciame a tutte le piante tranne che a coprire. I tuberi esposti si scotteranno al sole o le loro spalle diventeranno verdi (chiamato inverdimento). Le patate verdi producono una sostanza chimica chiamata solanina. La solanina è sia amara che tossica.
• Coltivare con cura intorno alle piante o pacciamare per tenere a bada le erbacce.

Patate Hilling:

• L'esposizione alla luce può far diventare verdi i tuberi di patata; la pelle verde è leggermente tossica.
• Proteggi i tuberi dalla luce "sollevando" il terreno quando i germogli o gli steli verdi sono alti da 4 a 5 pollici (10.12.5 cm). Usa una zappa per accumulare terreno lasciando solo poche foglie esposte alla luce del sole. Hilling manterrà anche i tuberi freschi e umidi. Raccogli di nuovo le piante due o tre settimane dopo.
• Le patate piantate in superficie possono essere riempite accumulando pacciame in profondità intorno alla pianta; puoi usare paglia o foglie compostate piuttosto che terra.

Parassiti e malattie delle patate

Parassiti di patate:

• Le patate possono essere attaccate dagli scarabei della patata del Colorado, cicaline, coleotteri delle pulci, e afidi. Gli scarabei di patate e gli scarabei delle pulci masticano buchi nelle foglie. Coprire le piante con coperture a file galleggianti fino a metà stagione per escludere questi parassiti.
• Raccogli a mano sia gli adulti che le larve dei coleotteri della patata del Colorado e distruggili.
• Utilizzo Bacillus thuringiensis per controllare i coleotteri della patata, cicaline, e coleotteri delle pulci.
• Elimina gli afidi dalle piante con un forte getto d'acqua.
• Piante stentate con foglie raggrinzite o gialle, piccole protuberanze sui tuberi, o galle dure sulle radici sono state attaccate da nematodi galligeni; distruggere le piante infette. Per prevenire problemi di nematodi, piantare una coltura di copertura di calendule, e applicare nematodi benefici al terreno.

Malattie della patata:

• Le patate sono suscettibili alla peronospora e alla crosta.
• Spruzza le piante con tè di compost ogni due settimane per controllare le malattie.
• La crosta può causare la pelle ruvida delle patate, ma non influisce sulla qualità alimentare della patata. Taglia via le zone di sughero
• Se la crosta è un problema, regolare il pH del terreno a 5,5.
• Varietà resistenti alle malattie delle piante e pratica la rotazione delle colture.

Maggiori informazioni sui problemi delle patate: Problemi di coltivazione delle patate:risoluzione dei problemi .

Raccolta e conservazione delle patate

Raccolta delle patate:

• Gli steli e le foglie delle patate diventano marroni e i fiori appassiscono mentre i tuberi sotto terra maturano.
• I tuberi di patata possono essere raccolti di qualsiasi dimensione. Le patate raccolte prima della maturazione sono chiamate patate novelle.
• Le patate novelle possono essere raccolte quando le piante sono in piena fioritura.
• Man mano che le patate maturano, la loro buccia si indurisce. La buccia di una patata novella si staccherà facilmente se strofinata. Le patate novelle non possono essere conservate ma vanno utilizzate subito.
• Una pianta di patate produrrà da 3 a 6 patate di dimensioni normali e un numero di piccole.
• Usa una forchetta per scavare le patate. Sollevare delicatamente le patate per evitare ammaccature o danneggiare la buccia. Usa le dita per raccogliere le patate, se necessario.
• Puoi raccogliere l'intera pianta o rompere delicatamente i tuberi, rimuovendo un massimo di due tuberi per pianta se intendi far crescere la pianta e raccogliere di nuovo.
• Per raccogliere i tuberi maturi, aspetta che le cime delle piante muoiano. Lascia i tuberi nel terreno per alcune settimane dopo la morte delle cime; questo permetterà alle bucce di indurirsi e le patate si conserveranno meglio.
• Prova una o due patate prima di sollevare l'intero raccolto. Usa subito le patate danneggiate e conserva il resto al buio, posto asciutto, con una buona circolazione dell'aria.
• Le patate possono essere lasciate nel terreno oltre la maturità fino al primo gelo, ma sono più nutrienti se raccolti quando maturano.
• Se il primo non è imminente e le viti non muoiono, schiacciare le viti o tagliarle con un coltello per ucciderle. Puoi quindi procedere alla raccolta.
• Le patate novelle impiegano circa 60 giorni per raggiungere la maturità; le patate di mezza stagione impiegano circa 80 giorni; le patate di fine stagione hanno bisogno di 90 giorni o più per maturare.
• Proteggere le patate raccolte dalla luce solare; le patate esposte alla luce diventeranno verdi e produrranno un composto chimico amaro chiamato solanina.
• Lascia che le patate si asciughino prima di conservarle. La polimerizzazione indurirà le pelli per la conservazione. Metti i tuberi in un unico strato in un luogo buio a una temperatura compresa tra 50° e 60° F (10-15° C) per due settimane per la cura.
• Spazzola via lo sporco in eccesso dai tuberi, ma non lavarli; sono i migliori negozi con la sporcizia addosso, poiché questo aiuta a escludere la luce e impedire loro di diventare verdi.
• Conservare le patate a circa 40° (4,4°C).
• Le patate si conservano bene anche nel terreno purché il tempo non sia troppo umido o caldo.
• Conserva i migliori tuberi per piantare la prossima stagione. Non conservare patate morbide o scolorite. Non conservare le patate se una delle piante è stata colpita da una malattia.

Quando raccogliere: Calendario della raccolta delle patate .

Conservazione e conservazione delle patate:

• Conservare le patate al buio, luogo ben ventilato a circa 40°F (4,4°C). Non lavarli prima di riporli; lasciarli asciugare all'aria a 10-18°C (50-65°F) per cinque giorni prima di riporli.
• Le patate si conservano per circa 6 mesi.
• Non refrigerare le patate.
• Le patate pronte o novelle si congelano bene. Anche le patate possono essere essiccate.

Varietà di patate da coltivare

• Esistono più di 100 varietà di patate.
• Ci sono quattro categorie fondamentali di patate:long white, bianchi rotondi, ruggine, e rossi rotondi. Puoi anche coltivare patate con la buccia gialla o viola-bluastra.
• La polpa delle patate può essere bianca o corrispondere al colore della buccia:rossa, giallo, o blu.
• Le patate possono essere rotonde, cilindrico, o simile a un dito, chiamato fingerlings
• Le patate possono essere classificate come umide o secche. Le patate secche sono buone per cuocere e schiacciare (le varietà includono "Russet Burbank" e "Butte"). Le patate umide si sfaldano durante la cottura; sono una buona scelta per le zuppe.
• Controlla il tuo servizio di estensione cooperativa per consigli specifici per la tua zona.

Varietà consigliate: Ecco le varietà di patate da coltivare in un giardino di casa:

• 'All Blue':patata di media taglia di media stagione con buccia blu e polpa blu-viola; usare purè, in umido, al forno, arrostito, e nelle insalate.
• ‘Butte’:inizio stagione; cottura al forno.
• ‘Caribe’:inizio stagione; tollerante alla siccità; uso per tutti gli usi.
• ‘Carola’:fine stagione; polpa gialla; uso per tutti gli usi.
• 'Cranberry Red':da inizio a metà stagione; pelle rossa e rosa, carne liscia; usare purè, in umido, arrostito, e nelle insalate.
• 'French Fingerling':fine stagione; usare arrosto, al forno, e nelle insalate.
• 'Katahdin':mezza stagione; usa le patatine fritte, al forno, purè, o arrosto.
• ‘Peruviano viola’:di fine stagione; usare arrosto, al forno, e nelle insalate.
• 'Red Gold':mezza stagione:uso universale.
• 'Red Norland':inizio stagione; usare bollito, in umido, purè, o nelle insalate.
• 'Red Thumb':fingerling di inizio stagione; torrefazione.
• 'Rose Finn Apple':fine stagione; uso per tutti gli usi.
• 'Russian Banana':fine stagione; usare arrosto, al forno, o nelle insalate.
• ‘Yellow Finn’:varietà a polpa gialla di media stagione; uso universale; buono per schiacciare e cuocere.
• 'Yukon Gold':inizio stagione; usare bollito, purè, o in insalata.

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A proposito di patate

• La patata è un ortaggio perenne coltivato come annuale.
• Nome botanico: Solanum tuberoso
• Origine:Cile, Perù, Messico

Coltiva 80 ortaggi:LA GUIDA DEL COLTIVATORE IN CUCINA GIARDINO