Puoi coltivare i ceci!

Penso di avere il giardinaggio nel sangue. I miei nonni italiani coltivavano e producevano vino nella campagna romana. I ricordi estivi della mia infanzia includono piatti pieni di fichi e pesche appena raccolti, così succosi da gocciolare lungo tutto il mio braccio. Mio nonno era così orgoglioso delle sue rose:se non le annusava, diceva che avrebbero potuto anche non esistere. Mia nonna adorava il loro albero di ciliegio che sembrava "come una sposa" quando era in piena fioritura.

Il giardinaggio ha continuato a essere un'attività di famiglia per me. I miei figli pensano che sia divertente raccogliere le foglie di spinaci da terra per uno spuntino veloce, gli stessi spinaci che non mangeranno a tavola. Ai lombrichi del cumulo di compost sono stati dati dei nomi.

Lavoro nel settore del giardinaggio dal 1998 e mi ritengo fortunato ad essere responsabile dei test sui prodotti e coordinatore di Gardener's Supply. Collaudo i prodotti nel bellissimo cortile della nostra azienda e mi diverto davvero a lavorare con altri giardinieri in tutto il paese, da un giardino pensile a New York City al clima desertico dell'Arizona. Penso che il giardinaggio unisca davvero le persone.

I ceci sono disponibili in baccelli facili da sbucciare.

Quando ho sentito che le Nazioni Unite hanno proclamato il 2016 Anno Internazionale dei legumi, mi ha motivato a coltivare i legumi, ma prima ho dovuto imparare cosa fossero i legumi.

I legumi sono un tipo di leguminose che vengono raccolte per il loro seme secco. Gli esempi includono fagioli secchi, lenticchie e ceci.

Sono ricchi di sostanze nutritive e hanno un alto contenuto proteico, sono poveri di grassi e ricchi di fibre. Inoltre arricchiscono il terreno, sono efficienti dal punto di vista idrico, non necessitano di molto fertilizzante e possono essere conservati per lunghi periodi di tempo. In altre parole, sono ottimi raccolti per sfamare il mondo! Volevo farne parte, quindi ho pensato di provare.

Trovare semi

Non sono riuscito a trovare un pacchetto di semi di ceci, quindi ho usato i semi di un pacchetto di germogli di ceci di Botanical Interests. Ho seminato i semi in un letto rialzato in tarda primavera, proprio nel periodo della nostra ultima data di gelo. Prima della semina ho modificato il terreno con il nostro concime organico granulare. Potresti leggere altri post che dicono che hanno bisogno di una lunga stagione di crescita, ma non lasciare che questo ti fermi. La nostra stagione è breve qui nel Vermont settentrionale e le piante hanno avuto tutto il tempo per crescere.

Piantare i ceci

I semi germogliavano facilmente e le piante crescevano bene con poco più del sole, annaffiature occasionali e ammirazione. Non avevano bisogno di picchettamento e in primavera avevano dei graziosi fiori bianchi che si trasformavano in graziosi baccelli verdi durante l'estate. I piselli all'interno sono teneri e commestibili e hanno un sapore un po' come l'edamame. Poiché volevo conservarne la maggior parte per i ceci secchi, ho cercato di non mangiarli tutti.

Raccolta dei ceci

Entro la fine dell'estate, le piante hanno iniziato a diventare marroni e a seccarsi:questo dovrebbe accadere. Dopo alcune settimane di morte in giardino, ho raccolto le piante tagliandole alla linea del terreno e le ho portate all'interno per farle asciugare completamente. È facile strappare i baccelli secchi dai rami e aprire i gusci per rivelare i piccoli tesori. È un po' dispendioso in termini di tempo, quindi ho chiesto l'aiuto di due colleghi e ci siamo divertiti mentre chiacchieravamo e ci divertivamo.

Da un letto rialzato 3 'x 6', ho ottenuto circa 3 tazze di ceci secchi, che devono essere messi a bagno prima della cottura. Non un raccolto enorme, ma sufficiente da aggiungere ad alcune deliziose zuppe o per fare l'hummus fresco quest'inverno. Inoltre, la gioia di dire "Li ho coltivati ​​io stesso" ne vale la pena.