benvenuto a
Agricoltura moderna
!
Cipolle e relativo scalogno, i porri e l'aglio crescono meglio durante la stagione fredda e di solito vengono piantati in autunno nella Carolina del Sud per il raccolto di tarda primavera. Le piante di cipolla possono essere piantate anche all'inizio della primavera per il raccolto estivo. I porri vengono piantati alla fine dell'estate o all'inizio dell'autunno per la raccolta invernale. Scalogno e aglio crescono entrambi meglio da una semina autunnale. Tutti i parenti delle cipolle dovrebbero essere coltivati in pieno sole per ottenere i migliori risultati.
Per le cipolle verdi o a grappolo, set di piante o trapianti in primavera.
Barbara H. Smith, ©2016, HGIC, Estensione Clemson
Piantare: Cipolle ( Allium cepa) sono cresciuti sia da seme, set (piccoli bulbi immaturi), o trapianti. I diversi metodi variano a seconda della stagione e dell'area per cui sono più adatti. Seme per cipolle a bulbo all'inizio dell'autunno. I set di cipolle possono essere piantati in autunno o all'inizio della primavera. Le cipolle coltivate dai trapianti dovrebbero essere piantate all'inizio della primavera per ottenere i migliori risultati.
Pianta le cipolle in file da 1 a 2 piedi di distanza in un semenzaio umido. I set dovrebbero essere piantati a 1½ pollici di profondità e i semi a ½ pollice di profondità. Metti semi o set da 1 a 2 pollici di distanza nella fila per le cipolle verdi e 3 pollici per le cipolle a bulbo.
Date di impianto
Regioni di giardinaggio della Carolina del Sud
Piemonte: Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, Edgefield, Fairfield, Greenville, legno verde, Lancaster, Lauren, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluti, Spartanburg, Unione, e contee di York.
Centrale: Aiken, Allendale, Bamberga, Barnwell, Calhoun, Chesterfield, Clarendon, Darlington, Dillon, Firenze, Kershaw, Lee, Lexington, Marion, Marlboro, Orangeburg, Richland, e contee di Sumter.
Costiero: bello, Berkeley, Charleston, Colleton, Dorchester, Georgetown, Hampton, orrore, Diaspro, e contee di Williamsburg.
Piantare in file rialzate del giardino garantirà un migliore drenaggio e faciliterà l'estrazione del terreno dai bulbi alla maturità. Aggiungi materia organica al terreno del giardino per prevenire la compattazione.
Irrigare subito dopo l'impostazione per rassodare il terreno intorno alle radici, ridurre le sacche d'aria che seccano le giovani radici, e garantire una buona umidità del suolo per la crescita di nuove radici. Mantieni i letti umidi fino a quando le piante non si sono stabilite.
Per le cipolle verdi o a grappolo, utilizzare set o trapianti in primavera. I set e le piante saranno pronti da mangiare in sei-otto settimane. I diradamenti delle cipolle a bulbo coltivate da seme possono anche essere consumati come cipolle verdi.
Piantare cipolle dai set: Le cipolle coltivate da set non producono i migliori bulbi, e sono piuttosto costosi. Evitare set più di un pollice di diametro, in quanto rischiano di schiantarsi. Le piantagioni tardive sono più suscettibili al freddo o al congelamento. Piantare troppo presto può comportare un aumento della produzione di steli di semi.
Piantare cipolle dal seme: Pianta i semi di cipolla direttamente in giardino in autunno nelle zone costiere e centrali dello stato. Il seme non è un metodo raccomandato per la coltivazione delle cipolle nell'area piemontese della Carolina del Sud. Semina da 8 a 12 semi per piede di fila da ½ a ¾ pollici di profondità. Se si desiderano bulbi più grandi, sottile in primavera a 4 pollici di distanza e mangia le piante diradate come cipolle verdi.
Piantare cipolle da trapianti: Impostare i trapianti da fine dicembre a febbraio. Le piante dovrebbero essere alte circa 6 pollici e circa la metà dello spessore di una matita al momento del trapianto. Metti le piante con il fondo della pianta a circa 1 a 1½ pollici sotto la superficie del terreno. I trapianti devono essere distanziati di 3-4 pollici l'uno dall'altro nella fila.
Quando si ottengono piante di cipolla, dovrebbero essere asciutti. Non bagnarli o attaccare le loro radici nel terreno o nell'acqua. Disimballare e conservare le piante in un luogo fresco, luogo asciutto fino al momento di piantare. Le piante di cipolla correttamente conservate dureranno fino a tre settimane.
Cultivar consigliate: Le cipolle sono classificate come varietà a giorno lungo o corto in base al numero di ore di luce del giorno necessarie per produrre un bulbo. Le varietà a giorno corto producono bulbi con circa 12 ore di luce diurna e sono adatte alla coltivazione in tutta la Carolina del Sud. In genere hanno un lieve, sapore dolce, e si mangiano meglio freschi. Non si conservano particolarmente bene, ma sono molto dolci. Le cipolle di un giorno intermedio possono essere coltivate nello stato settentrionale. Le cipolle a giorno lungo non possono essere coltivate con successo nel sud.
Le varietà per i giardinieri domestici includono quanto segue.
Cipolle verdi a grappolo: Le cipolle verdi possono essere cipolle di qualsiasi varietà che vengono raccolte prima del bulbo. Le seguenti varietà di cipolle sono allevate appositamente per il raggruppamento.
Suolo: Un fertile, ben drenato, il terreno argilloso con molta materia organica è il migliore per la coltivazione di cipolle di qualità. I terreni argillosi spesso producono una cipolla più calda, mentre i terreni sabbiosi richiedono più fertilizzante e acqua rispetto ai terreni argillosi. Il pH ideale è compreso tra 6,2 e 6,5.
Fecondazione: È meglio basare l'applicazione del fertilizzante sui risultati di un test del suolo. Per maggiori informazioni, vedi HGIC 1652, Test del suolo
In assenza di un test del suolo, applicare 9 libbre di 10-10-10 per 1, 000 piedi quadrati prima di piantare. Quindi, 1-2 settimane dopo l'inizio dell'ingrandimento del bulbo, sidedress con 12 libbre di 5-10-10 per 1, 000 piedi quadrati e 0,50 libbre di zolfo per 1, 000 piedi quadrati. Circa 30 giorni dopo, sidedress con 12 libbre di nitrato di calcio (15,5-0-0) per 1, 000 piedi quadrati.
Evitare l'applicazione eccessiva di fertilizzante. Alti tassi di azoto verso la fine dell'autunno possono rendere le piante più suscettibili all'uccisione invernale. Le cipolle eccessivamente fertilizzate con azoto non si conservano bene. L'eccesso di azoto alla fine della stagione di crescita ritarda la maturità e provoca il raddoppio.
Irrigazione: Un'adeguata umidità del suolo è fondamentale per la crescita continua delle radici e per soddisfare le esigenze del fogliame e del bulbo. Durante la stagione di crescita assicurati che le cipolle abbiano molta umidità, soprattutto dopo che i bulbi iniziano ad allargarsi per assicurare bulbi grandi e rese migliori. Una settimana prima del raccolto, interrompere l'irrigazione per incoraggiare la cipolla a formare squame protettive.
Pratiche culturali: Un buon controllo delle infestanti nelle cipolle è essenziale. Coltivare superficialmente tutte le volte necessarie per controllare le erbacce, ma non sollevare il terreno intorno alle piante in quanto ciò può favorire la putrefazione dello stelo. Una volta che le radici della cipolla hanno iniziato ad estendersi al centro della fila, interrompere la coltivazione. La coltivazione tardiva può causare la potatura delle radici, portando allo stress idrico e all'invasione di malattie.
Circa un mese prima del raccolto, iniziare a lavorare il terreno gradualmente allontanandosi dai bulbi. Da circa 7 a 10 giorni prima del tempo di raccolta, il bulbo dovrebbe essere a un terzo dal suolo per accelerare l'essiccazione del bulbo e del collo.
Raccolta e stoccaggio: Raccogli le cipolle a bulbo quando circa tre quarti delle cime sono cadute. Rimuovere le cime tagliando da 1 a 1½ pollici sopra la parte superiore del bulbo. Asciugare accuratamente i bulbi in un'area ombreggiata prima di riporli.
Dopo la raccolta, asciugare accuratamente i bulbi in un'area ombreggiata prima di riporli.
Barbara H. Smith, ©2016 HGIC, Estensione Clemson
Sebbene la maggior parte delle cipolle a giorno corto non si conservi bene, per i migliori risultati, conservare i bulbi secchi in scatole poco profonde o sacchetti a rete in un luogo fresco, luogo ben ventilato. Le condizioni ideali sono tra 45 ° F e 55 ° F, e dal 50 al 60 percento di umidità.
Raccogli le cipolle verdi quando le cime sono alte da 6 a 8 pollici. Conservali in un sacchetto di plastica in frigorifero per un massimo di due settimane.
I problemi: Le malattie sono raramente un problema delle cipolle nel giardino di casa. Le buone pratiche culturali aiuteranno a prevenire le malattie. Non piantare mai cipolle nella stessa area più di una volta ogni quattro anni. Piantare in terreno ben drenato o letti rialzati. Per evitare malattie da accumulo, assicurati che le cipolle siano ben stagionate prima di conservarle. Evita di piantare in terreni noti per essere infestati da nematodi.
Gli insetti nocivi più dannosi delle cipolle sono il verme di cipolla, che si nutre dei bulbi, e tripide di cipolla, che succhiano la linfa dalle foglie. I vermi di cipolla sono attratti dalla materia organica in decomposizione. Una buona igiene è necessaria per evitare i vermi.
Le cipolle si schiariscono (producendo un gambo di fiore) se esposte a un periodo di freddo prolungato dopo un periodo di crescita favorevole. Ciò si traduce in bulbi piccoli con colli grandi che sono difficili da curare e generalmente inutilizzabili. Più grandi sono le piante al momento dell'esposizione al periodo freddo, maggiore è la velocità di avvitamento.
Altri problemi culturali: I problemi comuni delle cipolle includono la putrefazione del bulbo, diviso, o doppi bulbi da terreno asciutto, e piccoli bulbi da semina tardiva o terreno asciutto. L'applicazione pesante di azoto più avanti nella stagione può causare colli grandi.
Porri ( Allium cepa var. porrum ) assomiglia molto a un molto grande, cipolla verde spessa. Sviluppano commestibili da 6 a 10 pollici di lunghezza, steli bianchi fino a 2 pollici di diametro. Le foglie sono spesse, piatto, e verde azzurro. Il loro sapore è più delicato delle cipolle o dell'aglio.
I porri sembrano molto grandi, cipolla verde spessa.
Barbara H. Smith, ©2016 HGIC, Estensione Clemson
Piantare: I porri possono essere coltivati da semi o trapianti piantati a fine estate o all'inizio dell'autunno per la raccolta all'inizio dell'inverno. Pianta da 10 a 15 semi per piede di fila, e sottili a 4 pollici di distanza, o impostare i trapianti a 4 pollici di distanza. Richiedono circa 120 giorni dal seme alla maturità. I porri maturano meglio durante temperature in media inferiori a 75 ° C.
Cultivar consigliate: La varietà "Arkansas" è consigliata per la coltivazione in South Carolina.
Fecondazione: È meglio basare l'applicazione del fertilizzante sui risultati di un test del suolo.
In assenza di un test del suolo, applicare 25 libbre di 5-10-10 per 1, 000 piedi quadrati prima di piantare. I porri dovrebbero essere conditi quattro volte durante la stagione di crescita con 3 libbre di nitrato di calcio (15,5-0-0) per 1, 000 piedi quadrati. Questo dovrebbe essere fatto a metà novembre, primi di gennaio, metà febbraio, e all'inizio di marzo.
Cultura: I porri cresceranno in qualsiasi giardino che produrrà buone cipolle. La parte commestibile del gambo del porro dovrebbe essere sbollentata per il miglior sapore e tenerezza. Quando le piante hanno almeno la larghezza di una matita, inizia a tirare gradualmente il terreno intorno alla base della pianta per sbiancare il gambo inferiore. Evita di iniziare a sbollentare i gambi troppo presto. Altrimenti, crescere come faresti con le cipolle.
Raccolta e stoccaggio: I porri sono pronti per la raccolta quando hanno un diametro di un pollice o più. I porri si conservano per diverse settimane in frigorifero.
I problemi: I porri sono soggetti agli stessi problemi delle cipolle.
Scalogno ( Allium cepa varia . aggregatum) sono spesso considerati il membro gourmet della famiglia delle cipolle. Hanno un lieve, sapore delicato ma caratteristico e può essere coltivato sia per l'uso come cipolle verdi o per i grappoli di piccoli bulbi che vengono utilizzati come aglio o cipolle.
Gli scalogni hanno un sapore delicato, sapore delicato ma caratteristico.
Barbara H. Smith, ©2016 HGIC, Estensione Clemson
Piantare: I bulbi vengono piantati in autunno per il raccolto invernale e primaverile. Distanziare gli scalogni a circa 6-8 pollici di distanza l'uno dall'altro all'interno della riga, e pianta i singoli set da 1 a 2 pollici di profondità. Mantieni il terreno umido per favorire la germinazione.
Cultura: Coltiva lo scalogno come faresti con le cipolle. Durante la stagione di crescita, alcune foglie possono essere tagliate a livello del suolo e utilizzate come cipolle verdi. Le piante che non vengono tagliate pesantemente andranno a formare molti bulbi attaccati tra loro formando un ciuffo. I bulbi di scalogno si sviluppano spesso sul terreno. Non coprirli con terra.
Raccolta e stoccaggio: Gli scalogni possono essere raccolti per l'uso come cipolle verdi 60 giorni dopo la semina, o in tarda primavera dopo che le cime si sono completamente estinte per i bulbi secchi. Cura i bulbi in un ambiente caldo, luogo asciutto per circa una settimana.
Conservare in sacchetti a rete in luogo fresco, condizioni asciutte. Sostituisci i bulbi più piccoli o usali per primi poiché non si mantengono bene. Gli scalogni verdi possono essere conservati in frigorifero per un massimo di due settimane.
I problemi: Gli scalogni sono soggetti agli stessi problemi delle cipolle.
Aglio ( Allium sativum ) differisce dalla cipolla per il fatto che il suo bulbo è composto da una decina di chiodi di garofano disposti all'interno di un copribulbo cartaceo.
Aglio ( Allium sativum ) differisce dalla cipolla per il fatto che il suo bulbo è composto da una decina di chiodi di garofano disposti all'interno di un copribulbo cartaceo.
Barbara H. Smith, ©2016 HGIC, Estensione Clemson
Piantare: L'aglio cresce meglio in pieno sole in ben drenato, fertile, terreni argillosi con un pH del suolo compreso tra 6,2 e 6,5. I bulbi saranno piccoli se il terreno è eccessivamente secco, e di forma irregolare se il terreno si compatta.
L'aglio deve essere piantato in autunno per consentire il pieno sviluppo. Pianta abbastanza presto nella stagione perché la crescita vegetativa cessa quando il bulbo si sviluppa in risposta a giornate più lunghe e temperature più calde in primavera.
L'aglio viene avviato piantando chiodi di garofano che sono divisioni del grande bulbo. I chiodi di garofano più grandi producono bulbi maturi di dimensioni maggiori al momento del raccolto. Anche, la dimensione del grappolo raccolto è direttamente correlata alla quantità di crescita frondosa prodotta prima del bulbo. Pianta gli spicchi esterni più grandi da 3 a 5 pollici l'uno dall'altro in posizione verticale per garantire un collo dritto, e coprirli a una profondità di circa 1 pollice. Lascia da 12 a 24 pollici tra le file. L'aglio cresce bene in un ampio sistema di semina, distanziare i chiodi di garofano da 3 a 4 pollici l'uno dall'altro in file larghe un piede.
Concimazione: Un test del suolo è sempre il metodo migliore per determinare le esigenze di fertilizzazione della coltura. In assenza di un test del suolo, applicare 25 libbre di 5-10-10 e 0,50 libbre di zolfo per 1, 000 piedi quadrati prima di piantare. L'aglio deve essere condito durante la stagione di crescita come raccomandato nella seguente tabella:
Concimazione dell'aglio
Pianta gli spicchi d'aglio da 3 a 5 pollici l'uno dall'altro con il lato appuntito rivolto verso l'alto.
Joey Williamson, ©2015 HGIC, Estensione Clemson
Irrigazione: L'umidità costante del suolo è importante ed è particolarmente critica durante il periodo di bulbo. Monitorare l'umidità, e annaffiare la trama se necessario. Però, quando il raccolto sta per maturare, il terreno un po' asciutto è il migliore.
Pratiche culturali: Le varietà di aglio dal collo rigido dovrebbero essere condite all'inizio dell'estate. Un duro, lo stelo rotondo chiamato scapo crescerà verso l'alto. Comincerà a formarsi un topset. Taglia o ritaglia i topset con qualche centimetro dello scapo. Se non superi il tuo tipo di aglio a collo duro, la dimensione del bulbo sarà ridotta in media del 30 percento. Pacciamare con paglia priva di erbacce a una profondità di circa 4-6 pollici nel tardo autunno. L'aglio non fa bene con la concorrenza delle erbacce.
Cultivar: Ci sono molti tipi di aglio e differiscono per dimensioni, colore, forma, gusto, numero di chiodi di garofano per bulbo, pungenza, e conservabilità. I due tipi fondamentali di aglio sono chiamati soft-neck e hard-neck. Varietà di aglio dal collo morbido (sottospecie sativum ) non fare un peduncolo. Sono buoni per intrecciare e tendono a mantenersi più a lungo rispetto ai tipi a collo duro. Tipi a collo duro (sottospecie ofioscorodon ) producono un picciolo e si sbucciano più facilmente dell'aglio dal collo morbido.
Aglio dal collo morbido ( Allium sativum ) bulbo e chiodi di garofano. Pianta il più grande, chiodi di garofano esterni.
Joey Williamson, ©2015 HGIC, Estensione Clemson
Tipi di collo morbido: I carciofi all'aglio sono quelli che si vedono più comunemente nei supermercati, con da 12 a 20 piccoli chiodi di garofano per bulbo. I bulbi sono generalmente molto grandi e miti. Sono facili da coltivare e conservare bene.
Gli Agli Silverskin sono generalmente la conservazione più lunga di tutti gli agli e hanno morbidezza, colli flessibili che intrecciano bene. Di solito sono fortemente aromatizzati. I Silverskins hanno molti chiodi di garofano per bulbo, ma non sono grandi come le varietà di carciofo.
Gli aglio creoli sono miti ma dal sapore pieno. Sono buone da mangiare crude e conservano bene il loro sapore una volta cotte. Hanno da 8 a 12 chiodi di garofano per bulbo. Sono facilmente coltivabili nei climi meridionali e sono molto più tolleranti delle condizioni meteorologiche avverse rispetto alla maggior parte dell'aglio. Le varietà di aglio creolo includono "Borgogna" e "Ajo Rojo". Vengono raccolte da metà a fine stagione e possono essere conservate fino a sette o otto mesi.
Tipi di collo duro: Gli garlics a strisce viola di solito hanno involucri di bulbi a strisce viola e bianchi molto spessi. Tendono ad avere un sapore forte e si conservano abbastanza bene. La maggior parte matura da metà a fine stagione.
Gli agli in porcellana sono molto spessi, involucri di bulbi simili a pergamena e grandi da quattro a otto, chiodi di garofano grassi per bulbo. Sono in genere aglio dal sapore forte e si conservano bene, se cresciuto bene. La conservabilità può essere gravemente ridotta dalla siccità a seguito di un precoce, primavera calda.
L'aglio di Rocambole non cresce bene nei climi caldi e non dovrebbe essere coltivato in South Carolina.
Aglio di elefante ( A. ampeloprasum ) non è un vero aglio, anche se dovrebbe essere trattato come l'aglio normale. I bulbi sono spesso più del doppio del più grande vero aglio. Ha un sapore molto delicato con un retrogusto simile alla cipolla. I bulbi sono in media cinque chiodi di garofano giallastri molto grandi. Di solito è esente da malattie e non sembra essere infastidito dagli insetti.
Cuocere l'aglio per due o tre settimane in un ambiente caldo, luogo ombreggiato con un buon movimento d'aria.
Barbara H. Smith, ©2016 HGIC, Estensione Clemson
Raccolta e stoccaggio: L'aglio sarà pronto per la raccolta quando le foglie cominceranno ad ingiallire all'inizio dell'estate. Sollevare l'intera pianta a mano o con una vanga, facendo attenzione a non ammaccare i bulbi. Spazzolare il terreno ma non lavare i bulbi. Curare in un caldo, luogo ombreggiato con un buon movimento d'aria. Appendere in fasci o stendere come un unico strato su schermi o stendibiancheria. Lasciare asciugare i bulbi finché il collo non è asciutto e la pelle esterna è cartacea, circa due o tre settimane.
Rimuovere le cime quando sono asciutte. Conservare intrecciando o legando più teste e appendendole, o tagliando le cime e mettendo i bulbi in un sacchetto a rete. La maggior parte delle varietà si conserva da sei a otto mesi in un ambiente ben ventilato, fresco, zona asciutta.
I problemi: L'aglio è soggetto a marciume del bulbo in terreni scarsamente drenati. La putrefazione del bulbo può anche verificarsi in magazzino a causa di lividi e asciugatura insufficiente. Tripidi e vermi radicali sono i principali insetti nocivi, come con le cipolle.
