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Agricoltura moderna
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Le CSA rappresentano uno dei modi in cui i piccoli agricoltori biologici stanno cambiando il modo in cui pensiamo al cibo, il modo in cui accediamo al cibo e il modo in cui noi, come consumatori, partecipiamo alla produzione alimentare. CSA sta per Community-Supported Agriculture e ne abbiamo già parlato in precedenza. L'idea di base è che un'azienda agricola venda quote dei suoi prodotti all'inizio della stagione. Agli azionisti sono garantite scatole di prodotti freschi della fattoria da ritirare a intervalli regolari (di solito settimanali). A volte l'agricoltore fa in modo che le azioni vengano consegnate a punti di ritiro centrali come i mercati degli agricoltori.
Ritiro della cassa della fattoria
L'azienda agricola crea un abbonamento in questo modo e può rimanere in contatto diretto con il consumatore e commercializzarlo come meglio crede. Una fattoria locale invia una newsletter rapida via e-mail che descrive notizie ed eventi presso la fattoria e cosa aspettarsi nella casella di ogni settimana. E quando l'azionista visita la fattoria ogni settimana per il ritiro, conosce l'agricoltore e gli altri azionisti, costruendo un autentico senso di comunità.
Per il contadino, questo è oro puro. Il denaro all'inizio della stagione consente un investimento di capitale, invece di aspettare che arrivi nel corso della stagione. Consente loro di guadagnare bene senza stipulare contratti rischiosi con distributori e catene. A permette - incoraggia - l'agricoltore a coltivare molte colture diverse. In questo modo, ottengono un'assicurazione nel caso in cui un singolo raccolto fallisca, come a volte accade. Consente all'agricoltore di investire con saggezza e di pianificare con precisione quante scatole devono essere riempite ogni settimana durante la stagione di crescita.
Verdure fresche, dalla fattoria al cliente
La nozione di CSA esiste solo dagli anni '80, ma si sta diffondendo rapidamente. Consente all'agricoltore di costruire un modello di business realistico e ciò significa che ha maggiore flessibilità in banca. Inoltre, consente alle aziende agricole di scambiare prodotti come miele, formaggio, uova o persino frutti di mare di stagione per arricchire la loro selezione. I CSA sono un'ottima cosa.
Conosci il tuo contadino!
Con sempre più giovani e innovatori che considerano l'agricoltura una carriera realistica, nuove idee emergono continuamente. La cosa che ci dà la speranza più grande è che così tanti giovani agricoltori innovativi stiano condividendo le loro conoscenze e le loro scoperte, successi e fallimenti. Mantenendo questa conoscenza open source, sta emergendo un movimento che inizia a sfidare le basi dell'agricoltura industriale. Incoraggia le persone a pensare di più all'acquisto di ingredienti locali di stagione e ad optare per scelte alimentari più sane.
Come si trova una fattoria CSA in cui investire? Inizia dall'intelligente CSA Finder di Local Harvest. Chiedi al tuo prossimo mercato contadino. Presentati a un agricoltore:adorerai i risultati. Impegnati a crescere per la Giornata della Terra e sostieni le tue fattorie locali.
