Fedele al suo nome, questa malattia fungina fa avvizzire i colli di cipolla e diventare marroni e morbidi all'interno. Sebbene l'infezione si verifichi mentre le piante sono nel campo, la malattia potrebbe non manifestarsi fino a quando i bulbi non sono in deposito, quando sulla pelle esterna secca appare una muffa grigia e polverosa. Il marciume del collo di solito porta ad altre malattie, come il marciume molle, che distruggerà i bulbi in deposito.
Le cipolle bianche sono generalmente più suscettibili al marciume del collo rispetto alle cipolle gialle o rosse. Il clima umido e il terreno scarsamente drenato favoriscono lo sviluppo di questa malattia.
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