Coltiva e salva i semi di cipolla

Come coltivare le cipolle

Un alimento base della cucina, le cipolle sono un ortaggio essenziale nei giardini americani. Le cipolle, come altri membri della famiglia Allium, sono biennali e producono semi nel loro secondo anno di crescita. La cipolla a bulbo (o comune) ha la buccia marrone, gialla o rossa ed è rotonda, allungata o appiattita. Le cipolle da grappolo (o scalogno) vengono raccolte piccole.

Quando e come iniziare al chiuso

Pianta i semi di cipolla in casa 8-10 settimane prima di trapiantarli all'esterno appena prima della data media dell'ultima gelata nella tua zona. I semi dovrebbero essere seminati a ¼ di pollice di profondità. Le cipolle richiedono un sito aperto e soleggiato, terreno fertile e un buon drenaggio.

Tempo di germinazione

I semi germineranno in 4-10 giorni quando vengono avviati all'interno.

Quando trapiantare

Trapiantare all'aperto poco prima dell'ultima gelata.

Requisiti di spaziatura

Quando trapianti le tue piantine, distanziale di almeno 6 pollici l'una dall'altra. Pianta le piantine di cipolla nella parte meno erbacea del tuo giardino; le piantine di cipolla sono piccole e non competono bene con le erbacce.

Considerazioni speciali

Prima dell'ultima gelata, fai un grande solco nel tuo terreno, profondo almeno 4 pollici. Innaffia questo solco prima di piantare le piantine per facilitare il trapianto.

Parassiti e malattie comuni

Diverse malattie batteriche, fungine e virali possono influenzare la crescita delle cipolle. I parassiti degli insetti possono anche essere un problema a vari livelli in diverse parti degli Stati Uniti. Pianta le cipolle in uno spazio ben drenato. Malattie e funghi come il marciume basale del Fusarium, il marciume bianco e il marciume del collo di Botrytis possono influenzare le colture in deposito. La rotazione delle colture può aiutare a prevenire queste malattie.

Quando e come raccogliere

Le cime delle piante di cipolla a bulbo cadono naturalmente una volta che i bulbi sono maturati. Quando la metà delle cime di una piantagione è caduta, solleva tutti i bulbi e posiziona le piante strappate in un luogo caldo e asciutto (lontano dalla luce solare diretta) per farle conciare.

Mangiare

Le cipolle hanno un potenziale illimitato in cucina e sono indispensabili per insaporire piatti salati. Le cipolle possono essere arrostite, fritte, in salamoia, saltate in padella e combinate in piatti in dozzine di altri modi. Le cipolle da grappolo, in particolare, sono perfette per insalate, pasta e zuppe. La marmellata o la composta di cipolle è un ottimo modo per utilizzare un filo di cipolle rosse che non si conservano così come le cipolle bianche o gialle.

Memorizzazione

Concia le cipolle per due o tre settimane dopo la raccolta conservandole in un luogo caldo, lontano dalla luce solare diretta. Quando le cipolle si sentono asciutte come carta all'esterno, taglia le cime e le radici e spazzola leggermente il terreno sciolto prima di riporre le cipolle in un luogo fresco e asciutto. Disponili in un unico strato o appendili in sacchetti a rete. Maneggiare sempre le cipolle con molta attenzione; il minimo livido incoraggerà la putrefazione. Le cipolle correttamente stagionate si conservano per 6-8 mesi in una cantina per radici o in un seminterrato fresco.

Come salvare i semi di cipolla

I semi di cipolla non sono in genere difficili da coltivare o da raccogliere, ma tieni presente che sono una coltura biennale, il che significa che seminano una volta ogni due anni.

Ciclo di vita

Biennale

Distanza di isolamento consigliata

Quando salvi i semi dalla cipolla, separa le varietà di almeno 800 piedi fino a ½ miglio. Per produrre semi dalla cipolla, seleziona tutte le cipolle perfette che puoi risparmiare per la produzione di semi e conservale durante l'inverno in un luogo fresco, asciutto e buio. Ripiantali all'inizio della primavera alla stessa profondità e spaziatura del bulbo di quando sono stati raccolti.

Dimensioni della popolazione consigliate

Per garantire semi vitali, salva i semi di almeno 5 piante. Per mantenere una varietà nel tempo, salva i semi tra 20-50 piante.

Valutazione della maturità dei semi

Osserva prima i fiori e poi la formazione di teste di semi durante la tarda estate della seconda stagione. Aspetta che le teste dei semi si asciughino. La maggior parte dei fiori sarà secca e i semi inizieranno a cadere da soli.

Raccolta

Dopo che le piante fioriscono e le teste dei semi iniziano ad asciugarsi, raccogli le teste in un sacchetto di carta. La maggior parte dei semi cadrà da sola; agitare il sacchetto per liberare il resto dei semi.

Pulizia ed elaborazione

Separare i semi dagli steli e dall'altra materia che costituisce la testa del seme. Lascia asciugare i semi all'aria per alcuni giorni prima di conservarli in un luogo fresco e asciutto.

Stoccaggio e fattibilità

Se conservati in un luogo fresco, buio e asciutto, i semi di cipolla rimarranno vitali per 2 anni.