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Agricoltura moderna
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Le cipolle senza pretese sono tutt'altro che dimenticabili e hanno un ruolo di primo piano in una varietà di piatti e cucine con effetti deliziosi, ma le cipolle fanno bene? I benefici per la salute delle cipolle sono stati studiati e verificati, ma mangiare cipolle per motivi di salute è una pratica secolare. Infatti, tua nonna potrebbe averti strofinato le cipolle sul petto quando era malata di raffreddore. Quali sono alcuni benefici per la salute delle cipolle per la coltivazione delle cipolle? Impariamo di più.
La risposta semplice è sì! Mangiare cipolle ha benefici per la salute. Per una cosa, le cipolle sono a basso contenuto di calorie e sodio, e non contengono grassi o colesterolo. Questo li rende un'opzione salutare per insaporire i cibi rispetto all'aggiunta di sale, zucchero, o grasso.
Le cipolle sono ricche di vitamina C, fibra, acido folico, composti solforici, flavonoidi, e fitochimici. Abbiamo tutti sentito parlare dei benefici della vitamina C, ma per quanto riguarda gli altri nutrienti?
Ci sono molti altri motivi salutari per coltivare e mangiare queste verdure. I flavonoidi sono ciò che spiega il colore brillante di alcune verdure. Hanno dimostrato di ridurre il rischio di ictus, malattia cardiovascolare, e Parkinson. Un flavonoide presente nelle cipolle, quercetina, agisce come un antiossidante che può aiutare a prevenire il cancro e avere benefici per la salute del cuore.
La quercetina allevia anche i sintomi associati alle infezioni della vescica, promuove la salute della prostata, e abbassa la pressione sanguigna. Tuttavia, i benefici per la salute delle cipolle non si fermano solo ai flavonoidi.
Altre sostanze fitochimiche presenti nelle cipolle aiutano a mantenere la salute e hanno effetti antimicrobici. Poiché le cipolle sono utilizzate in così tante cucine diverse, sono probabilmente la migliore fonte di antiossidanti che conferiscono alle cipolle il loro sapore distinto. L'antiossidante, polifenoli, protegge il corpo dai radicali liberi che supportano anche un sistema immunitario sano.
Le cipolle sono ricche di aminoacidi come lo zolfo. Lo zolfo aiuta nella sintesi proteica e nella costruzione delle cellule. Lo zolfo agisce anche come un anticoagulante naturale, riducendo a sua volta il rischio di infarto o ictus. Come se tutti questi benefici per la salute delle cipolle non fossero sufficienti, C'è più.
Le cipolle aumentano le ossilipine che aiutano a regolare i livelli di grassi nel sangue e il colesterolo. Ancora, riducendo il rischio di infarto o ictus.
Un altro beneficio per la salute delle cipolle è l'antinfiammatorio. Le cipolle hanno il potenziale per alleviare i sintomi dell'asma. Allo stesso tempo, la quercetina riduce le reazioni allergiche contrastando la produzione di istamine, le cose che ci fanno starnutire e prudere.
Se coltivi e mangi cipolle per la salute, tieni presente che i benefici sono più accessibili quando il bulbo viene consumato crudo, anche se le cipolle cotte ti fanno ancora bene. Le cipolle crude hanno semplicemente maggiori quantità di flavonoidi, così come gli strati esterni della polpa di cipolla, quindi rimuovete il meno possibile la cipolla quando la sbucciate.
