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Agricoltura moderna
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Per molte persone, i funghi che spuntano nei loro cortili sono misteriosi, intriganti e talvolta preoccupanti e sollevano la domanda:"Perché i funghi crescono nel mio giardino?"
I bellissimi e unici funghi del cortile sono intriganti ma alcuni sono anche velenosi, quindi è sempre meglio non toccare o mangiare funghi selvatici sconosciuti che appaiono nel tuo giardino.
Ma i funghi più comuni sono innocui e svolgono un ruolo importante nell'ecosistema del tuo giardino.
In questo articolo esploriamo cosa sono i funghi da cortile, perché crescono nel tuo giardino e come identificarli.
I funghi del cortile sono i corpi fruttiferi di un fungo sotterraneo che cresce sotto terra nel tuo cortile.
Questi funghi svolgono un ruolo cruciale nell'abbattere il materiale organico legnoso nel terreno, rendendolo più produttivo.
Se hai dei funghi nel tuo giardino, di solito è un segno di terreno sano con molto materiale organico che favorisce la crescita di prato, arbusti e alberi.
Il più delle volte, i funghi nel tuo giardino rimangono nascosti sottoterra mentre si nutrono del materiale organico nel terreno.
Possono rimanere dormienti per anni. Ma quando le condizioni sono giuste, producono strutture riproduttive che chiamiamo funghi.
A questo punto, sono ben consolidati sotto la superficie e i funghi sono semplicemente un segno che c'è un fungo fiorente nel tuo giardino.
I funghi possono crescere così rapidamente che spesso spuntano dal terreno durante la notte e sembrano apparire dal nulla.
Se hai funghi che crescono nel tuo giardino, significa che le condizioni sono giuste per la riproduzione del fungo sotterraneo.
Il terreno ha cibo a sufficienza per il micelio sotterraneo e i livelli di temperatura e umidità nell'area sono adatti per la fruttificazione del fungo.
I funghi hanno bisogno di condizioni specifiche per prosperare e riprodursi, tra cui:
I funghi selvatici che crescono nelle foreste e nei prati variano drasticamente da un paese all'altro.
Ma quando visiti i giardini nelle città del Nord America, troverai spesso gli stessi familiari funghi del cortile. E i micologi hanno notato che questo è un fenomeno globale.
Quindi, anche se i tipi di funghi variano da paese a paese, ci sono specie comuni che prosperano in tutto il mondo nei giardini con climi temperati.
Ecco alcuni dei funghi comuni che crescono nei cortili:
Il fungo del miele senza anelli appartiene alla stessa famiglia del fungo del miele ed entrambi sono molto comuni nei cortili urbani tra la fine dell'estate e l'autunno.
Entrambi hanno cappucci secchi color miele su lunghi steli spesso fusi alla base. L'unica differenza notevole tra i due è che il fungo del miele senza anelli non ha un anello sul gambo. Da qui il nome.
Questi funghi crescono a grappoli alla base di alberi o ceppi, spesso in grandi quantità. A volte sembrano crescere dal terreno, ma in realtà crescono su radici o altro legno sepolto.
I funghi miele sono commestibili, ma dovresti sempre cuocerli prima di mangiarli. Anche dopo aver cucinato, alcune persone avvertono ancora crampi, nausea e mal di stomaco.
I funghi di miele senza anelli hanno anche alcuni sosia tossici e persino mortali. Quindi un raccoglitore esperto dovrebbe confermare la sua identificazione se hai intenzione di mangiarli.
Il fungo di campo o di prato è uno dei funghi selvatici più consumati in Gran Bretagna e Irlanda. È strettamente correlato al comune fungo champignon e ha un gusto e una consistenza simili.
Li troverai che crescono da soli o in gruppo, ad archi o ad anelli che si espandono gradualmente chiamati anelli fatati, in campi, prati e prati.
I loro cappucci sono bianco crema e hanno un diametro di 1-4 pollici (3-10 cm). I bordi del cappello di solito rimangono rivolti verso il basso o arrotolati verso l'interno anche quando il fungo è maturo.
Quando si taglia il cappello, la polpa dovrebbe essere spessa e bianca, a volte virando leggermente al rosa ma non dovrebbe mai ingiallire.
Come i portobello, le loro branchie iniziano con un rosa intenso, diventando marroni e infine marrone scuro quando il fungo matura.
Esistono diverse specie di funghi che potresti confondere con i prataioli, alcuni sono anche commestibili, ma altri sono velenosi.
Lo stinkhorn comune fa parte di una famiglia di diversi stinkhorn noti per il loro cattivo odore e la forma fallica quando sono maturi.
Sono comuni in Gran Bretagna, Irlanda, Europa e Nord America dall'estate al tardo autunno.
Li troverai che crescono nelle foreste e nei giardini pacciamati dove c'è molta materia organica legnosa.
Quando emerge uno stinkhorn, una "gleba" verde oliva puzzolente copre il cappello e contiene le loro spore.
Rilasciano un forte odore, descritto come odoroso di carne in decomposizione, che attira gli insetti che distribuiscono le spore.
Nonostante il loro cattivo odore, di solito non sono velenosi. In alcuni paesi, le persone mangiano i corni puzzolenti immaturi, che sono chiamati "uova" a causa del loro aspetto simile a un uovo.
Il loro odore attira gli animali domestici e ci sono state segnalazioni di cani di piccola taglia che si sono ammalati gravemente dopo aver mangiato corni puzzolenti maturi.
I funghi del tosaerba, chiamati anche funghi da fieno o da fieno marrone, sono comuni nei prati estivi in tutto il Nord America e in Europa.
Questi piccoli funghi marroni hanno cappucci di 0,4-1,2 pollici (1-3 cm) di colore variabile dal marrone o marrone-arancio al beige chiaro a seconda di quanto è bagnato.
I funghi della falciatrice sono immangiabili ma non altamente tossici, il che è una fortuna perché sono uno dei funghi che i bambini mangiano frequentemente.
Ma alcuni sosia sono molto pericolosi e identificare piccoli funghi marroni non è facile.
Quindi probabilmente è meglio rimuovere quelli nel tuo giardino se hai bambini o animali domestici.
Il cappuccio d'inchiostro ispido, noto anche come criniera ispida o parrucca dell'avvocato, è un altro fungo che compare spesso nei cortili.
Appaiono prima come cilindri bianchi che emergono dal terreno, quindi si apre un cappuccio a forma di campana, ricoperto di squame.
Quando questo fungo è pronto a spore, le sue branchie secernono un liquido nero come l'inchiostro pieno di spore che gocciola a terra.
Ciò che rende i cappucci d'inchiostro arruffati ancora più insoliti è il fatto che poche ore dopo aver rilasciato le spore, diventano neri e si dissolvono.
La stessa cosa succede quando li scegli.
I cappucci d'inchiostro Shaggy sono commestibili quando sono giovani, ma devi cuocerli velocemente prima che si trasformino in un pasticcio d'inchiostro.
Qualcosa da notare è che alcuni funghi della stessa famiglia dei cappucci d'inchiostro ispidi non si mescolano bene con l'alcol e, se consumati con l'alcol, producono un leggero veleno.
Quando menzioni la parola "fungo velenoso", il fungo dell'agarico di mosca è quello che viene in mente.
Questo grande fungo rosso o giallo è facilmente identificabile e presenta uno stelo e branchie bianchi e scaglie bianche sul cappello.
Sebbene classificato come velenoso, non sono stati segnalati molti decessi per il suo consumo ed è più un fungo narcotico o allucinogeno.
Gli agarichi di mosca sono affascinanti perché sono velenosi, ma in alcuni paesi le persone li mangiano.
Prima di mangiarli, devi farli bollire ripetutamente per indebolirne la tossicità e, anche in questo caso, potrebbero comunque farti star male.
Conosciuti anche come champignon ad anello delle fate o berretti scozzesi, i funghi ad anello delle fate sono molto comuni. Vivono nei prati e nei parchi di tutto il Nord America, Europa, Gran Bretagna e Irlanda.
I funghi ad anello delle fate si trovano in anelli che si espandono gradualmente nei prati.
Hanno cappucci a cupola larghi 0,8-2 pollici (2-5 cm) e marrone chiaro con bordi rugosi o scanalati.
Le loro branchie sono prive del gambo e bianche, diventando marrone chiaro o crema man mano che i funghi maturano.
Gli anelli di fata sono commestibili e dal sapore dolce e spesso utilizzati in zuppe, salse e stufati.
Fai attenzione quando li identifichi perché ci sono funghi velenosi simili.
Il Puffball gigante (Calvatia Gigantea) cresce in tutto il Nord America e in altre regioni temperate del mondo e può diventare estremamente grande. Può crescere ovunque da 8-24 pollici (20-60 cm) di larghezza e 3-12 pollici (7,5-30 cm) di altezza.
A differenza di altri funghi, i puffball crescono come sfere solide senza branchie, cappucci o steli.
Mentre alcune persone sono abbastanza fortunate da avere palloncini giganti nel loro cortile, specie di puffball più piccole fino a 2 pollici (5 cm) di dimensione sono alcuni dei funghi più comuni del cortile.
Esistono diverse specie di puffball e sono tutti commestibili da giovani e ancora bianchi all'interno.
Identificare correttamente i giovani funghi puffball prima di mangiarli è fondamentale poiché diversi funghi velenosi Amanita assomigliano a puffball durante le prime fasi di crescita.
Per essere sicuro di avere il fungo giusto, taglia a metà il tuo sospetto puffball. La polpa all'interno deve essere spessa, dura e bianca solida.
Se l'interno contiene la forma di un fungo, branchie o qualsiasi colorazione nera, marrone, gialla o viola, scarta il fungo.
L'ombrellone a spore verdi, chiamato anche lepiota verde o falso parasole, è molto comune nelle aiuole e nei prati durante i periodi piovosi durante la primavera, l'estate e l'autunno.
Appaiono in gruppi o anelli fatati e hanno grandi cappucci bianchi, 4-12 pollici (10-30 cm) di diametro.
I loro cappelli hanno cerchi concentrici di scaglie da rosate a brunastre e branchie che inizialmente sono bianche, diventando da verdastre a grigio-verdastre man mano che le loro spore maturano.
Gli ombrelloni dalle spore verdi vengono facilmente scambiati per funghi commestibili poiché il loro aspetto è simile e hanno un odore e un sapore di funghi. Ma sono estremamente velenosi.
La caratteristica più evidente che li distingue dai funghi commestibili sono le branchie verdastre di un parasole maturo con spore verdi.
Questi sono solo alcuni dei funghi che prosperano nelle condizioni urbane, e se i funghi nel tuo giardino non sono uno di quelli sopra, nessun problema. Urban Mushrooms ha messo insieme un utile indice con immagini per aiutarti a identificare i funghi nel tuo giardino.
E, se sei una persona app, ci sono diverse eccellenti app di identificazione dei funghi che possono aiutarti a identificare i funghi del cortile.
Se ti piace mangiare i funghi, ti starai chiedendo:"I funghi nel tuo giardino sono commestibili?"
Alcuni dei tuoi funghi del cortile possono essere commestibili, ma non mangiare mai un fungo a meno che tu non possa identificarlo positivamente e sei sicuro al 100% che sia sicuro.
Sebbene meno del cinque percento dei funghi conosciuti sia velenoso o di incerta commestibilità, molti funghi tossici crescono nei cortili.
E, mentre la maggior parte degli adulti sa di non mangiare funghi sconosciuti, i bambini e gli animali domestici possono assaggiarli per curiosità.
Se hai bambini piccoli o animali domestici, è meglio rimuovere eventuali funghi sconosciuti che appaiono nel tuo giardino.
Per sicurezza, usa i guanti o una piccola vanga e tira o dissotterra quanto più possibile il fungo, non solo il cappuccio, e mettilo immediatamente in un sacchetto di plastica.
Chiudere bene il sacchetto per evitare che le spore si disperdano e metterlo in un cestino. Assicurati di lavare accuratamente guanti, strumenti e mani dopo aver maneggiato funghi sconosciuti.
Identificare i funghi non è sempre facile e molti funghi commestibili e velenosi sono molto simili. Le persone usano le diverse parti di un fungo per identificarli.
Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a capire se i tuoi funghi del cortile sono velenosi:
I funghi svolgono un ruolo vitale nel tuo giardino, abbattendo la materia in decomposizione e creando un terreno sano, e spesso durano solo poco tempo.
Quindi, se possibile, fai pace con loro e goditi questi incredibili organismi.
Ma se hai bambini piccoli e animali domestici o soffri di micofobia, potresti voler evitare che i funghi crescano nel tuo giardino.
La migliore linea d'azione è rendere l'ambiente nel tuo cortile meno attraente per i funghi e ridurre le fonti di cibo dei funghi.
Ecco nove modi per evitare che i funghi del cortile appaiano così frequentemente e ridurne il numero:
Se il tuo giardino e prato hanno macchie di acqua stagnante o rimangono umidi per lunghi periodi dopo la pioggia, potresti aver compattato il terreno. L'aerazione aiuta a migliorare il drenaggio, che diminuisce i livelli di umidità in queste aree e scoraggia i funghi.
Taglia e sfoltisci alberi e arbusti per far entrare più luce solare e aumentare la circolazione dell'aria nelle zone ombreggiate e umide.
Rimuovere eventuali ceppi, rami in decomposizione o legname per ridurre l'approvvigionamento alimentare dei funghi. Se hai un'area in cui c'era un albero, anche senza un ceppo, le radici morte possono comunque incoraggiare la crescita dei funghi.
I prati fradici incoraggiano i funghi, quindi limita l'irrigazione a 2,5 cm di acqua a settimana. Per creare un nuovo prato, potresti aver bisogno di più acqua, ma riduci la quantità quando puoi.
La paglia è lo strato strettamente mescolato di foglie, steli e radici vivi e morti che si accumula tra lo strato di erba in crescita e il terreno.
Se hai un eccesso di paglia, più di 0,5 pollici (1,3 cm), assorbe l'umidità e fornisce una fonte di cibo per i funghi. Staccare il prato può aiutare a scoraggiare i funghi.
I rifiuti di animali domestici sono un'altra fonte di cibo per i funghi, quindi rimuovi frequentemente la cacca di animali domestici.
Raccogliere o falciare i funghi non cambia le condizioni nel tuo giardino né scoraggia la crescita.
Ma se raccogli o falci i funghi prima che rilascino le spore, puoi impedire che si diffondano.
Se hai bambini o cani, scegli i funghi e scartali in modo sicuro. La falciatura può lasciare pezzi di funghi che cani e bambini potrebbero trovare.
Quando applichi un fertilizzante ricco di azoto al tuo prato, accelera la decomposizione della materia organica nel terreno.
In questo modo si riduce la fonte di cibo dei funghi e si può rallentare o addirittura impedire la crescita dei funghi.
I terreni ricchi di batteri hanno più cibo a foglia presente e i terreni ricchi di funghi hanno più alimenti a base di lignina come il legno in decomposizione e le foglie degli alberi.
Se c'è un equilibrio neutro di funghi e batteri nel tuo terreno, ci saranno meno funghi.
Se hai molti funghi, l'aggiunta di più materiale frondoso come erba tagliata e foglie di ortaggi al tuo terreno può essere d'aiuto. La pacciamatura con l'erba tagliata è un modo per farlo.
È più facile ridurre o prevenire i funghi gestendo le condizioni nel tuo giardino piuttosto che ucciderli.
Le reti sotterranee di micelio fungino sono diffuse e ben nascoste, quindi scavarle o utilizzare fungicidi commerciali non le rimuoverà.
I fungicidi spesso non funzionano bene sui funghi perché non penetrano nel terreno abbastanza in profondità per raggiungere il micelio e uccidere il fungo.
Inoltre, non è consigliabile utilizzare prodotti chimici tossici e fungicidi nelle aree in cui giocano bambini o animali domestici.
Ma, se vuoi davvero sbarazzarti dei funghi nel tuo giardino, prova questi metodi naturali:
Un modo per uccidere i funghi che crescono nel tuo giardino è spruzzarli con una soluzione di aceto.
L'aceto per uso domestico o da cucina di solito non è abbastanza forte. L'aceto per l'orticoltura è molto potente, quindi trovane un po' se puoi e segui le istruzioni per diluirlo alla giusta forza.
L'uso di un flacone spray renderà più facile applicare l'aceto sui funghi, ma fai attenzione a dove spruzzare poiché l'aceto potrebbe anche uccidere l'erba o le piante circostanti.
Il bicarbonato di sodio è un approccio più delicato e, sebbene non sia un fungicida, aumenterà il pH del terreno, inibendo la crescita del fungo.
Il bicarbonato di sodio non è una soluzione permanente, ma è sicuro ed efficace. Ci sono due modi in cui puoi applicare il bicarbonato di sodio ai tuoi funghi.
Il primo è in forma liquida utilizzando un flacone spray. Mescola due cucchiai di bicarbonato di sodio per gallone (5 litri) di acqua e mescola finché non si è sciolto. Spruzzare il composto sui funghi e sul terreno circostante.
Nel tempo, questo ridurrà la crescita del fungo e forse lo ucciderà.
Il secondo metodo è cospargere il bicarbonato di sodio direttamente sui funghi e sul terreno circostante e annaffiarlo.
Dovrai ripetere questi metodi regolarmente per vedere i risultati, ma sono economici e sicuri da usare con animali domestici e bambini.
Qualcosa da considerare è che qualsiasi cambiamento significativo nel livello di pH del suolo può inibire la crescita delle piante vicine.
Il detersivo per piatti in commercio è un'altra soluzione facile per uccidere i funghi nel tuo giardino.
Mescola uno o due cucchiai di qualsiasi detersivo per piatti commerciale con un massimo di 15 litri d'acqua.
Con un cacciavite o qualcosa di simile, fai dei buchi nel terreno attorno ai funghi. Versare l'acqua saponata sui funghi e nei buchi.
Ripeti il processo più volte al giorno per una settimana e vedrai una drastica riduzione dei funghi.
Affinché funzioni, l'acqua saponosa deve penetrare in profondità nel terreno in cui vivono i funghi.
Ma non tutti vogliono sbarazzarsi dei funghi nei loro cortili.
Per quelli di voi che desiderano una scorta continua di funghi freschi, diamo un'occhiata ai diversi modi in cui puoi coltivare funghi nel tuo giardino.
Se ti piace il gusto umami e i benefici per la salute dei funghi, ti starai chiedendo se puoi coltivare funghi commestibili nel tuo giardino.
La risposta è sì, e ci sono un paio di semplici modi per coltivare funghi nel tuo giardino.
Quale utilizzo dipenderà dal clima, dal tipo di fungo e dalla rapidità con cui desideri il tuo primo raccolto di funghi.
Se disponi di un luogo con condizioni umide, puoi coltivare specie come il cappello del vino, l'ostrica o il fungo dell'olmo all'aperto in un letto di funghi usando trucioli di legno e uova di funghi.
Puoi anche coltivare funghi sui tronchi nel tuo giardino. Ci vuole più tempo per ottenere il tuo primo raccolto, ma puoi continuare a raccogliere per molti anni fino a quando i funghi non hanno completamente decomposto i tronchi.
Alcuni funghi comunemente coltivati sui tronchi sono ostrica, shiitake, criniera di leone e funghi reishi, ma puoi anche provare maitake, nameko, pollo dei boschi e pioppini.
Un altro modo divertente per coltivare i funghi reishi è coltivarli all'aperto nel terreno utilizzando un blocco fruttifero completamente colonizzato.
Prova a sperimentare per vedere quali tipi di funghi crescono meglio nella tua regione e quali metodi funzionano meglio per te.
Di seguito troverai le risposte ad alcune domande frequenti sui funghi da cortile.
I funghi nel tuo giardino non sono cattivi e di solito scompaiono in tempi relativamente brevi una volta completato il loro ciclo di vita.
Ma, se hai bambini piccoli o cani, è una buona idea rimuovere e scartare eventuali funghi sconosciuti per prevenire l'avvelenamento accidentale.
I funghi sono un segno di terreno sano con molta materia organica, che di solito significa anche un prato sano.
Man mano che i funghi scompongono la materia organica nel terreno, mettono a disposizione i nutrienti per se stessi e per altre piante.
I terreni sani e ricchi di funghi sono un buon segno e promuovono prati, alberi e arbusti forti e sani.
Alcuni dei funghi nel tuo giardino possono essere commestibili ma, di regola, non mangiare mai un fungo a meno che tu non possa identificarlo positivamente come commestibile e sicuro.
Diversi funghi velenosi sembrano uguali ai funghi commestibili ad un occhio inesperto.
I funghi velenosi per l'uomo saranno anche tossici per i cani, ma i funghi commestibili più comuni non saranno dannosi.
Se vedi funghi velenosi o funghi di cui non sei sicuro nel tuo giardino, assicurati di rimuoverli il prima possibile per prevenire l'avvelenamento.
Per ulteriori informazioni, leggi il nostro articolo "I cani possono mangiare i funghi? Scopri cosa è sicuro per il tuo animale domestico.“
Non tutti i funghi da cortile sono cattivi o pericolosi e alcuni sono persino commestibili. Inoltre, molte persone coltivano intenzionalmente deliziosi funghi commestibili nei loro cortili.
Quando i funghi spuntano nel tuo giardino in condizioni umide, è un'indicazione che hai un terreno sano con molta materia organica legnosa.
Cambiare le condizioni nel tuo giardino in modo che siano meno favorevoli ai funghi è uno dei modi migliori per ridurne il numero nel tempo. Ma non è necessario, a meno che tu non abbia bambini o animali domestici da proteggere.
Per saperne di più sui funghi e su come si riproducono, visita il nostro Centro didattico sui funghi.
